【OKO X 新濱・駅前】脫亞入歐的活化石-百年金庫咖啡
冰滴咖啡的起源為何，一直眾說紛紜。普遍的說法是17世紀的荷蘭人在大航海時代所發明，在殖民經濟體系中透過荷蘭東印度公司傳到亞洲的文化遺產，所以日本人稱它做「荷蘭咖啡 Dutch Coffee」。但這種說法實在令人懷疑，倘若如此，荷蘭、歐洲大陸、甚至屬於荷蘭殖民地的重要咖啡產區印尼，卻都找不到類似的咖啡製作方式。我們考證冰滴咖啡，它有另一個英文別名叫做「Kyoto-Style Drip Coffee 京都式滴漏咖啡」，起於上世紀的三十年代，美國人對京都咖啡店裡所展示的華麗咖啡器材而命名。
日本在明治維新之後，接連在1895年甲午戰爭與1905年的日俄戰爭取得勝利，之後的三十年間到二次大戰前，日本迎來了第一次的黃金年代。福澤諭吉於1885年發表的「脫亞入歐」論在這段時期被大規模實踐，展現在軍事、教育、建築、文化等等各方面。在這樣的氛圍下，能沾到一點歐洲的邊，都是政治正確，引領風尚。所以，非常的合理懷疑，在1930年代出現在京都咖啡店裡的冰滴咖啡，其實是日本人自己的發明，在西風東漸與脫亞入歐的浪潮下，為了行銷而編撰了荷蘭東印度公司船員的故事。
日本黃金年代所留下來的建築，最是能見證「脫亞入歐」的意志。台灣總督府（今總統府）是英國愛德華巴洛克式、臺灣博物館是希臘羅馬式、台中州廳（舊台中市府）是仿法國馬賽風格。不若官府的古典華麗，當時銀行的建築主要為現代折衷主義風格，沒有虛華尖塔與繁複的裝飾，普遍採用平頂形式結合羅馬石柱，特別挑高的大廳，顯得務實與莊重，如：台灣銀行總行、舊台北信用組合（合作金庫城內分行）、舊勸業銀行（臺灣博物館土銀分館）、以及最新修復的舊三和銀行高雄支店（新濱・駅前）。
最新修復的舊三和銀行高雄支店，現今成為名為「新濱・駅前」的咖啡店，在規劃之初，如何在看似庸俗的商業模式下表現歷史空間的文化底蘊，賣一杯有故事的咖啡，是經營團隊的考驗。殖民經濟、脫亞入歐、日本的黃金年代，以及三和銀行作為大東亞共榮圈前進南洋的金融據點，在這些關鍵詞的交會中我們進行思索。
老銀行裡的百年金庫，厚達一呎的銅牆鐵壁，靜謐的空間、封閉的氣息，似乎可以感受到時間的凝滯。時光流轉、滄海桑田，殖民者的金庫與咖啡交會的再利用方案，解答就是消弭殖民傷痕的公平貿易冰滴咖啡。金爍爍的冰滴咖啡座代表這棟建築物的前身與年代，緩慢萃取出的咖啡象徵公平是一點一滴累積的成果，甘醇似酒的風味是以歷史與時間釀造的厚度。 開幕以來，每天都有絡繹不絕的遊客來此享受黃金年代遺留下的文化資產。除了空間外，來瓶百年金庫咖啡，可以品味別處沒有的歷史韻味。
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店家資訊
三和銀行(新濱・駅前) / 地址: 高雄市鼓山區臨海三路7號
哈瑪星貿易商大樓（百貨）/地址: 高雄市鼓山區臨海三路5號
電話: 07 531 5770
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