濾泡式咖啡

生態綠最新動態

疫情升溫怎麼辦?在家工作(WFM)滿足咖啡癮的幾種方式

Covid-19病毒再次在台灣找到破口,當人們鬆懈時就會毫不留情突襲。在疫苗還未研發成功前,我們是世界防疫的優等生,全球開始施打疫苗的防疫戰後半場,我們被病毒突破了。不要忘記我們去年是怎麼守住的,口罩戴好戴滿、勤洗手消毒、保持社交距離、減少不必要的活動。    

此外,英國因為卯起來打被許多人嫌棄的AZ疫苗,目前已有67%的成人至少完成一劑的接種,最近28天內僅僅有2例死亡,近日更達成0死亡的紀錄。顯然疫苗的覆蓋率比疫苗的效力重要太多,只要打得夠多,就有群體免疫。

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                                圖片來源   

所以,有資格打疫苗的朋友快去打,一般成年人也可預約自費施打了。

為了保持社交距離,減少外出活動,卻每天都需要攝取咖啡因的朋友們該如何應對這麼疫情呢?

以下幾種方法供您參考。  

一、咖啡牛奶控

倘若您就是每天要去超商或咖啡店買杯冰/熱拿鐵,生態綠的純黑即溶咖啡是一個居家享用咖啡牛奶的好選擇。100%阿拉比卡豆製成,第三代冷凍乾燥技術完整保留咖啡香氣,冷熱水均可迅速溶解,加點鮮奶就是又香又濃的咖啡牛奶。而且這樣享用既方便還便宜呢,很多客人喝過了就回不去了。它還可以做去年最流行的400次咖啡。

炎炎夏日,做冰咖啡冰冰涼涼的也很好喝。

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二、咖啡因攝取控

倘若是將咖啡當水喝的朋友,一定是選擇黑咖啡。我們瞭解您把時間與心思放在更重要的事情上,咖啡這種小事只要順口與方便即可,沒空研究沖泡的器材與技術問題。生態綠的掛耳濾泡包就是您的好朋友。喜歡輕甜風味的朋友可以選擇甘香綠,喜歡醇厚口味的可以選擇濃醇紅。我們的甘香綠是曾經在自由時報專家盲測中勇奪第一名的產品。

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三、價格敏感控

倘若想方便又想省錢,我們特別為您提供一個超值商品組合。買咖啡粉送掛耳包濾袋。我們特選三款優質的綜合咖啡,出貨前新鮮研磨成咖啡粉,只要加入適量的咖啡粉到濾袋中,即可享用經濟又美味的濾泡咖啡。

我們這次精選的經典咖啡有深烘焙的「太平洋漂流」風味醇厚、苦而不焦。中深烘焙的「安地斯漫步」風味均衡,層次豐富。中烘焙的「撒哈拉甘泉」果香迷人、清甜回甘。每包都是250公克(比半磅227公克多),每包濾掛建議裝入10公克,正好是25杯份。平均每杯咖啡只要16元。

疫情防疫戰加碼優惠-即日起至6/8,全館公平貿易咖啡豆滿600元贈咖啡濾袋一包(25入)

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四、咖啡器材控

倘若您是咖啡愛好者,有完整的咖啡器材。正好可以趁著在家上班的機會,悠閒的享受煮咖啡的儀式。

生態綠咖啡豆有多種選擇,每月均有當季限定、限量銷售的精品級咖啡。也有咖啡豆的訂閱方案,每個月定期配送到府,多種風味可以搭配組合。不只方便還很優惠。

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生態綠商城全館滿699元再送獨家新品「宏都拉斯聖塔芭芭拉單品即沖咖啡」體驗包哦

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(數量有限,送完為止)>https://lihi1.com/EmI1O 

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你買掛耳咖啡時會看每包的重量嗎?

咖啡掛耳包近年來越來越普遍,呈現百家爭鳴狀況。無論是各大通路、咖啡品牌、甚至自家烘焙店都紛紛推出自己的掛耳包。琳琅滿目的品牌、血流成河的折扣(淚),消費者的選擇是多了許多。只是,除了價格與折扣之外,你買掛耳咖啡時是否會注意每一包的咖啡粉克數?每包所含的粉量除了影響成本與售價外,是否也影響咖啡的風味呢?

掛耳咖啡的粉量受限於分裝設備以及內袋的規格,除了少數的特殊機器或是手工分裝,市售掛耳咖啡每包粉量被限制在7~12公克左右。成本差距不在話下,風味的差別又是如何呢?

紅掛耳

【重量與體積】

在解釋風味的差異前,我們要先理解咖啡豆因為烘焙程度的差異,膨脹率不同而導致比重不同。簡單說,咖啡生豆經過烘焙過程中體積會持續膨脹,從一爆起豆子開始膨脹,烘得越深,膨脹越大,直到二爆密集的重烘焙。

烘焙深度除了影響體積外,也會影響重量。烘得越深,生豆中的水份喪失越多,造成重量損失,也就是失重率。從簡單的物理特性來看,烘焙深度會影響膨脹率與失重率。從淺烘焙到重烘焙,膨脹率差異約在60%,失重率的差異約在8%。也就是說,雖然深烘焙會損失重量,但體積膨脹程度高過損失的重量。

掛耳包內袋的容積是有限的,在固定的容積中,填裝重烘焙的咖啡粉大約7~8公克,淺烘焙的裝到12公克。依據失重率20%與12%還原回生豆的重量,重烘焙與淺烘焙每包所使用的生豆量分別為8.75公克與13.6公克,相差55.4%(驚)。

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好了,我們這篇想談的不是成本價格的差異(繼續流淚),而是風味的差異。

淺烘焙的層次感或深烘焙的濃郁感哪個好?這是個永遠沒有答案的問題,青菜蘿蔔各有所好,兩派有各自的擁護者。我們只是想讓消費者知道,掛耳包的價差為何這麼大,以及粉量對咖啡風味的影響。如果你買的是每包7~8公克的掛耳包,除了便宜之外,一定得到滿滿的苦味。

生態綠經典掛耳包,甘香綠與濃醇紅是每包10公克,單品掛耳包每包12公克。各位可以想像它的味道了。

延伸閱讀:生態綠經典甘香綠,榮登自由時報濾掛式咖啡第一名!

https://reurl.cc/vGRne

為什麼生態綠的掛耳包這麼好喝?我們下一篇再談。

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用五感喝咖啡Part 2 味覺—搖滾你的舌頭

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我們常以為品嚐食物用的是味覺的感知,其實有些香氣是放入口中後從口腔抵達鼻子、有些是觸覺所感知的口感,而研究也證實,每一種感官:包括視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺,都會影響品嚐的味道喔!

用五感喝咖啡,將帶領大家認識我們可以如何用不同的感官品嚐咖啡!

#用五感喝咖啡

Part 2  味覺—搖滾你的舌頭

味覺是我們品嚐食物最重要的感官之一,從放入口中、到推入喉嚨,這短短10公分的路程,卻是主宰了感受食物味道的重要路徑。

味覺的感受最仰賴舌頭,四種基本的味道包括苦、鹹、酸、甜,舌頭不同區域對味覺有不同的敏感度,藉著分佈在舌頭各處的味蕾,分別感受各種味道。

舌頭上的味蕾能夠迅速地將所有經過的食物與大腦立即連線,記錄所有的味道並且存檔,甚至想到某種食物時就能記起它的味道,也就是「望梅止渴」的原因啦!

所以喝咖啡時,別急著吞下,先將咖啡留在口腔前段,讓舌頭上的偵測器先分析不同的味道:酸的、甘的、苦的?是什麼酸?先酸後甜還是先苦後甘?

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接著讓咖啡氣味瀰漫綻放在口鼻腔中,吞下後則能體會到咖啡液流經喉嚨所散發的後勁,以及殘留在口中的香氣,隨著口水吞嚥,還會感覺到從喉嚨湧出的餘韻喔。

單品咖啡日記,七隻單品一網打盡,每一杯都不一樣,感受舌頭上的搖滾樂!

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選擇公平貿易,成就更美好的世界

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經典不敗,你喝的咖啡是NO1-生態綠濾泡式咖啡掛耳包系列

Yeah~繼生態綠掛耳包(甘香口味)榮獲自由時報濾掛式咖啡評比第一名後,生態綠單品咖啡日記掛耳包在競爭激烈的咖啡與美食類別中,榮登博客來「咖啡類別暢銷排行」第1名~

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第一名咖啡掛耳包的味道,在生態綠喝的到!    

一、榮獲自由時報濾泡式咖啡評比第一名: 生態綠濾泡式咖啡掛耳包-甘香口味

繼榮登「頂好Wellcome超市 eDM 咖啡大賞」熱銷商品,生態綠經典甘香綠掛耳包榮獲自由時報【濾掛式咖啡評比】中焙綜合豆組第一名!!

二、博客來銷售咖啡類別排行第一名-單品咖啡日記掛耳包

生態綠單品咖啡日記-七個產地,七種單品,一週心情

來自咖啡四大產區,款款極致,品味細膩  

每日帶給你全新體驗 每一杯都是新鮮口感  

大膽選擇不同風味 用味覺定義你的每一天

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生態綠最新動態

【一人一貓】募集5,000隻喵仔掛耳包,支持領養代替購買

生態綠喵仔命名活動,經歷了一週的命名與投票按讚,終於…登勒,我們家兩隻喵仔的名字終於出來了

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喵仔命名活動,感謝大家的熱情參與,讓我們感受到大家對喵仔的熱愛,各種可愛、創意的名字,都讓我們會心一笑覺得很溫暖。在競爭激烈的命名票選活動中,得票數前三名出爐囉~分別是:

第一名「你是喵仔的衣食父母」獎 *1名,得獎人: Sofia Huang,按讚得票數44票

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  • 喵仔咖啡掛耳包磁鐵組合 (黑喵*2隻+茶喵*2隻+老貓磁鐵*4個)
  • 商城 200元折價券
  • 生態綠商城喵仔掛耳包會以此為商品名

第二名「你是喵仔的乾爸乾媽獎」*1名,得獎者是郭o辰,按讚得票數26票

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可以得到

  • 黑喵咖啡掛耳包*1隻+茶喵咖啡掛耳包*1隻
  • 商城200元折價券

第三名:「我們都愛喵仔獎」*1名  ,得獎人Dino Foody,按讚數19票

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可以得到

  • 黑喵咖啡掛耳包*1隻+茶喵咖啡掛耳包*1隻
  • 商城100元折價券

【一人一貓TNR 認養計畫】我們需要喵星人與汪星人的力量,認養5000隻喵仔掛耳包

這次命名活動特別感謝臺北市流浪貓保護協會於七月寵物展的推廣以及台北市動物保護協會的支持,喵仔掛耳目前累積認養756隻,雖然距離目標5000隻還有一段距離,不過相信在大家的努力下,我們一定會完成目標。接下來還有幾場線下的喵仔認養會,歡迎大家到場支持唷

7/23 11:00-17:00貓咪送養會,地點:CITYLINK松山店 南出口廣場(松山火車站、捷運松山站)

8/6 板橋送養會(地點待補)、8/27 11:00-17:00 貓咪送養會,地點:NGO會館(台北市青島東路8號) 

註: 把一隻流浪貓弄到乾淨需要的平均費用約為2000元,這僅包含基本除蚤,驅蟲,健檢,還不含所使用的貓砂,飼料,營養品或醫療費。一隻貓的平均撲殺金額為約新台幣 4800元, 一隻TNR貓的平均預算為不到2000元。

生態綠每售出一隻喵仔掛耳包,捐10元給臺北市流浪貓保護協會與台灣動物保護協進會,我們希望在7月底前,能募集到5000隻喵仔咖啡掛耳包,幫助20隻流浪貓找到愛心認養家庭,能在2016年年底,幫助100隻流浪貓找到安心的家。

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