【生態綠食堂】國寶茶火鍋：冬天就是要吃火鍋！不然要做什麼呢？

冬至就是要吃火鍋！不然要做什麼呢？

但是今年的火鍋不一樣，運用富含礦物質及抗氧化物的南非國寶茶熬煮湯底，簡單卻夠味，少一點調味，健康多更多！更重要的是同桌夥伴的笑臉，再冷都不怕！

食材（5 人份）  

• 火鍋料和鮮蔬

• 南非國寶茶包(8包)

• 熬湯大骨3～5塊

• 水2000ml

• 枸杞10g

• 紅棗５～６顆

• 薑片３～５片

• 蒜苗１根

• 火鍋料和鮮蔬(依個人喜好)適量

做法

1. 火鍋湯底：先將大骨汆燙洗淨，放入2000ml的開水中和薑片，紅棗，國寶茶包以小火熬煮２０分鐘，再放上切片的蒜苗和枸杞，即可起鍋備用！

２.將喜愛的火鍋料放入湯底煮滾，即可享用。

南非國寶茶（Rooibos tea），又有人稱博士茶、如意茶或南非紅茶，雖然稱作“茶”，實際上是一種只有生長在南非開普敦山區的針葉狀灌木植物，和一般所認知的茶品截然不同。南非國寶茶生長在純淨無污染的環境下，深深地扎根吸收著大自然的礦物精華，因而富含了罕見豐富的礦物質。由於單寧酸含量低，故較不會對鐵質的吸收產生影響，更特別的是南非國寶茶無咖啡因，晚上也適合飲用，南非國寶茶草本的芬芳香氣，還具有安神、助眠的效果。（延伸閱讀：【來自南非的母親茶～百年傳承的生態綠南非國寶茶】）

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