生態綠廚房雙主廚特別推薦，特製了嫩煎牛排佐公平貿易咖啡醬食譜。在牛排上淋上酸甜口感、帶有輕微咖啡與氣泡酒香氣的醬汁，一口咬下，呼，久久不能忘懷～～
食材
作法
1.以200cc左右熱水沖泡即溶咖啡。
2.在鍋內放入奶油融化，再放入泡好的即溶咖啡、糖、醋和氣泡酒，慢慢攪拌以中火燉煮5分鐘。
3.將醬汁從鍋中倒出備用。
4.爆香蒜片後，倒入備用醬汁燉煮約2分鐘即完成特製咖啡牛排醬，在牛排上淋上醬汁，就能上菜囉！
生態綠純黑即溶咖啡，100%無添加
五十五顆咖啡豆，一杯純黑即溶咖啡，每一道步驟職人堅持，不容妥協。
來自哥倫比亞Santa Marta2000公尺山區，得天獨厚的豐厚火山土壤，孕育出特有的獨特果酸。水洗阿拉比卡頂級豆，全手工摘採；中烘焙萃取滴滴純淨，百分之百無添加，保留哥倫比亞最完整的風土之味—香氣溫潤透明，口感絲滑濃郁，後韻甘醇透明。
Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易，成就更美好的世界
這個禮拜一，生態綠剛結束了第四次的公平貿易組織稽核。
這次的稽查員是來自印度的Guru K Temkar。Guru是負責公平貿易亞太區生產者組織與認證商的稽查員與資料分析師，從早上九點半開始，一直到晚上八點，Guru針對生態綠原物料與商品供應鍊進行每個環節的審核，確認資料都符合可被追溯的原則，各種證明文件也一一拿出來檢視，是位非常仔細認真的稽核員，連小細節都不放過。
也還好我們平常就有做好自主管理，從根本的高標準自我要求，否則面對這樣嚴格的抽查一定會手忙腳亂、非常頭大。（廠長表示：本廠萬全準備不用抱佛腳XD）
雖然準備萬全，面對稽核員嚴格又仔細的逐條細查，廠長也不禁騷起頭來XD
原本以為應該下午就會結束的會議，就在資料的調閱、工廠的參訪、評鑑的回饋與確認下…….50多頁300條CHECKLIST的稽核一一通過，一連11個小時的馬拉松會議總算順利結束，呼～～
參訪生豆儲藏倉庫，了解倉儲管理和監控系統
一整天的會議，辛苦了我們家的廠長和台灣公平貿易協會的同事。稽核結束之後，接下來也會針對稽核員建議的地方一一調整補足。雖然嘴巴說麻煩，但再次讓我們看見公平貿易系統的嚴謹，而這也是公平貿易守護的價值: 「透明、可責與可被追溯」，消費者也才能買到安心高品質又能做好事的公平貿易產品！而透過每一次的稽查審核，公平貿易的夥伴原則也真正在討論與分享中實踐。
所以說啊～大家要一直支持生態綠，你們的支持是我們前進最大的動力唷！大家說是不是啊～～
我們想成為一間傳遞幸福的平台，希望讓甜點像公平貿易飲品一樣能成為傳遞幸福的媒介，又甜點總是能在我們平常生活中帶來樂趣和驚喜，而驚喜是需要計畫的。因此，我們在邁入秋冬之季，也是個肚子容易餓極需熱量的季節，我們推出有點邪惡的 【公平一刻幸福下午茶團購】，不論是早餐、下午茶或是與家人親朋好友的聚會，都能一同享有美味幸福的公平一刻。
首先，第一波登場的是各大新聞媒體指名推薦，網路口碑好評不斷的「Color C’ode法式鄉村蛋糕」，也是被評比辦公室團購NO1的下午茶的法式鄉村蛋糕，以及日本甜點界傳奇—「PABLO」，日本「黃金傳說」封為全國排隊人氣第三名的甜點名店！(注意，PABLO系列組合只限台北與新北地區配送)
<< 揪團方案1>> 生態綠單品咖啡日記(6盒)+Color C’ode 法式鄉村蛋糕(6盒)，揪團優惠價 2,904 元
生態綠七隻單品咖啡，搭配手桿千層派皮，會呼吸的柔軟綿密蛋糕，油花均勻的培根，濃郁香醇Chees片，封存原汁原味的大片火腿的法式鄉村蛋糕~
<< 揪團方案2 >> 生態綠即溶咖啡(5盒)+Color C’ode 法式鄉村蛋糕(5盒)，揪團優惠價2,706元
全家人的早午餐與下午茶的新選擇–法式鄉村蛋糕搭配生態綠回購第一的無添加純黑即溶咖啡，吃過都流淚說讚的最夯人氣下午茶組合，讓我們一起坐在餐桌前面，跟家人、同事與朋友享用美好的早午餐與下午茶吧！
<< 揪團方案3 >> 生態綠單品咖啡日記(5盒)+Pablo 北海道巧克力千層蛋糕(5盒)，揪團優惠價3,000元
Pablo 海外限定版的北海道巧克力千層蛋糕，使用了香氣四溢的可可豆製作而成，呈現多層次的綿密口感，再搭配生態綠單品咖啡日記掛耳包，享受美好的下午茶時光
( 本組合只限台北與新北地區)
<<揪團方案 4>> 生態綠單品咖啡日記(5盒)+Pablo 原味巧克力千層蛋糕(5盒)，揪團優惠價3,000元
海外限定版的北海道千層蛋糕柔軟滑順的奶油和千層派相互交融，再搭配生態綠單品咖啡日記，七種單品，七個產地，每日帶給你全新體驗，提供您最純粹的美味!
(本組合只限台北與新北地區)
<<揪團方案5 >> 生態綠濾泡式咖啡掛耳包(5盒)+ 2021社會企業老梅薄燒(10入，5盒)
本組合將於11月上市開團，請敬請期待
即日起，購買Color C’ode或Pablo下午茶甜點團購，即贈送11月上市的下午茶甜點–2021社會企業老梅薄燒2個(數量有限，送完為止)，趕快揪朋友一起享受美味的公平一刻吧!
不走奢華路線，今年里約奧運植入了永續精神，上週的開幕儀式中，除了展現濃濃巴西風情，也不斷地提示永續環保的綠色意涵。
融入南美洲特色與保護環境生態意識的開幕表演
圖片來源：里約奧運2016
而在各國選手想要一舉得牌的金銀銅牌上，今年的里約奧運也做了許多「手腳」，被稱作是史上最環保的獎牌。
里約奧運金銀銅獎牌使用不傷害環境和回收再利用的材質製成
圖片來源：里約奧運2016
每一屆的奧運獎牌都會由主辦國家團隊根據主題有不同的設計，而今年里約奧運獎牌在材質上也放入了愛地球的概念。
到底有哪些不一樣呢？來看看它們特別的地方：
金牌的黃金在萃取過程不使用會造成嚴重污染的水銀。
銀牌和銅牌，超過30％的材質都是回收再利用。
配戴獎牌的絲帶，一半的材料來自回收的塑膠瓶。
裝獎牌的木盒由森林管理委員會（FSC）認證的菲萊修（Freijo）木製成。
圖片來源：里約奧運2016
小知識報給你知：
你知道嗎？其實奧運金牌只有一點點黃金成分，大部份都是銀喔！
根據奧運委員會IOC規定，金牌含量至少要含6公克的純金，純銀至少要500公克，銀牌、銅牌的純銀與純銅比例都要超過90%，達到這個比例，才能再添加其他物質成份。
小知識報給你知：
森林管理委員會是什麼？
森林管理委員會(Forest Stewardship Council, FSC)是一個國際非營利組織，成立目的是推廣永續經營世界的森林，並且制定規範標準來實現森林生態綠、可持續經營的良性軌道和世界森林的管理。
有FSC認證代表企業所提供的木材產品、紙製品和其它使用樹木做為生產原料的產品符合全球認可的森林驗證標準。
除了獎牌之外，連頒獎台、頒獎托盤等材料，也都來自回收的廢棄、老舊家具。比賽場館的設計也以永續傳承為概念，如手球比賽場地未來館，建材在賽後可以拆下來蓋成四間國小。
使用回收再利用製成的奧運頒獎台
圖片來源：里約奧運2016
另外這一屆前三名得主們也不會收到獻花。因為獻花給所有2,500位前三名選手，將會浪費掉幾噸鮮花，而且這些花只能用一次。
摘下台灣第一奧運金牌的舉重選手李淑淨，手裡拿的金牌就是使用不會造成環境傷害的無汞黃金做成的喔！
延伸閱讀：
喝咖啡看奧運：
◎ 希臘的國民冰咖啡Frappe◎
希臘的國民冰咖啡Frappe之盛行，聽說就像台灣珍珠奶茶的地位？
Frappe的基底使用即溶咖啡加冰塊，再打一些奶泡淋在咖啡上，最傳統的希臘口味還會咖啡裡加糖喔。
( 圖片來源 )
◎ 葡萄牙式咖啡Mazagran◎
在冰咖啡中加入半杯檸檬汁、冰塊和糖，攪拌後就成了葡萄牙的冰咖啡Mazagran，喝起來特別爽口喔！
( 圖片來源 )
◎ 泰式冰咖啡Oliang◎
Oliang是道地的傳統的泰式咖啡，雖然名字叫咖啡，不過泰式冰咖啡的真正原料並不僅僅有咖啡豆，成分大約為50%咖啡、25%的玉米、20%黃豆、5%芝麻子，煮好後再加上糖或煉乳。讓咖啡自然冷卻再加冰，口感會更加好。
( 圖片來源 )
◎ 越南冰咖啡Ca Phe Da◎
越南冰咖啡特別之處包括沖煮咖啡的器具，將研磨咖啡粉用特殊的滴漏容器直接滴入杯中，通常杯子裡還加有大量的煉乳！讓咖啡慢慢滴進煉乳中，最後再倒入冰塊攪拌即可享用一杯甜蜜冰咖啡～
( 圖片來源 )
◎巴西可樂冰咖啡Mocha Cola◎
你沒看錯！把咖啡、可樂和巧克力，這三種最受歡迎的食物和飲品，完美地混合到一起。上面再擠上奶油，就是一杯震撼味覺的巴西可樂冰咖啡！
( 圖片來源 )
◎義大利的優雅 Affogato◎
義大利文中「Affogato」的意思為「浸透、淹沒」，就是用咖啡液澆於冰淇淋球上囉！一般是用濃縮義式咖啡淋在香草冰淇淋上，義式咖啡的微苦含酸，與冰淇淋的綿密甘甜相融合，一熱一冷經過碰撞，無疑是義大利給世界的誠意獻禮。
( 圖片來源 )
◎ 更多世界知名的咖啡沖泡配方 ◎
看完世界各國的咖啡，是否也想來動手做一杯屬於你夏天的冰咖啡呢？來沖一杯冰拿鐵吧！香醇的咖啡與細緻的牛奶交融，入口冰涼，讓心情也冰爽起來，真是夏天的幸福好滋味！
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