繼上次和大家分享的「衣索比亞豔陽-班奇馬吉 (Ethiopia Bench Maji )」，這篇要來介紹另一支微批次咖啡豆「印度寶石-亞里庫 (Indian Gems of Araku)」
【印度寶石】來自亞里庫山谷（Araku Valley），位於印度安德拉邦(Andhra Pradesh)東部山脈遙望孟加拉灣，咖啡產量約為印度10％。1995年規劃為森林保護區，獨特的地勢、氣候，再加上生物多樣性及肥沃的土壤，讓種植出的咖啡豆香氣濃郁但卻風味溫和順口。
【咖啡豆小檔案】
印度寶石—亞里庫（ Indian Gems of Araku ）
■ 產地：印度亞里庫 Indian Araku
■ 生產者： 南迪基金會Naandi Foundation
■ 海拔：1100-1500m
■ 等級：SLN5、SLN4、S796
■ 處理方式：日曬法 Natural
■ 認證：國際公平貿易認證
■ 烘焙度：中烘焙 (一爆結束)
■ 風味描述：熱帶水果熟成果香，楓糖餘韻甜美雋永，明亮風味，豐富而細緻。
■ 數量：本批僅有10袋 (25kg/袋)，售完為止
【生產者故事：南迪基金會(Naandi foundation)】
亞里庫山谷在 1990 年開始咖啡的種植，但起初由於缺乏經驗和農耕技術，所以產量不佳，連帶土質也受到破壞，農民幾乎沒有任何收入。2011年南迪基金會於開始著手協助當地的農業發展，2007年成立「小型和邊緣部落農民互助合作社協會」(Small and Marginal Tribal Farmers Mutually Aided Cooperative Society,SAMTFACS)，以有機、生物動力農法（Biodynamic agriculture）的種植方式，像是自製生物肥料、樹蔭栽種、順應自然節氣等，保持與生態自然的平衡，確保以永續的方式生產出高品質的咖啡。
(圖片來源：http://www.naandi.org/some-indian-farmers-are-turning-moon-gazers/)
目前有35名當地部落青年被全職聘用於合作社，許多文盲、婦女也獲得工作機會。迄今為止，已有超過 11 多萬位生產者進行種植技術與專業知識的培訓，產量從每英畝45公斤增加到127公斤，有8,943個農民獲得了有機認證，透過公平貿易規範減少中間商了的剝削保障農民的收入。
亞里庫山谷人的咖啡農自豪地展示他們的SAMTFMACS合作社存摺
(圖片來源：https://naandifoundation.wordpress.com/category/livelihoods/)
在保護生態資源的同時亦能提升咖啡的品質與生產力，運用社區發展金購置救護車、提供安全飲用水、孕產婦保健等，亞里庫山谷人民的生活漸漸得以改善。
(圖片來源：https://naandifoundation.wordpress.com/category/livelihoods/)
2009年開始舉辦咖啡杯測比賽，從初審到最終的國際評審團，建立咖啡品質評鑑制度，根據外觀、香氣、味道等面相進行嚴格篩選，並給予反饋意見，勝出者更可獲得獎金上的鼓勵。
【印度寶石-亞里庫】以中烘焙表現，前段明顯但柔和的熟成果香，漸漸帶出中段的楓糖甜蜜。尾韻帶有獨特甘草與人參香氣，豐富而有層次的明亮風味，充滿著神秘的色彩。
保證新鮮 接單後才烘焙
採用純熱風式新鮮烘焙，保留咖啡最純正的風味。為了讓您能夠享受最新鮮的現烘咖啡豆，微量批次精選咖啡豆將於「每周一23:59截止收單」，每週四安排出貨。
喝的不只是一杯咖啡！一杯公平貿易咖啡同時芬芳兩個家庭。公平貿易對生產者承諾提供一個能維持生計與永續經營的「保障收購價格」，與生產者建立長期夥伴關係，扶持生產者獨立自主發展。一起支持好事延續，透過每一天的消費選擇，發揮改變的力量，讓生活更豐富，讓世界更美好！
延伸閱讀：微批次【衣索比亞豔陽 —班奇馬吉】日曬咖啡豆
參考資料/閱讀更多：
https://naandifoundation.wordpress.com/
https://hub.cropster.com/store/listings/311
http://www.naandi.org/
