公平貿易巧克力

倫理消費與公平貿易

國際婦女節-妳就是改變的力量X公平貿易女性培力計畫

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一年一度的國際婦女節來啦!到底公平貿易是如何具體賦權給女性來促進兩性平權呢?

一起來看看公平貿易因為有您的參與有了那些改變吧!

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票票等值 同工同酬

合作社鼓勵男女平等分配工作和資源,並提高整個咖啡種植社區對婦女權利的認識,消除男女同工不同酬的現象,鼓勵婦女積極發表意見並參與合作社的治理與決策。

延伸閱讀:季節限定|單品咖啡-墨西哥Mexico :從永續種植到婦女培力

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為自己發聲 培養女性領導力

象牙海岸是全球重要的可可產地,女性佔勞動力的68%,當地的女性領導學院提供商業技能培訓,如財務,談判和決策,幫助她們提升社會地位與尊嚴。

延伸閱讀:她們的聲音─可可園的女人

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經濟獨立 創造有尊嚴的未來 

尼加拉瓜的PRODECOOP咖啡合作社積極推動性別平等,有超過320名婦女參加了團結儲蓄和貸款計劃,她們學習商業,營銷和財務管理技能,使收入多樣化以穩定家庭經濟。

延伸閱讀:Divine公平貿易巧克力— 西非可可農自創品牌

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突破性別角色框架 妳就是改變的力量

2014年,470名婦女克服了歷史上的土地所有權限制,建立了印尼第一家全女性咖啡合作社;肯亞的公平貿易項目鼓勵將咖啡樹的所有權轉讓給婦女,這些婦女多年來第一次從咖啡中獲得自己的收入。過去歷史中限制了婦女獲得財產權和社區事務投票的機會,公平貿易正在幫助改變這些觀念。

每次當您享受公平貿易產品,您都是讓公平貿易及其合作夥伴繼續追求進步的力量。原文出處

倫理消費與公平貿易

秘魯巧克力的永續發展計畫

巧克力的產業鏈非常的長,從可可豆到巧克力需要經過非常繁複的加工。為了因應與創造消費市場的需求,產業鏈投資價值主要在最末端的產品研發與行銷,也因此一般我們熟知的巧克力品牌都是隸屬於美國或歐洲的跨國食品公司,可是我們知道美國或是歐洲並沒有種植可可豆。反觀非洲或中南美洲的可可豆產國,儘管他們種植與銷售了非常多的原物料,但難得到合理的報酬。在缺乏利潤與投資的情況下,這些產地缺乏水、電、醫療、教育等基礎設施,生產者只能一直陷在貧窮的循環。

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過去我們曾經介紹過西非可可農自創的巧克力品牌Divine,他們成功的建立了自己的巧克力工廠,並且行銷到全世界。另外我們也介紹過一間蓋在雨林裡的巧克力工廠Naranjillo,他們都在公平貿易的協助下,成功地建立自己的巧克力工廠,保留最多的產業鏈價值在手上,也因此社區能培育更多商業、貿易、製造…等等的人才,徹底翻轉世代貧農的宿命。

現在我們要介紹另一個秘魯的驕傲Machu Picchu Foods。

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Machu Picchu是秘魯的聖山,Machu Picchu Foods是秘魯知名的巧克力製造商,自2008年加入公平貿易認證之後,他們推展了一系列的永續發展計畫。除了依據公平貿易的標準向可可農收購,也提供社區發展金,此外他們提供無息貸款、預付貨款、有機生產培訓、設備貸款等等。自2009年之後,Machu Picchu Foods與他們合作的農民陸續取得有機認證,每年通過有機認證的面積與產量都不斷的增加,公司也逐年拿到USDA、EU、JAS的有機認證,另外還取得UTZ、雨林聯盟以及ISO 22000的食安認證。

Machu Picchu Foods巧克力工廠標榜下列幾個標準:

1. 無麩質:所有產品都經過無麩質驗證。

2. 不含八種主要過敏原:不含牛奶,小麥,雞蛋,大豆,花生,堅果,魚類和貝類。

3. 素食:素食不僅是飲食,也避免為任何目的利用動物,這是許多人選擇純素生活方式的關鍵原因。

4. 無基因改造:所有產品均採用天然,純淨和優質原料製成,不含任何基因改造成分。

5. Kosher Parve(猶太飲食認證):南美洲第一家通過Kosher Parve認證的巧克力工廠。(Parve是指不含乳製品或加工乳製品的產品)

Machu Picchu Foods的社區回饋計畫中特別重視教育工作,除了提供給農民專業的農業技術外,也投資社區的幼兒教育工作。此外還有兩項財務性工具來支持農民,一是在每次的交易中額外支付一點津貼,又或者提供無息貸款。根據2012年的資料,Machu Picchu Foods提供了約1080萬元(新台幣)的無息貸款給781名會員,讓他們得以提升生產品質,此外,直接的津貼發放約有400萬元(新台幣),受惠多達4257名生產者。

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自從2012年生態綠飛往秘魯參加食品展後,我們即與Machu Picchu Foods展開密切的合作,這幾年來推出過即溶巧克力、藜麥可可粉、以及每年可銷售上萬罐的100%純可可粉。今年生態綠與Machu Picchu Foods再次合作,以全新樣貌推出純素、無糖的100%純黑巧克力

一片生態綠的公平貿易巧克力,除了帶給消費者健康與安心之外,

更代表著與生產者連結在一起的永續循環力量。

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參考資料|

雨林裡的巧克力夢工廠

西非可可農自創品牌

Kuapa kokoo, Pa pa paa

跨國巧克力工廠的真相

當上學太危險時,她們被迫成為童工

美味的背後,我們正一口口吃掉兒童的夢想與未來

從可可到巧克力的旅程

Hola秘魯-來自產地的消息

生態綠最新動態

2017『分享禮物❤幸福加倍』,傳愛北台北家扶中心

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歲末時分,是團聚也是感謝的季節。

12月生態綠與北台北家扶中心一同合作,發起『分享禮物❤幸福加倍』的活動!只要於活動專區購買500元以上,我們就贈送西非小農自創品牌Divine公平貿易巧克力給北台北家扶中心~買一份有溫度的禮物,同時溫暖生產者、家扶兒童以及收禮者的心!讓每一刻都充滿著溫馨與祝福!

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來自西非迦納Kuapa Kokoo合作社的一群可可農,成立自有巧克力品牌Divine,熱銷全球並獲選為英國最喜愛公平貿易產品。期望讓農民靠自己的力量過有尊嚴的生活、提高婦女參與機會,並發展對種植可可有益的生態環境。 ( 閱讀更多: Divine公平貿易巧克力— 西非可可農自創品牌

手中的公平貿易產品是享受、是分享、是友善!

生態綠平台所販售的不只是商品,而是每一個人心目中對於友善環境、消費倫理、公平貿易的改善和期待。每一項商品背後,不僅富含我們對於公平貿易和友善環境的努力,也包括對於弱勢小農的直接鼓勵和資源協助。透過每一樣商品的出售,產地小農自生態綠手中接過的不只是養家糊口的金錢,更是能夠改變現狀、發展未來、自主自決的能力培養。

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講到改變未來,就不能不提到我們未來的主人翁—兒童。在輔助生產公平貿易原物料地區的過程中,除了拒絕童工產品,生態綠也不斷關注對於兒童受教育和成長環境的改善。

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溫暖你我手心,也送暖給家扶的兒童!

北台北家扶中心是一個關懷弱勢兒童及其家庭的國際性非營利組織,致力於貧困家庭的兒童生活扶助、保護受虐及有特殊需求的兒童,讓他們能享有家庭妥善的照顧、身心安全的保護、健康成長的環境、充分受教育的機會,以及快樂學習的生活,秉持以「及時的幫助、溫暖的關懷、基督的愛心、社工的專業」之服務精神為兒童謀福利。

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(圖片來源:北台北家扶中心 ) 

今年年底,生態綠非常高興能與北台北家扶中心合作,邀請您與我們一起響應『分享禮物❤幸福加倍』的活動,除了贈送Divine公平貿易巧克力給北台北家扶中心,我們也準備了許多驚喜要送給您!

 

§ 分享幸福滋味 § 

全館不限金額,消費即贈送『分享禮物卡』

憑卡片至指定Faircafe聯盟店家,將可享有專屬優惠。 

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§  沈醉南歐燦爛  § 

全館消費滿1,500元,即贈送【Poco Más樸實歐式手工軟糖】!

(數量有限,送完為止)

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Poco Más的每一式甜美,皆來自100%新鮮特選食材,佐以99%西班牙式手工熱情,及1%別出心裁的小創意,精心製作的無負擔美味。在輕嚐幸福時可以發自內心、自在地說出〝Poco Más〞〈再來一點〉!

(延伸閱讀:【樸實工作室】原色原味、純真自然,在舌尖上轉跳出真滋味!

§  感受天然純粹  § 

於活動專區消費滿1,500元,即贈送【送茶籽堂小鹿旅行組​】

(限量50組,送完為止)BN-小分類頁-茶籽堂滿額贈.jpg

緩解日常的緊湊步伐,就用最自然的方式生活。茶籽堂以植物萃取液與純精油,揉合土地的質樸與真摯情感,呼吸吞吐間,感受山林孕育出的天然純粹,讓茶籽的一切美好昇華、持續循環。「小鹿旅行組 」從洗髮、護髮、沐浴到乳液用品,一組便利攜帶,讓他們陪伴你的旅程,放鬆身心。

§  超值福袋&交換禮物專區   § 

12月感恩的日子裡,不論你喜歡和朋友共度,或是給自己一點時間沉澱,都好好選一份禮物,帶給自己也給別人不一樣的驚喜與意義。針對預算幫大家挑選不同的公平貿易、友善環境的禮物提案,以及限量的「超值福袋組」(真的超值啊!!)。我們希望每一個動作,都能為生活的世界帶來更多的美好,一起讓2017有個更不一樣的美麗ending吧!

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◎ 活動專區◎

→ 『 分享禮物❤幸福加倍 』 ←

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生態綠咖啡學堂

公平貿易巧克力DIY食譜

親手做巧克力,天氣再冷心也是暖的~試試公平貿易純可可粉,糖分自己調整,再加點公平貿易椰子油,香氣大增!自己做的巧克力,好吃的讓每一天都是情人節!

【食材】

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【作法】

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將可可粉、椰子油、奶油、糖拌勻後,慢慢把溫牛奶拌進去到整體呈現膏狀,別一口氣加太多以免不會凝結,最後加入30ml烈酒攪拌均勻

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放入模具冷藏2~3小時。

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拿出來切塊,裹上可可粉就完成囉!

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PS:覺得太膩可以降低油和糖的比例,放一點鹽可以增加層次,也可以嘗試加核桃、葡萄乾等食材喔!

生態綠有機農法栽種可可,天然濃郁

生態綠100%純可可粉,適合烘培與甜點製作,亦可加入熱水沖泡,再加入牛奶及糖調味。享受巧克力美味的同時,也透過支持公平貿易,拒絕供應鏈上的童工,重拾孩子們的笑顏。

Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易,成就更美好的世界

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生態綠最新動態

親愛的,我想對你說_______! 標籤和留言就有機會抽中情人節巧克力手寫禮盒組喔!

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活動辦法: 想對親愛的情人/家人/好友說句讚美或感謝的話嗎?在下方留言,標記@對方的臉書名稱,和讚美/感謝他做的事:『親愛的OO,__________』

範例1: @哈尼『親愛的哈尼,有你陪我一起做任何事,真好!』

範例2: @阿保『親愛的阿保,你講的笑話好好笑喔~我每天都想聽

範例3: @頭頭『親愛的頭頭,很高興有妳當我的同事啊』

如何標記人名呢?

要留言給特定的人,您只要用「@」,再加上想標記的人名,最後留言「親愛的_______」,被標記的名字有變藍色就完成嚕!

小編將抽出2位甜蜜的幸運得主並於2/9公佈中獎名單,即可獲得公平貿易巧克力手寫禮盒組一盒唷!(口味隨機)

( PS. 我們會幫你把想對他說的話也一起放上手寫禮盒,可以直接幫你出貨寄送給對方唷)

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*必須成功標記人名才具有抽獎資格,人名必須變成藍色,可以點擊的連結,才算成功。

*巧克力口味隨機出貨,不提供換貨。

*活動期間,每人限貼文乙次。

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