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公平貿易咖啡讓世界更美好 | 咖啡的孩子：用雙手種出肯亞的未來

伴隨「世界地球日」和五月「世界公平貿易日」的到來，我們將與大家分享你我手上一杯公平貿易咖啡，如何讓世界更美好 !

EP1 咖啡的孩子：用雙手種出肯亞的未來

在肯亞，有超過七十萬名咖啡生產者，大多數專職種咖啡的人都是家族事業，當地人稱自己為「咖啡的孩子」。他們親手栽種、採摘、處理每一顆咖啡果實，從樹梢到杯中，全是勞力與心力的結晶。

大多數的農園每公頃會種植約1320顆咖啡樹，每年收成兩次，第一次大約介於4~6月間，有時候會到7月；第二次則是在10~12月，有時候會到隔年1月。收成期確切的開始及結束時間，取決於產區、該年的天氣以及農園海拔等。由於一年收成兩次，所以生產者整年都非常忙碌。

而這些努力背後，Fairtrade Organization of Kenya（FTOK）正是支持他們的堅實後盾。

FTOK旗下的12個合作社，分布於肯亞中部與東部產區，不僅具備完善的咖啡處理系統，每週固定收果的運作流程，也幫助農民確保品質穩定。水洗處理法是當地的主流方式，從去果肉到72小時發酵，再到乾燥，每個步驟都講究。更重要的是，FTOK積極培育年輕一代，提供咖啡師、杯測師、烘豆師等職能訓練，讓咖啡不只是傳統，而是擁有未來的產業選擇。

支持公平貿易，就是支持這群咖啡的孩子，讓他們能繼續以雙手與土地，為世界釀出一杯杯有故事的咖啡。

世界地球日，讓我們重新思考

一杯好咖啡的背後，是一個家庭的傳承，是一片土地的季節節奏，更是一種永續耕作與公平貿易的堅持。

選擇公平貿易，就是守護地球的美好

地球的美好，就從你手中的咖啡開始。

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生態綠最新動態

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肯亞是世界第16大咖啡生產國，被公認為著名的咖啡產地。該國的種植區（特別是其中部高地）為生產咖啡提供了肥沃的酸性土壤和良好的氣候條件。肯亞咖啡通常有明亮酸度，濃郁飽滿的果酸風味。該國最為人知曉的品種是SL系列，已經在肯亞種植近90年經驗，其中最受歡迎的兩個是SL-28和SL-34。而本月上架的肯亞AA就是SL系列咖啡豆！

那什麼是SL-28和SL-34品種？其差異在?

SL代表斯科特實驗室，這是肯亞研究中心的名稱，該中心在20世紀初期首次開發了這些品種。雖然世界咖啡研究承認三種「官方」SL品種（據說還有更多），但SL-28和SL-34是咖啡中最被大家接受的咖啡豆。

雖然這兩個品種都可以在其他國家找到，但它們在肯亞最為常見。因此，它們現在幾乎是肯亞咖啡生產的代名詞。

SL-28的咖啡樹高大，葉子為綠色，產量非常高，杯測品質好。它們只需要很少的營養，並且耐乾旱，但容易受到咖啡葉鏽病，咖啡漿果病（CBD）和土壤中的線蟲的影響。相比之下，SL-34樹在結構上與SL-28相似。唯一差異在葉子顏色上，SL-34樹的葉尖是深青銅色，而不是綠色。SL-34的咖啡樹在營養方面也要求更高，產量略低。它們也非常容易受到CBD，葉鏽病和害蟲的影響。SL品種已經在肯亞種植了幾十年。據估計，SL系列品種占肯亞所有出口咖啡的80%。