無添加

生態綠嚴選好物

地方媽媽備受推崇的「a.o.a天然水果軟糖」

軟糖無糖? 我沒聽錯吧, 真的有人開發出來了 ! 沒有加砂糖、100%純果汁非濃縮汁、每一口都能感受天然水果新鮮的QQ軟糖, 你想吃看看嗎?

「a.o.a天然水果軟糖」的誕生,背後有一段令人感動的故事。那天,生態綠來了一對夫妻,他們是樂莫企業社的創辦人,當天聊才知道樂莫軟糖品牌的開始,是為了創辦人夫妻得來不易的孩子,也因為得來不易,懷孕的過程媽媽特別重視所有吃下肚的食物,只要對小孩有不良影響的東西,就不會吃下肚。

而軟糖的眾多添加物讓它成為拒絕往來戶。但對於一個軟糖控媽媽而言,真的好想吃軟糖啊!在市面上找不到能安心軟糖的情況之下,這對夫妻決定自己研發好吃又安心的軟糖。

問題來了! 門外漢怎麼做軟糖?

對於完全沒有製作軟糖背景的創辦人,原本只打算請代工廠合作,但無添加製作實再困難成本又高,問了幾家代工廠都沒人願意製作,這樣的處境讓他們非常失望。

原本以為不添加,又使用水果原汁製作的軟糖會受到多數人的認同,沒想到對於代工廠,添加物可以使得製作更順利,樂莫這種實驗性質的產品,始終沒有人會願意合作。因此,樂莫決定自行研發,在長達10個月的研究,失敗了134次,丟棄了許多水果和失敗品後,樂莫終於成功作出不添加化學添加的水果原汁軟糖。

圖: 有別於市售水果軟糖多以濃縮汁還原,號稱使用水果原汁的作法,樂莫以台灣在地水果作為原料,製作最天然的水果軟糖,使用濃縮汁雖方便,但也將濃縮汁的添加物吃進體內。

水果軟糖研發完成後,創辦人夫妻的寶寶約莫四個多月,每次餵完奶後,他們總是看著寶寶滿足的樣子,有時吃得開心寶寶還會看著媽媽,發出像是感謝的呢喃聲,aoa、aoa的叫著,如同樂莫盼望著每個吃我們軟糖的小朋友,也能像自己的寶寶一樣的安心、滿足,於是取名為a.o.a天然水果軟糖。

從門外漢做到台灣第一家獲得亞太無添加協會三顆星認證認證

生態綠和樂莫合作兩年多,我們看著他們不斷的改良產品,曾經也使用生態綠的咖啡做咖啡軟糖,樂莫勇於研發更多不同的口味及產品,不使用化學添加物讓軟糖更好吃,讓每個人能有更安心的食品可以選擇,我們當然支持嚴選進生態綠商城銷售。

圖: 軟糖看起來也沒有奇怪的光亮先鮮豔的色澤,反而是因為手工製作,每一個軟糖的形狀都不盡相同,有時候還會歪七扭八!

樂莫找尋台灣好品質的水果作為原料,完全無添加色素、無添加香料,無添加防腐劑,加入高超級的「日本海藻糖」,熱量跟糖度都比一般的砂糖低,更厲害的是他們還獲得「亞太無添加協會三顆星認證」(台灣第一家獲此認證的軟糖產品),超級厲害啊

現在一推出,很受到地方媽媽的推崇,因為真的是好吃美味又很健康,所以我們也引進多種口味,百香果、鳳梨、檸檬、紅心芭樂,接下來還有新品草莓,非常適合當安撫小朋友的小幫手或是小禮物哦:)

#生態綠學堂

認識「無糖食品」與「低糖食品」

對於「無糖食品」與「低糖食品」,國家有明確的規定。根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》(GB28050—2011)的相關要求,如果某食品標籤上聲稱「低糖」,則糖的含量要求達到每100克或100毫升的該食品糖含量不超過5克;如果聲稱「無糖」,那麼對糖含量的要求將更加嚴格,要求每100克或100毫升的該食品糖含量不超過0.5克。消費者可以核查標籤上營養成分表中糖的含量是否達到要求。

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生態綠咖啡學堂

是「真的」,用看的就知道—生態綠純可可粉

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是怎麼樣的可可,讓主廚也驚為天人,讚不絕口呢?

聽聽有機實驗廚房David&Keiba的料理達人吳彥昌Chris怎麼說~

位在台北市中正區的有機實驗廚房David&Keiba,堅持使用簡單的食材與產地直送的新鮮蔬菜,希望呈現原始滋味與創意的結合。料理顧問Chris說,生態綠純可可粉,不論是香氣或外觀都呈現天然的味道和顏色呢!

是「真的」,果然用看的就知道!

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Chris也分享了可可擠花食譜,濃郁又好吃,趕快試試看!

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食材

*無鹽奶油 70G (放室溫軟化)

*糖粉40G *全蛋1顆

*低筋麵粉90G

*生態綠可可粉15G

作法

1. 將奶油放進鋼盆中,打發至絨毛狀

2 . 加入全蛋,攪拌均勻

3 . 麵粉過篩,分三次加入攪拌均勻

4 . 糖粉過篩,分兩次加入攪拌均勻

5 . 可可粉過篩加入,攪拌均勻

6 . 將完成好的可可麵糰放進擠花袋中

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7 . 將擠花袋中的可可麵團以筆直的方式→貼著紙擠約2-3秒後→往中間壓→提起 

8 . 180度烘烤約15-20分鐘,濃郁又美味的可可餅乾就出爐囉!

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生態綠有機農法栽種可可,天然濃郁

生態綠即溶100%純可可粉屬於鹼化可可粉,可可脂含量為10-12%,適合烘培與甜點製作,亦可加入熱水沖泡,再加入牛奶及糖調味。

包裝以秘魯神秘的納斯卡線做為設計,強調選用100%來自秘魯、以永續有機農法栽種的可可粉,同時取得國際公平貿易認證,以穩定的報酬與額外提撥的社區發展金(Social Premium),扶持偏遠地區的發展,獎勵以永續農法栽培可可的小農,帶給秘魯小農家庭幸福與希望。你的每一口生態綠可可,都是扶持小農家庭走出絕望並改變的契機!

今日主廚

螢幕快照 2016-09-14 下午3.38.35.png 料理顧問  Chris 吳彥昌

經歷:

12年五星級飯店廚師經驗

無毒有機餐飲教學

有機推廣

廚師訓練培養

私人咖啡館主廚

認識 有機實驗廚房David&Keiba看這裡

生態綠咖啡學堂

五月報完稅後,來杯「純黑即溶咖啡」療癒一下心情吧 ❤

結束了5月的繳稅季,心情的起伏是難免的,但繳完稅了,還是要對自己好一點,不如先來杯「純黑即溶咖啡」再說吧  ~

報稅後的療癒心情飲品-純黑即溶咖啡

來自哥倫比亞Santa Marta2000公尺山區,得天獨厚的豐厚火山土壤,孕育出特有的獨特果酸。55顆全手工摘取的水洗阿拉比卡頂級豆,以中烘焙萃取滴滴純淨,保留哥倫比亞最完整的風土之味—香氣溫潤,口感滑順,後韻甘醇。

純黑即溶咖啡.三大堅持

・尋訪源頭,嚴選哥倫比亞阿拉比卡咖啡豆

・第三代冷凍乾燥處理,100%無添加純黑咖啡

・國際公平貿易認證,人與土地的永續關懷

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如果再搭配韓國正火紅的「表情棉花糖」,不加糖直接在即溶咖啡杯中丟入一顆自己喜歡的可愛表情,融化的瞬間立刻讓心情大好,因為真的好療癒啊! 不過究竟好不好喝,小編也好想試試看 ?

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韓國正流行的咖啡新喝法,有各種可愛的動物表情棉花糖,擄獲不少大小朋友的心

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品嚐一口純黑即溶咖啡,紓解心中煩悶~ 即日起至6/11購買3盒即溶咖啡(30入),限時療癒價800元

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生態綠咖啡學堂

DIY冰磚咖啡歐蕾,享受漸層變化的味覺樂趣

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為了迎接夏天的到來,熱愛喝咖啡的小編無所不用其極的找尋各種冰咖啡的口袋製作方法XD

今天發現了簡單在辦公室就能實現的冰磚咖啡歐蕾,看著咖啡色的冰塊漸漸暈染上成美麗的奶茶色,味道也會隨著冰磚融化而漸漸改變,呼~真是視覺和味覺的無比享受啊~

~冰磚咖啡怎麼做~

◎ Step 1 ◎

打開生態綠純黑即溶咖啡倒入杯子裡,用100g熱水沖煮。

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◎ Step 2 ◎

依喜好加入冷水或冰塊攪拌。

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◎ Step 3 ◎

直接將泡好的即溶咖啡倒入製冰盒內,在冷凍庫裡冷卻。

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◎ Step 4 ◎

等咖啡冰磚完成後,加入牛奶就能享受香醇濃郁透心涼的咖啡歐蕾囉。

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若不加牛奶,在等待咖啡冰磚完成的同時,再泡一杯即溶咖啡放在冰箱裡冷藏。將冰磚與冰咖啡兩者倒在一起,就成了濃郁的無糖冰咖啡囉。

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生態綠純黑即溶咖啡,100%無添加

五十五顆咖啡豆,一杯純黑即溶咖啡,每一道步驟職人堅持,不容妥協。

來自哥倫比亞Santa Marta2000公尺山區,得天獨厚的豐厚火山土壤,孕育出特有的獨特果酸。水洗阿拉比卡頂級豆,全手工摘採;中烘焙萃取滴滴純淨,百分之百無添加,保留哥倫比亞最完整的風土之味—香氣溫潤透明,口感絲滑濃郁,後韻甘醇透明。

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Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易,成就更美好的世界

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生態綠咖啡豆定期配送方案,一天只要20元,讓你不必出門,就能在家品嚐到新鮮的咖啡 也不用擔心臨時發現家中咖啡豆喝完,而屈就方便在附近買了讓自己踢到鐵板的咖啡。

這次,我們準備了驚喜【好咖福袋組】,讓你每個月收到不同風味的咖啡,感受不同的味覺旅程外,也針對好咖們貼心設計3個月與6個月定期宅配新鮮咖啡豆的選擇,讓您可依個人口味喜好,選擇搭配4款經典特調豆與7款人氣單品咖啡豆,成為生態綠好咖,跟著我們一起用咖啡環遊世界吧!了解更多

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