生態綠咖啡單品 尼加拉瓜Aldea Global 產地在位於北部山區的希諾特加 (Jinotega)，咖啡是當地傳統的農作物，此地的風土讓希諾特加成為全世界最好的咖啡生長環境之一。一百五十年來，當地世世代代的農民，都是以維持生態多元的蔭哉方式栽種高品質阿拉比卡咖啡，與香蕉樹、芒果樹、桃花心木等間作，此種栽種方式也保護了當地稀有的花卉品種，在冬季時，成為了鳥類遷徙的落腳之地，平均高度在1200公尺以上，與自然環境和諧共存...

每年10/17是國際消除貧窮日（International Day for the Eradication of Poverty），貧困對於社會引起的問題一直是各國一直致力解決的通病，想解決貧窮並不是簡單地用收入不足來衡量，貧窮展現的問題不只是錢，還有人權、保健、教育、醫療、恐佈主義等延伸。因此，每年聯合國都會為這個紀念日訂定主題，希望能喚起世界各國對貧窮的各種歧視以及財富集中化導致的全球貧富差距，每年的這一天，聯合國都會呼籲各國以及個社會階層注意的個社會問題，並且應當共同檢討與援助，讓全世界越來越少人因貧窮所苦。 國際消除貧窮日的起源...

COOMAP合作社位於巴西東南部著名的咖啡產區美納斯（Minas），由六百多位會員所組成，成員中有 8% 是女性。 巴西是全世界最大的咖啡產國，巴西的咖啡莊園規模也是非常大，單一個咖啡莊園動輒都是30~50公頃大的面積，所以巴西的咖啡產業通常都是大地主與農工所組成勞動結構。與大莊園不同，COOMAP是自耕農所組織的公平貿易合作社，每位農民所擁有的土地面均平均只有 5 公頃。 國際公平貿易組織（Fairtrade International）針對咖啡生產者加入資格的標準，堅持只限定「自耕農的生產合作社」排除「有僱傭關係的咖啡莊園」。...

2024年8月26日是個瘋狂的一天。一早開門客人就絡繹不絕，日本客佔滿整間店。中午我還詢問一位日本客人，妳們是放國定假日嗎？怎麼這麼多日本來在這條街上。而這天我帶著一位第二天上班的新人小君進行教育訓練，可以想見這天有多忙碌。 下午3點多，一位戴著帽子、遮掩半張臉的纖瘦西方女性與兩名同伴走進店裡，手上拎著醒目的的「茄芷袋」，一看就知道剛從隔壁的大稻埕伴手禮名店「大華行」離開。她們站在櫃台前望一下菜單，又看到裏頭有張大桌子是空的，說聲 That’s good. 然後就走進入座。 我們的店是半自助式的，菜單放在桌上，一般來說是客人需要到櫃檯點單，...

隨著環保意識的提高，越來越多企業將永續發展放入經營策略中。長期推動公平貿易的生態綠，今年初於台北市大稻埕創立門市，不僅為顧客提供美味的咖啡，還向路過的觀光客推廣永續發展的理念，將ESG策略實踐在咖啡店。減碳(E)、公平貿易(S)、影響力可衡量(G)，這是生態綠多年來的堅持的精神，用一間門市來呈現。 生態綠咖啡店所使用的咖啡豆全部來自公平貿易，這意味著每一杯咖啡背後都體現了對生產者的尊重與支持。相較於一般大規模工業化生產的傳統商用咖啡，這些公平貿易咖啡豆的碳足跡降低了70%，顯示出生態綠對環境保護的承諾。這種減碳的咖啡正是ESG中的“環境”責任的具體實踐...

撿柴生火，對許多人來說大概只存在【荒野求生】的電視節目中，就連露營烤肉燒得大概都是自備的木炭而不是柴火。如果看過探索頻道的荒野求生節目，大概會知道撿柴是一件耗時耗力的事。如果需要長時間穩定的柴火來源，砍伐的數量是驚人的，而且樹木的耗用量與自然生長的量相比，絕對是入不敷出。 燒飯這件事，對我們來說就是點開瓦斯爐，或打開微波爐如此簡單。但是在衣索比亞的農村，他們至今仍然需要燒柴火來煮飯，而一個農村家庭每日需要花兩個小時的時間來準備柴火。如果瓦斯、煤炭這種比較乾淨且高效的能源不可得，還有沒有其他的改善方式？有的，改爐灶，只要提高燃燒效率，不只節省木柴、...

一年一度的大稻埕花火節又將來到，這場夏日盛宴每年吸引數十萬觀眾，是除了年貨大街外，大稻埕最熱鬧的時節。 為了迎接這場盛會，生態綠大稻埕門市將在活動期間 7/17(三)、7/24(三)、7/31(三)、8/10(六)等四天，延長營業時間到晚上7:00，以方便招待前來準備觀賞煙火的朋友。同時當天門市也會有特別的優惠活動，錯過可惜。 煙火施放時間是晚上8：30開始，下班後有充足的時間在大稻埕先享用美食，而後漫步到水門外欣賞煙火。 大稻埕有許多特色的餐廳，從平民小吃到豪華私廚。如果想要有在地食材特色、用餐環境舒適、價位親民，適合小資族、小家庭、姊妹淘、...

大稻埕門市滿100天了 這100天，感謝眾多的老朋友光臨。也有來自日本、韓國、香港、馬來西亞、美國、澳洲、英國等等各地的旅人在這裡留下足跡。他們在 Google地圖上，分別留下了中文、英文、日文、韓文的五星評價 。 非常感謝大家喜歡這個空間，與我們的咖啡。 這三個月，我們的公平貿易影響力與減碳的量持續累加，我們一樣繼續購買Oromia合作社的碳權，抵換我們的碳排。累積的成果如下： 1. 社區發展金：累積達 3,160元 2. 用電量：...