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傳達對收禮者的重視,同時也溫暖生產者的心! 生態綠為台灣第一家取得國際...

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為何選擇生態綠

減碳 (E)、公平貿易 (S)、影響力揭露 (G),生態綠永遠走在企業社會責任的最前端。生態綠大稻埕門市是一間低碳的咖啡店,從裝潢設計、設備選購、菜單規劃都以低碳為核心概念。生態綠將所有咖啡飲品的碳排放量製作基礎的計算表,計算碳排量、減碳數據、公平貿易影響力,並公布在網上可供會員時時監看。
可可豆、榛果豆全果製作的可可抹醬;純奶粉、奶油製作的奶酥抹醬,絕對天然的真材實料。抹上 Le Gout 麵包,前所未有的好味道。13:00以前來喝咖啡,就送你吃。
台北市大同區迪化街一段167號 tel: 02 2557 0057

聽聽消費者怎麼說

最新消息

2024 08
28

大天使 aka 古一法師來台灣喝什麼咖啡?

2024年8月26日是個瘋狂的一天。一早開門客人就絡繹不絕,日本客佔滿整間店。中午我還詢問一位日本客人,妳們是放國定假日嗎?怎麼這麼多日本來在這條街上。而這天我帶著一位第二天上班的新人小君進行教育訓練,可以想見這天有多忙碌。 下午3點多,一位戴著帽子、遮掩半張臉的纖瘦西方女性與兩名同伴走進店裡,手上拎著醒目的的「茄芷袋」,一看就知道剛從隔壁的大稻埕伴手禮名店「大華行」離開。她們站在櫃台前望一下菜單,又看到裏頭有張大桌子是空的,說聲 That’s good. 然後就走進入座。 我們的店是半自助式的,菜單放在桌上,一般來說是客人需要到櫃檯點單,...
2024 08
21

ESG概念咖啡店

隨著環保意識的提高,越來越多企業將永續發展放入經營策略中。長期推動公平貿易的生態綠,今年初於台北市大稻埕創立門市,不僅為顧客提供美味的咖啡,還向路過的觀光客推廣永續發展的理念,將ESG策略實踐在咖啡店。減碳(E)、公平貿易(S)、影響力可衡量(G),這是生態綠多年來的堅持的精神,用一間門市來呈現。 生態綠咖啡店所使用的咖啡豆全部來自公平貿易,這意味著每一杯咖啡背後都體現了對生產者的尊重與支持。相較於一般大規模工業化生產的傳統商用咖啡,這些公平貿易咖啡豆的碳足跡降低了70%,顯示出生態綠對環境保護的承諾。這種減碳的咖啡正是ESG中的“環境”責任的具體實踐...
2024 07
16

在Gold Standard 上賣碳權的公平貿易咖啡農

撿柴生火,對許多人來說大概只存在【荒野求生】的電視節目中,就連露營烤肉燒得大概都是自備的木炭而不是柴火。如果看過探索頻道的荒野求生節目,大概會知道撿柴是一件耗時耗力的事。如果需要長時間穩定的柴火來源,砍伐的數量是驚人的,而且樹木的耗用量與自然生長的量相比,絕對是入不敷出。 燒飯這件事,對我們來說就是點開瓦斯爐,或打開微波爐如此簡單。但是在衣索比亞的農村,他們至今仍然需要燒柴火來煮飯,而一個農村家庭每日需要花兩個小時的時間來準備柴火。如果瓦斯、煤炭這種比較乾淨且高效的能源不可得,還有沒有其他的改善方式?有的,改爐灶,只要提高燃燒效率,不只節省木柴、...
2024 07
11

來大稻埕花火節吃甚麼?鯉魚餐廳_最適合小資族的浪漫晚餐

一年一度的大稻埕花火節又將來到,這場夏日盛宴每年吸引數十萬觀眾,是除了年貨大街外,大稻埕最熱鬧的時節。 為了迎接這場盛會,生態綠大稻埕門市將在活動期間 7/17(三)、7/24(三)、7/31(三)、8/10(六)等四天,延長營業時間到晚上7:00,以方便招待前來準備觀賞煙火的朋友。同時當天門市也會有特別的優惠活動,錯過可惜。 煙火施放時間是晚上8:30開始,下班後有充足的時間在大稻埕先享用美食,而後漫步到水門外欣賞煙火。 大稻埕有許多特色的餐廳,從平民小吃到豪華私廚。如果想要有在地食材特色、用餐環境舒適、價位親民,適合小資族、小家庭、姊妹淘、...
2024 04
15

大稻埕門市滿一百天了

大稻埕門市滿100天了 這100天,感謝眾多的老朋友光臨。也有來自日本、韓國、香港、馬來西亞、美國、澳洲、英國等等各地的旅人在這裡留下足跡。他們在 Google地圖上,分別留下了中文、英文、日文、韓文的五星評價 。 非常感謝大家喜歡這個空間,與我們的咖啡。 這三個月,我們的公平貿易影響力與減碳的量持續累加,我們一樣繼續購買Oromia合作社的碳權,抵換我們的碳排。累積的成果如下: 1. 社區發展金:累積達 3,160元 2. 用電量:...
2024 03
01

生態綠在 Gold Standard 買下第二張憑證,累積完成 2 噸碳抵換

2024年2月29日,很快的結算了2月份生態綠大稻埕門市業績,登記電表度數,將本月份銷售清單匯出,套進早已設計好的公式。 總結累積至二月份,生態綠大稻埕門市的社會影響力如下: 社區發展金:1,841 元 用電量:1,305 度 碳排量:1956 公斤 減碳量:1283 公斤 碳抵換:2000 公斤 累積的碳排放量已經到1956公斤,所以我們在Gold Standard 再次買入一噸的碳額度(Carbon Credit),連同開店前買的一噸,目前累積完成兩噸的碳抵換(Carbon Offset)。所以,各位來生態綠喝咖啡,所產生的碳我們已經抵換掉了。...
2024 02
28

壓迫正在進行中,咖啡農也期望轉型正義

在228紀念轉型正義這天,我們要記得那段獨裁壓迫的日子,用得來不易的自由民主果實與發展成果,補償過去被不正義手段迫害的受難者。 轉型正義不是只有政治壓迫,還有手中這杯咖啡也需要轉型。 我們在都市裡享受著空調,看著閃亮的義式咖啡機鍋爐噴著隆隆的蒸汽,徐徐的將冰牛奶加熱,製作成一杯溫暖手心的熱拿鐵。殊不知這杯咖啡從種植、處理、運輸、烘焙、包裝、研磨、沖煮等這些過程產生了許多碳排,只為了滿足消費者的味蕾。百年來工業文明與現代化生活所累積產生的溫室氣體,讓依賴氣候穩定的農業生產遭受衝擊。氣候變異對我們來說可能只是冬天要多穿點衣服,夏天多開點冷氣,...

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你必須要知道的咖啡豆的保存方式!

咖啡豆被消費者帶回家中後,究竟要如何保存呢?我們知道影響黴菌生長的環境因子是溫度與濕度,因此在高溫多濕的台灣,如何保存咖啡豆,便成為顧客常常詢問我們的問題了。而其中最常見的問題就是:「到底要不要放冰箱?」答案是不要!那要怎麼保存呢? 咖啡豆的保存原則: 1.盡量保持密封狀態:與空氣接觸後的咖啡豆會氧化,其香氣、風味都會大幅下降,最好將咖啡豆完全密封,隔絕於空氣。 2.盡量將咖啡豆放置於室內陰涼處...

推薦食譜

【生態綠食堂】老少咸宜的下午茶點心|煉乳可可球食譜分享

周末下午一起動手做甜點吧!這道煉乳可可球簡單又富有童趣,自己DIY或是帶著孩子DIY都很有趣喔!重點材料都很容易取得,無須複雜的工具。 煉乳可可球食材準備: 1.必備-生態綠公平貿易無糖可可粉 120g 2.煉乳 360g 開始動手做!第一步,將煉乳倒入小火的鍋中,無須加水用攪拌棒持續攪拌至鍋邊稍微起泡就可以關火,記得攪拌不要停。 第二步撒上過篩的生態綠公平貿易無糖可可粉,...

媒體報導

2022亞太永續行動博覽會世貿一館登場 8/12 起逛展喝生態咖啡抽大獎

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「2022亞太永續行動博覽會」由台灣永續能源研究基金會主辦,超過100個的政府機關、企業、金融、大學、社會企業、NGO、媒體及策略夥伴共襄盛舉,攜手匯集全台永續行動成果,6大主題區勾勒出各項永續行動成果,於今年8月12日至14日在台北世貿1館盛大舉辦。  

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