烘焙日期

過了一個愉快的端午連假，大家該收心迎接上班日囉~

雖然連假期間一直在下雨，但還是不掃大家放假的興致，有的人出門玩，有的人則來「生態綠商城」消費試試「粽」1000元大獎的手氣!

端午節連假期間（6/9-6/12）生態綠會員在「生態綠商城」不限金額下單，我們每天抽出「五」位幸運朋友，可以獲得生態綠商城禮券1000元。今天小編已經抽出「粽」獎名單囉~

恭喜以下20位幸運朋友，獲得生態綠商城禮卷1,000元!

【得獎名單】:

蔡○毅、莊○萍、張○程、李○忠、黃○諭、吳○慧、陳○瑤、林○靜、方○華、徐○智、林○真、黃○玲、余○謀、余○珠、張○雅、張○發、劉○霞、蔡○慧、吳○州、王○雯

恭喜以上得獎者！可以得到1000元紅包！（商城折價券每張面額200元，共 5 張，每一張使用效期為2016/6/15-2016/8/30，每單筆購物只能使用一張折價券。）

小編將會以註冊會員時提供之聯絡方式通知得獎者並發布折價券券號及使用方法。若因會員資料不正確導致於6/26前無法聯繫上中獎者，即視同放棄中獎權益，不另補發，敬請見諒～

號外!!【環遊世界咖啡特調組】新品上市

即日起至6/15，訂購生態綠獨家「環遊世界咖啡特調組」，享有限時優惠，再搶先品嚐環遊世界組合限定新品—「加勒比微風」，讓您感受彷彿環遊世界一般的味覺冒險，跟著我們乘著咖啡杯旅行去。

走，現在就出發！

            

一、別貪小便宜，最好買從咖啡烘焙日起一個月內能喝完的量 

因為咖啡豆的新鮮度是從烘焙好的時候開始起算。剛烘焙好的咖啡豆，會開始排氣（主要是二氧化碳），持續約一星期左右，當氣體完全排完之後（約二-三週），咖啡豆就不再新鮮囉!  

—> 生態綠咖啡堅持嚴選新鮮原豆，自廠鮮烘，讓你隨時喝厚實甘醇、果甜芬芳的好味道

                                              

可判斷咖啡豆新鮮度的tips：  

1.出油：淺至中烘焙的咖啡豆，表面會呈現霧狀，幾乎看不見油；深度烘焙的豆子，表面會有小顆粒的油，烘焙度越深，出油也越多。  

2.香氣：新鮮烘焙的咖啡豆會有一股濃郁的香氣；反之不新鮮的咖啡看起來油亮亮且聞起來有濃重的油耗味 ，那表示你買到不新鮮的咖啡豆。

3.泡沫：新鮮的咖啡豆裡多少還有些未排放的氣體，因此，將熱水澆在研磨後的咖啡粉上時，表面會產生泡沫的現象，咖啡豆就像在呼吸一樣，會有些後的泡泡與油脂(crema)產生。

 

二、購買有清楚標示日期的咖啡豆才是聰明的選擇。

一般來說，食品類的產品會看保存期和賞味期，咖啡豆屬食品類，有些咖啡大廠利用中央烘焙的方式量產咖啡豆，保存期限通常是在12到18個月之間，但保存期限與新鮮度是兩碼子事，咖啡豆其實要看的是賞味期，越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝哦！

三、別買來路不明或標示不清的咖啡  

市面上很多咖啡商因價格競爭，只好購買品質差且便宜的生豆烘焙，因此不敢清楚標示咖啡身分證。然而，生態綠的咖啡可是有清楚完整的身分證，讓你買的安心、喝的放心。

（推薦閱讀: 公平貿易咖啡的戶口名簿─藏著秘密的咖啡豆麻布袋）

  

生態綠的咖啡豆，除了有身分證之外，皆有送至SGS檢驗，當中檢驗了398項農藥殘留以及黃麴毒素、赭麴毒素A、大腸桿菌的含量檢驗，均未檢出，希望消費者安心消費，繼續支持生態綠在食品安全、透明消費的努力。詳細的檢驗報告在此。

四、選購有「單向排氣閥」的包裝袋

烘焙完的咖啡豆，容易氧化，尤其高溫和溼氣等會加快氧化速度，縮短最佳賞味期，建議選擇不透光或有單向排氣閥的包裝袋。   

                          

五、喝咖啡是很主觀的，要找到好喝的咖啡，最重要的還是要先了解自己的喜好。

如果還不是很確定自己喜歡的咖啡是哪一種，小編建議大家可以先嘗試不加奶、不加糖的黑咖啡，培養對咖啡的喜好，練習品嚐不同產區咖啡豆的香氣與口感，漸漸地，你就會開始對喝黑咖啡上癮，還能找到屬於自己的咖啡味哦​！

推薦好書：咖啡漾 

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