標籤〈國寶茶雞湯〉- 生態綠

今天正式進入二十四節氣的「霜降」，為秋天的最後一個節氣，代表氣候也漸漸步入初冬，這幾天可以明顯感受到氣溫變涼了。有句俗諺說：「一年補通通，不如補霜降」意思就是在霜降這個節氣中，要把握時間補身體，氣盛體壯迎接冬天。

所以，我們要跟大家分享一道適合溫補食養的國寶茶雞湯料理。生態綠國寶茶富含豐富的抗氧化物和礦物質，也是養顏養生的好飲品。沒有咖啡因，即使正在哺乳的新手媽媽或是襁褓中的嬰兒都能安心飲用。但其實除了飲用外，國寶茶結合食材也能碰撞出一桌好料理。更重要的是，認識食物的來源、選擇安心的食材，親手動手做，和身邊的好朋友共享，讓每一口食物更有滋味。

食材

土雞半隻切塊（約１斤）
生態綠國寶茶包（４包／約10g）
山藥400g
鴻禧菇一把
紅棗8顆（10g）
枸杞1小把（10g）
蓮子少許（30g）
薑片７～８片
清水1000cc

做法

１．將所有食材洗淨，跟國寶茶包和薑片一起放入湯鍋中備用，山藥留至步驟４。

２．雞肉洗淨放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中，加入3片薑，用大火煮至滾，撈起雞腿洗去表面雜質，加入鋪有中藥材的湯鍋中。

３．倒入可蓋過雞腿的清水，開大火煮滾後，再轉成小火煮約40分鐘。

４．起鍋前將山藥切成喜歡的大小放入鍋中以大火煮滾後關火。

５．起鍋前加入少量的鹽巴調味，即可盛碗上桌囉。

雞湯做法小訣竅

喜歡吃清淡口味，可以剝去雞皮，湯頭會較清爽不膩口。
燉湯的時間會較長，如果不想等這麼久可以改用高壓鍋。

南非國寶茶（Rooibos tea），又有人稱博士茶、如意茶或南非紅茶，雖然稱作“茶”，實際上是一種只有生長在南非開普敦山區的針葉狀灌木植物，和一般所認知的茶品截然不同。南非國寶茶生長在純淨無污染的環境下，深深地扎根吸收著大自然的礦物精華，因而富含了罕見豐富的礦物質。由於單寧酸含量低，故較不會對鐵質的吸收產生影響，更特別的是南非國寶茶無咖啡因，晚上也適合飲用，南非國寶茶草本的芬芳香氣，還具有安神、助眠的效果。

（延伸閱讀：【來自南非的母親茶～百年傳承的生態綠南非國寶茶】）

Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易，成就更美好的世界

生態綠嚴選好物

【生態綠食堂】南非國寶茶食譜懶人包

生態綠國寶茶（Rooibos tea）來自南非公平貿易國寶茶合作社，又有人稱博士茶、如意茶或南非紅茶，雖然稱作“茶”，實際上是一種只有生長在南非開普敦山區的針葉狀灌木植物，生長在純淨無污染的環境下，深深地扎根吸收著大自然的礦物精華，富含了罕見豐富的礦物質。由於單寧酸含量低，故較不會對鐵質的吸收產生影響，更特別的是南非國寶茶無咖啡因，晚上也適合飲用！

（延伸閱讀：【來自南非的母親茶～百年傳承的生態綠南非國寶茶】）

以下跟大家分享幾道南非國寶茶的食譜，南非國寶茶的草本芬芳香氣，除了飲用，也可結合食材碰撞出一桌好料理。認識食物的來源、選擇安心的食材，跟著生態綠一起動手做，讓每一口食物更有滋味！