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咖啡新產區-美國佛羅里達，你會買單嗎？

咖啡種植有嚴格的地理條件的限制，冬天不能結霜，所謂「結霜不結果」。有時候我們會聽到巴西霜害的新聞，那就代表隔年咖啡產量會減少，咖啡的期貨價格就會開始提高。所以，咖啡產國都是位於在南北迴歸線之間，從地球儀上看這些咖啡產國是連成一條帶狀，也就是我們俗稱的「咖啡帶」。也因此，台灣種植的咖啡從屏東往北走，最北也就到嘉義而已。

就在幾個月前，巴西才迎來1994年以來最嚴重的一次霜害，而這還不是最慘的。巴西最重要的咖啡產區米納斯，最近一年的累積降雨量，創下七十年來的新低，巴西的咖啡產業正遭逢嚴重的氣候考驗。

巴西接連的乾旱與霜害，可說是禍不單行，但歸根究底，就是氣候變異。因為巴西是全球咖啡第一大生產國，而米納斯又是巴西最重要的咖啡產區，所以今年第一季開始全球咖啡期貨價格開始飆升，如今已連續漲了三波，漲幅高達80%，至今還居高不下。

因為氣候的變異，咖啡豆取得越來越困難或越來越貴時怎麼辦？美國作為全世界第一大咖啡消費國，掌握咖啡貨源與價格的重要性不亞於石油。

氣候暖化對於依賴農產的南方國家來說，是經濟與生計的巨大衝擊，對於美國農民來說，他們正在抓住這個機會。根據美國路透社前日（2021.9.22）熱騰騰的報導，美國佛羅里達州的農民與研究機構正在積極在溫室積極咖啡樹苗的栽培，計畫不久的將來種植在7000畝的農地上，而這裡過去是盛產的是柳橙與酪梨。

研究人員表示，佛羅里達州去年創下歷史性的高溫，七月份的平均氣溫為 28.3℃，一月份的平均氣溫為 16.4℃。這比巴西米納斯地區更熱，米納斯最熱月平均氣溫為 22.1℃，最冷月平均氣溫為 16.6℃。隨著氣候暖化，佛羅里達咖啡可以是一項新選擇。

佛羅里達咖啡，你會買單嗎？

公平貿易小農販賣碳額度，減緩氣候暖化

接替1997年簽訂的京都議定書，2015年的巴黎氣候峰會經過兩個禮拜馬拉松式的密集協商後，針對如何抑制全球暖化危機簽訂了《巴黎協定》（法語：Accord de Paris，英語：Paris Agreement）。

根據這份協定，在未來數十年內，全球195個國家與歐盟（即196個締約方）將致力於大幅減少溫室氣體排放，力保在本世紀結束之前，全球均溫上升不超過攝氏2度，進而追求不超過1.5度的更艱難目標，避免氣候災難一發不可收拾。

聯合國環境署發出警告，2100年全球平均溫度仍可能較工業革命前增加攝氏2度以上，並對氣候產生明顯影響。美國研究機構「氣候中心」（Climate Central）研究報告指出，地球若升溫攝氏兩度，將會使得現有2億8000萬人居住的地區泡在海中。

富國也必須承受風險，氣候變遷影響人類健康

氣候變遷不只對窮人造成嚴重的影響，即使是富裕國家也必須承受風險。

世界衛生組織表示，氣候變遷是21世界對人類健康最大的威脅。氣候變遷對人體健康有直接的負面影響，包括熱浪和洪水會增加傳染病散播風險，城市中越來越嚴重的空氣汙染對心臟、呼吸系統和心理都有不良影響，食物品質和營養下降，造成更多動亂與紛爭。

對抗氣候變遷所造成的影響已經是我們這個世代不能不面對的課題。

在對抗氣候變遷中，公平貿易也沒有缺席。國際公平貿易組織發表了一項與黃金標準組織（Gold Standard）聯合建立一個減少碳足跡的商業機制：「公平貿易碳交易」。這是一個利用公平貿易生產者網絡與社區發展基金（Fairtrade Primium）建立一個具體可執行的的碳中和計畫，讓蒙受氣候變遷的影響最直接的生產者能夠加強對抗全球暖化危機的力量。

【關於公平貿易額度計畫】

這項計畫包括協助公平貿易生產者在地方落實計畫，再生能源系統、提升能源使用效率、植林綠化等項目，為的是支持小農保護居住環境同時能更有彈性面對氣候變遷的影響。這些計畫減低了碳排量，讓生產者合作社得到公平貿易碳額度（Fairtrade Carbon Credits），並且販售給希望減少碳足跡的公司與個人，讓支持公平貿易的公司與消費者，可以直接利用公平貿易來參與碳中和，減緩氣候暖化。