公平貿易動態

創立至今，生態綠始終堅持透過「公平貿易」來重塑商業價值的樣貌。我們相信透明的供應鏈與合理的利潤分配，可以改變一個家庭、一個社區的命運。開工第一天，我們用數字說話，立馬整理統計出2025年社區發展金的數據，以及2018年至2025年累積貢獻的金額，看到的數字讓我們感到謙卑且自豪：

• 2025 年「社區發展金」貢獻 NTD   407,289 元

• 2018 年至 2025 年累積貢獻 NTD 5,090,000萬元

這 509 萬元的累積，代表的不僅是貨幣的流動，更是台灣消費者與生態綠共同在非洲、中南美洲以及東南亞咖啡產區種下的希望。每一筆「社區發展金」（Fair Trade Premium）直接撥付給當地的農民合作社，並由農民自主決議用途。在衣索比亞的村落，這筆錢變成了潔淨的飲水井，讓孩子不再因為水源汙染而生病；在哥倫比亞的山區，它成了農民子女的獎學金，讓知識成為翻轉貧窮的槓桿；而在面臨氣候變遷威脅的產區，這筆資金則投入在有機耕作轉型與基礎設施維護上。

我們透過公平貿易，給予農民尊嚴與保障，讓他們能專注於耕耘高品質的豆子，而不需要在市場波動與惡意剝削中掙扎求生。

生態綠大稻埕門市 OKO Cafe ：將永續融入日常的氣候行動

影響力不該只存在於遙遠的農場，它應該在我們每一天的日常中發生。根據英國倫敦大學教授於2020年在皇家地理學會期刊所發表的論文顯示，公平貿易咖啡的種植環境、農法、咖啡豆的處理方式等，相較於傳統大規模生產的咖啡莊園能減少三分之二的碳足跡。只要將手中的咖啡換為公平貿易咖啡，就能實踐減碳生活。

OKO Cafe 生態綠大稻埕店的誕生，就是為了讓這份影響力更具體、更可觸知。相比於販售傳統咖啡可能產生的碳排量，OKO CAFE 採用公平貿易咖啡的碳排較低，自開店以來累積所能減少的碳排放量及在推動社會與環境影響力上取得的成果如下：

• 社區發展金累積：27,852 元

• 累計減碳量：19,493 kg CO2e

這 19.4 公噸的減碳成果，相當於為地球種下了超過 1,600 棵成年樹木一整年的固碳量。每一杯 OKO Cafe 的咖啡，都選擇了對環境負擔最小的生產方式。我們支持有機農業、減少農藥使用，同時 OKO Cafe 執行自願性減碳，在 Goldstandard 組織的碳交易平台購買碳權（Carbon Credit），抵換我們的碳排放。我們定期結算 OKO Cafe 的碳排放，購買發展中國家社區發展計畫中的碳權，支持減碳也同時達成扶貧的目的。除了自願性的減碳外，OKO Cafe 在籌備時就做了許多減碳的設計，您有注意到哪裡跟別人不一樣嗎？歡迎來店裡找找。

生態綠大稻埕門市地址：台北市大同區迪化街一段167號

在這個追求速度與成本極小化的時代，生態綠選擇了一條相對艱辛的路。我們必須不斷地溝通、教育，並在透明的機制下營運。我們堅持這條路，是因為我們看見了「公平」所能創造的連鎖反應與影響力。當農民獲得合理的報酬，他們就有能力保護森林，不再為了生存而濫墾濫伐。當農民的孩子能受教育，他們就有機會帶著新技術回到家鄉，讓農業永續發展。當生產端穩定了，身為消費者的我們，才能持續享有一杯風味穩定、高品質且無負擔的好咖啡。

單憑一家企業的力量是有限的，但當這份影響力擴散到每一位支持生態綠的朋友身上時，它的能量將變得無比巨大。

累積 509 萬元的社區發展金只是一個里程碑。在 2026 年甚至更遠的未來，生態綠將繼續扮演「影響力引導者」的角色。我們不滿足於僅僅買賣商品，我們致力於設計更好的飲食環境、推廣更永續的生活風格。

每一位走進生態綠官網、走進門市、走進合作店家、或是每天在家沖泡生態綠豆子的你，都是這份社會影響力的共同創造者。

下一次，當你品嚐那杯帶著花香或堅果氣息的咖啡時，請記得：這是一杯有重量、有溫度，且正在改變世界的咖啡。每

每個人都曾經有過改變世界的大大夢想。今天起，就用小小的公平貿易咖啡來改變世界 ! 

最後，謝謝你，與我們一起實踐公平貿易，讓影響力成為台灣最美的日風景。

前篇提到為了要做間低碳的咖啡店，我捨棄了業界慣用的設備，採用低能耗的替代方案。這樣的選擇，難為了我們負責設備採購新同事。

她每天都在幫我找電器，原本不懂得看電器的能源標籤的小女生，一來一回中也逐漸懂得標籤的意思。每一項電器的候選名單最少都找出三個品牌或型號，做出價格與耗電量的比較讓我決定。

今天我來分享一個超節能的神器，真空保溫的熱水瓶。

在三重廠的地下室，有台被我封存的熱水機。以前門市的吧台都習慣裝有熱水機，龍頭一開熱水就來，旁邊還有根奶泡管，可以出蒸汽打奶泡或加熱飲料，對於大量需要熱水的吧台來說非常方便。這台熱水機內藏一個小鍋爐，鍋爐時時保持在120度，可以隨時出熱水與蒸汽。

可以想見這台機器非常耗電。

儘管有這台現成的機器，我還是決定採用替代方案，兩個熱水瓶，而且必須是一級能耗的熱水瓶。

這個一級能耗的熱水瓶有多厲害呢？在我使用一天後，隔天早晨開店時我特地拍了這張照。關店前將開關切換成真空保溫，打烊後隔了16個小時，溫度只從90度降到55度。開店後只需從55度加熱到90度，省電的程度讓我驚艷。

現在公布截至到1月7日（週日）打烊後累積的碳排放量與公平貿易影響力，分別為 278 KG CO2e 和 339元新台幣的社區發展金。累計到目前已減了 241 kg CO2e。

歡迎加入生態綠的官方Line@，可以每日看到更新數據。同時很快會有大稻埕門市的優惠方案要在Line@發送。還沒加入Line@的朋友請快把握。

請搜尋LineID: @okogreen

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任由顧客付多少錢的咖啡店

公平貿易中的國家有許多是來自中南美洲、非洲，像是南非、肯亞、秘魯、巴西等等。這些國家基本上都曾是上世紀的殖民地，儘管現在脫離了殖民，國家之間的關係也還是難分難捨，為了發展自己的實力，有了南南合作的契機。

什麼是南南合作呢？

世界上的開發中國家大部分都位在南半球和北半球的南邊。於是從1960年代開始，這些國家為擺脫已開發國家的控制，發展其經濟，就以自身資源互相合作，稱為南南合作。例如非洲南美洲高峰會（Africa-South America Summit, ASA）、西非經濟共同體、拉丁美洲經濟體系、南部非洲發展協會、海灣合作委員會、南亞區域合作聯盟等。

聯合國在2003年12月23日通過的決議中，決定每年12月19日為南南合作日，以增強人們對南南合作重要性的認識。大會敦促聯合國所有相關組織和多邊機構加緊努力，將利用南南合作有效地納入其經常方案的設計、制定和執行的主流，考慮增撥人力、技術和財政資源，支持南南合作倡議。2004年是國際社會第一次紀念南南合作日。

2011年12月，聯合國大會決定自2012年起，聯合國南南合作日從12月19日改為9月12日，以紀念1978年的這一天聯合國開發中國家間技術合作會議通過《促進和實施開發中國家間技術合作的布宜諾斯艾利斯行動計劃》。

南南合作是面對不平等的南北經濟關係共同發展培養其實力，而公平貿易亦秉持相同的精神，生產者透過成立合作社，團結培力、共同學習成長，參與議價，取得市場上更公平的地位。

延伸閱讀：來自南美洲的芬芳—秘魯CECOVASA合作社

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文 / 徐譽庭

為什麼櫃買中心會贊助「生態綠」？

(2021咖啡展贊助商與攤位外觀)

(2022亞太永續行動博覽會贊助商與攤位外觀)

2021年台北國際咖啡展與2022亞太永續行動博覽會，生態綠的展位都有邀請贊助夥伴一起參與，其中比較特別的是櫃買中心。而我在這次活動中收到民眾的第一個問題就是「為什麼櫃買中心會贊助生態綠？」這問題讓我印象深刻。

大家有想過做公益，不但可以變成事業，還可以是個投資嗎？台灣資本市場多是以「營利事業」申請上市櫃（ＩＰＯ），鮮少有以「公益」為基礎的公司向投資人招手。「我們鼓勵社會企業加入」，櫃買中心上櫃審查部協理李愛玲說。如果做好事的同時又能賺錢，何樂不為？

2014年櫃買中心為了活化資本市場，孵育新創事業，首創「創櫃板」作為輔導工具。而生態綠就成為了創櫃板首波輔導的對象，也成功地登錄創櫃板，股票代號：7412。生態綠在創業之初就奠基在公平貿易組織（Fairtrade International）嚴格的稽核制度下，生態綠的財貨管理從創業初期就建立了一個良好的規範，也因此能順利建立公司的內稽內控制度，所以，當年在得到櫃買中心的輔導下，也順利登錄了創櫃板。櫃買中心對於客戶與輔導對象，提供許多的服務，譬如：商務媒合、投資媒合、展會贊助…等等。所以，只要公司治理、業務發展符合創櫃板要求，都可以向櫃買中心申請成為創櫃板的同學，未來也都可以得到櫃買中心的協助與資源。

生態綠不販售恐懼、悲情的故事，踏實的賣出每一杯公平貿易咖啡，期望以商業方式解決社會問題，例如貧窮、飢餓、水資源等問題。

生態綠在2018~2022年之間累積為農民創造了268萬元的額外收入（如果我們是一般生豆商是不用多付這些錢），我們稱做公平貿易影響力。一杯杯咖啡的微小貢獻，依賴透明可責的制度，匯聚成改變世界的力量。我們善用投資人的與消費者的善念，實踐 Taiwan Can Help 的精神。

延伸閱讀：從咖啡館到創櫃板　社運沙龍躋身社會企業

延伸閱讀：公益變成好生意 咖啡店將「上櫃」

延伸閱讀：第一次投資創櫃板股票就上手

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