在土耳其，喝咖啡早已是一種社交文化。有一句土耳其諺語是：「喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年」。而傳統土耳其咖啡也有特別之處，是真正用「煮」的方式。將烘焙過的咖啡豆磨成粉，用特殊的土耳其小鍋加水直接調煮，而且不經過過濾，因此味道比其他咖啡來的更濃，杯底也會沈澱一層厚而細的咖啡殘渣。 土耳其咖啡文化也包括了咖啡廳，在土耳其不論大街小巷都有咖啡廳。但咖啡廳的功能不只是喝咖啡，還是重要的社交、遊戲場所。而獨特的土耳其咖啡發展出占卜的功能。 和茶葉占卜有點類似，喝完土耳其咖啡後根據杯底沈澱的咖啡殘渣形狀，似乎能夠看出運勢呢。 根據占卜師的說法，咖啡杯的上下左右部分各自代表不同的狀況，如上半部（杯緣）...
