公平貿易ABC

創立於2021年底的「優源好食」是由幾位從美國科技業退休的高管，善用科技業的供應鏈管理能力所開發出來的新品牌。從原料採購、包裝設計、生產製造都是以最嚴謹的程序進行開發，並遵循三大準則：健康美味、便利以及環境永續。

優源好食的杏仁奶是使用「光中杏」研磨製成，跟一般的堅果杏仁不同。使用光中杏研磨而成的杏仁奶有淡雅的香氣，濃郁而不膩口。光中杏含有豐富的維生素E，養顏美容；其中的膳食纖維還可促進腸胃蠕動。

優源好食的首支產品「杏仁奶」為純植物來源，有以下六大特性：

＃低糖

適合控糖、追求健康的族群

＃富含植物蛋白

擁有人體無法自行合成的9種必須胺基酸

＃低碳水化合物

澱粉含量比燕麥奶低，適合戒澱粉、健身的族群

＃不飽和脂肪酸

＃無乳糖

＃100%無添加

沒添加任何人工香料、色素或防腐劑

未開封可常溫保存，冰涼飲用更好喝。

還有沒有別的飲用方式呢？當然有的，加入生態綠的純黑即溶咖啡，搖一搖，就可以得到一杯令人驚豔的咖啡風味的杏仁奶！

試試看這瓶杏仁奶，你會愛上這清新淡雅的味道！

隨時隨地享受杏仁奶

生態綠持續不斷引進好品牌，嚴格挑選兼顧個體權益、社會公平與環境友善的商品，提供消費者更完善的飲食選擇。

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3 月8日 是國際婦女節——這是一場全球性的女性賦權慶祝活動，也是一個機會讓我們能夠反思在實現性別平等道路上所面臨的重重障礙。

女性是全球公平貿易運動成功的關鍵。在國際婦女節的這一週，我們想分享她們的故事，向她們致敬。

Yvonne Amenan Yao – 可可生產商，象牙海岸

我於 2017 年加入 CAUD（Cooperative Agricole Unité de Divo），這是組建 ECOOKIM（經公平貿易認證的企業合作社 Kimbre）的主要合作社之一。我也是公平貿易非洲婦女領導學院2018年的應屆畢業生，並擔任合作社的可可採購負責人。

作為可可生產商的生活一點也不輕鬆。收穫期非常的繁忙，我需要與工作人員開會、帶他們參觀農場，並且檢視他們的工作情形。

在公平貿易的幫助下，我能夠照顧家人、買房子、支付丈夫的醫療費用、送孩子上學以及支付日常工人的工資。預算管理培訓也讓我能夠照顧好農場——我至少有一半的收入用於農場和維護。

我是社區中合作社代表的少數女性之一。我負責鼓勵我的社區成員加入合作社，還為居住在社區的成員管理可可的買賣和存貨。從女子領導學院畢業代表著我能夠幫助鄰近村莊舉辦培訓課程並讓其他婦女參與合作社。這提供了一個讓我們在合作社和社區中解決性別問題的絕佳機會。

我們社區中有很多寡婦和孤兒，我想發起一項倡議來協助這些婦女照顧家人。寡婦獲得土地尤其困難，當他們的丈夫去世時，所有財產都歸還給他的家人，而不是他的妻子。這是我想改變的。我想幫助這些女人。讓它成為現實，而不僅僅是夢想。

Jackline – 花卉生產商，肯尼亞

我是傑克琳。我是一個有三個孩子的單親媽媽。最大的兩個正在學習成為工程師和教師，最小的在中學。他們在學校表現很好，也會幫助我處理家務。

我們的一天從早上五點開始。孩子們準備上學。我則搭公車前往花卉種植園，這很幸運，否則要走五公里。在那裡，我專門從事玫瑰的收割和清潔工作。我們的花真的很漂亮，紫玫瑰是我的最愛。

在這個花卉農場工作改變了我家人的生活。我住在更好的房子裡，孩子們可以上學繼續學習。我還存了一些錢來實現在更大的農田工作並成為一名真正的女商人的夢想。在業餘時間，我也嘗試支持其他單親母親。我們有一個支持小組，我們會互相幫助。在肯亞身為一個沒有工作或社交的單親媽媽，生活真的會很艱難。

Nercy Altagracia Amesquita – 香蕉生產商，多米尼加共和國

我叫 Nercy Altagracia Amesquita，今年 47 歲。我住在多米尼加共和國蒙特克里斯蒂省的瓜尤賓西托。我從事香蕉拆包工作。

公平貿易溢價讓我受益匪淺。它幫助我解決我家的問題。目前我正在建造我的房子，基礎部分已經建立好了。我也換了一張新的床鋪。以前我們的水箱有很多問題，等改善水箱後，我們將能夠保持供水。另外，我也已經能夠還清一些債務，還為我女兒弄到了學習用品，這樣她就可以繼續上學了。

我對公平貿易溢價感到滿意，希望它繼續下去，這樣我就可以慢慢靠自己的力量解決家裡的問題。

Ika Irawati – 印度尼西亞 Karmatera 合作社青年領袖

我想提高年輕人對當地有機農業經濟潛力以及永續經營的認識。年輕人可以製作椰子糖或種植有機水果，並通過 Karmatera 合作社出售或出口。當地的經濟解決方案能對青年有幫助，而不是讓青年只能往村外尋找工作。如果我們能鼓勵並支持青年從事地方產業經濟，這將會改變青年的工作選擇，從開採木材和沙子等自然資源的經濟活動轉向永續的當地有機農業和生態旅遊。

透過公平貿易組織，世界各地有更多女性能夠發聲，用自己的力量做出改變。公平貿易的性別方針發揮了重要的影響力，讓婦女在公平貿易認證下的小農組織有了平等的參與，也讓女性有機會公平地享有公平貿易帶來的好處。

在性別平權與女性賦權的道路上，還有許多需要努力的部分。公平貿易組織會努力往正確的方向行動，讓每一筆社區發展金都能發揮其最大效益。每次當您選擇公平貿易產品，您都是讓公平貿易及其合作夥伴繼續追求進步的力量。

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原文：https://www.fairtrade.net/news/the-women-who-power-the-fairtrade-movemen…　

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【傳遞點滴善意，讓愛生生不息】

今年生態綠很榮幸可以和勵馨基金會合作，在國際婦女節的這個月份，為了鼓勵在困境中仍然堅毅不拔的女性，想邀請你們一同響應「受暴婦幼生活重建，多陪一里路」這項活動。勵馨服務經驗顯示，全台灣每年有九萬多人，生活在家庭暴力陰影下。弱勢婦幼在脫離暴力之後，只要我們再拉一把，就可以邁向生活與經濟獨立自主，而不需要一直依賴社會福利。

即日起至3/31，只要您購買一罐生態綠公平貿易純黑可可粉，生態綠就會替您送出一罐純黑可可粉給勵馨基金會【受暴婦幼生活重建多陪一里路】專案，邀請各位一同傳遞點滴善意，讓愛生生不息。

內戰頻繁、糧食危機、氣候變遷影響下的極端氣候，想到衣索比亞，這些形容詞可能會先映入我們的腦海。不過同時，衣索比亞也是被公認為咖啡的起源地，其產出的咖啡在市場上備受推崇。而在氣候變遷的影響之下，當地的咖啡農使用了一種「超級食物 Superfoods」來做為田間作物，這項作物不僅可作為主食食用，也可以保護土壤，在非咖啡產季時持續保持土壤的水份與養份。

今天要談到的合作社Kilenso Mokonisa位於衣索比亞西南部的 Sidamo 地區，也稱為 Sidama，是屬於奧羅米亞咖啡農民合作聯盟 (OCFCU) 的一部分。OCFCU 是首批試行新的公平貿易氣候標準的生產者團體之一。新的公平貿易標準最主要的目的是減少碳排放以及提倡永續發展，期望支持生產者能夠在適應氣候變化的同時，也能夠為減緩氣候變化做出貢獻。

合作社為其成員提供有機農業技術培訓，例如將咖啡生產的副產品堆肥以及利用遮蔭樹和天然肥料。在這裡，農民使用「假香蕉」作為田間作物，因為它可以保持土壤中的水分並在整個旱季提供水源。

（圖片來源：BBC news）

假香蕉，又稱為”enset”，顧名思義它並不是香蕉，它是香蕉的近親。這種植物的香蕉狀果實不可食用，但澱粉狀的莖和根可以發酵並用於製作粥和麵包。Enset在衣索比亞之外的地方幾乎不為人知，更別說是食用它了，但是它卻有十足的潛力發展為「抗飢餓樹」。除了它好種植、多年生之外，Enset也非常節省空間，每平方米作物可以養活比大多數穀物更多的人。一項新的研究表明，在全球暖化的情況下，這種類似香蕉的作物有可能養活超過 1 億人。

左：香蕉；右：Enset

（圖片來源：BBC news）

同時可以做為田間作物又能實際作為糧食，Enset是解決糧食安全和環境永續發展非常重要的作物。

Kilenso Mokonisa合作社每年種植約 80,000 株Enset幼苗，培育幼苗一年之後分發給合作社成員，以補充其農場。另外OCFCU 還將其 70% 的淨利潤返還給合作社，合作社再將 70% 的利潤返還給成員農民。

在對抗氣候變遷的挑戰之下，Kilenso Mokonisa合作社以此種方式進行咖啡的種植，可以改善咖啡農的生活條件和收入，對於氣候變化影響的適應力也提高—在這些全球暖化意謂著帶來更多疾病且降低產量的國家中，這一點至關重要。

延伸閱讀：

氣候的公平革命: 公平貿易如何支持生產者面對氣候變遷？

編按: 你會不會經常想要做很多事情，卻又因為害怕失敗 、因為過多的想像，而認為自己辦不到，最後打退堂鼓呢？​今天，我們要跟你分享生態綠關於「失敗的勇氣」，相信你在看完我們的故事後，會發現「在停止嘗試之前，你都不算失敗。」

生態綠是最不像咖啡店的咖啡店了 !  我們就是不務正業，不專心賣咖啡硬是要去搞蛋捲、賣紅酒、賣橄欖油 、賣啤酒，啊我想起來了，真要說我們還有賣過童裝、衛生棉 、原住民的愛玉、馬告，以上產品線沒賺錢就算了，我們還提供免費的咖啡給人家喝，這…這…我們是不是真的很有勇氣 ?! 

11月勇氣月，這次要跟大家聊聊不能當飯吃的那些勇氣們，你就會知道要將新產品投放到市場並不像我們想像的那麼容易，而是一項艱巨的任務，需要很大，很大，無限大的勇氣，即便是那些世界上最著名的大公司品牌也有失敗的時候，產品、服務要麼讓消費者失望，要麼在短期內就放棄，這些失敗帶來的後果對公司都是損失，這個損失是有形的，也可能是無形的 (例如本人小小的心靈就曾被橄欖油受創過，至今還有陰影)。

現在，我們要帶您看看生態綠曾經出現過的五大失敗的產品，您是否對他們有印象呢 ？

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一、生態綠-公平貿易蛋捲、牛軋糖、米餅

我們在2014年與「心路基金會」合作製造公平貿易可可蛋捲、咖啡蛋捲，深獲消費者好評。那年在消費者越來越重視食品安全與審視添加成分的環境下，休閒食品的消費升級是大勢所趨，所以我們原本預公期平貿易的原物料將是這波消費升級的重要物資。

But ，信心滿滿覺得自家蛋捲應該能在團購或零食市場殺出一片藍海，原先計畫在過年檔期測試水溫再決定產品線的規模，結果答案告訴我們，價格還是消費者優先考量的點，我們成本太高，價格完全沒競爭力，即使很多人喜歡我們的蛋捲，但最後還是礙於成本考量，要跟古味蛋捲們說ByeBye~ ( 內心吶喊 以後再也吃不到了怎麼辦 QQ )

圖:「吃甜甜，過好年」生態綠新推出休閒零嘴禮盒系列：【古味蛋捲】、【花火米香】、【大船牛軋】，選用公平貿易原料及台灣在地農產品，更嚴格把關油品安全，結合了年貨大街大稻埕的傳統風情，讓年味更加濃郁，陪您美味安心過好年。’

(延伸閱讀: 生態綠安心年節禮盒 洋洋得意新上市，買安心送好禮)

二、生態綠-公平貿易有機橄欖油

“真的標上巴勒斯坦的橄欖油，寄託了許多巴勒斯坦人對未來的期許，我們一起希望這罐橄欖油，能夠送到更多人的餐桌上，這個和平的應許之地，讓更多人看到巴勒斯坦。”

這段話是我們在2014年7月正式推出新品「公平貿易有機橄欖油」時，對自己的期許。But….Sorry，我們辜負了巴勒斯坦人的期望。

起初，對於是否要引較橄欖油讓我們感到非常掙扎，一來考量生態綠橄欖油單瓶的進價成本就比一般市面上其他廠牌的橄欖油還高，價格在通路上沒競爭力；二來也擔心雖然國人使用橄欖油的風氣日盛，但普遍上來說台灣人對橄欖油的使用方式仍抱有錯誤的迷思，往往捨棄了【冷壓初榨】富含營養的橄欖油，而選擇了經過「化學精煉」的「純」橄欖油。

加上消費者誤解橄欖油只能拿來沾麵包或拌沙拉，但事實上，高品質的橄欖油因為發煙點達190度，其實很適合拿來低溫油煎炒煮，因為如此市場接受度沒辦法走入一般家庭，結果…這隻產品線打不進婆婆媽媽們，一樣推的很辛苦。

永遠記得那時倉庫有10,000瓶的橄欖油，靠各界善男信女的支持下，以及小編無所不用其極奢侈的把橄欖油當保養品用，再加上去電視購物台叫賣，最後好不容易終於全數清完…(淚)

印象最深刻是一大早六點搭著小黃運送好幾箱的橄欖油到淡水天元宮給客戶的場景，現在回想起來，還真的是惡夢一場，我只想說莫再提，莫再提…

【 延申閱讀-生態綠安心年節禮盒洋洋得意新上市，買安心送好禮】

三、一堆樂施會的零食、巧克力

過去數十年，樂施會是全球公平貿易運動發展的推手之一，不僅在許多國家設有樂施會分會，也將資源積極投入在公平貿易的發展上，包含生產端與倡議端。透過全球各地的樂施商店，銷售公平貿易商品，促使公平貿易逐漸走入大眾生活、並獲得更大的影響力。

那時為了讓咖啡店和公平超市的貨架上琳琅滿目 ，我們決定引進樂施會的產品。經過積極的聯繫，與數月的籌備，生態綠與國際樂施會首度合作，我們很有勇氣引進了約40樣效期不到一年的各式零食點心，在生態綠咖啡館與公平超市銷售。

But 因為是小批量坐飛機來，運輸成本高，加上產品本身有相當高的品質，原料皆以天然的方式栽種，並取得歐盟的相關認證，產品的成本也高，兩兩雙重加乘下，要消費者買單要花好大，好大，好大的力氣…

後期加上產品效期壓力，我們也是急於趕快促銷銷售，我們不想下地獄啊~~~ ( 抖 )

(延伸閱讀: 酷玩也愛！生態綠限量發售比利時樂施會(Oxfam)公平貿易零食點心)

四、首創免費喝咖啡物聯網服務 O’Cafe

生態綠開業以來，就一直有企業茶水間的業務，且每年一直在增加。畢竟茶水間是辦公室人性化的體現，是社交中心、公司情報站，也是讓員工得到企業歸屬感和團隊認同感的地方。然而，對於中小企業而言，想獲得一個誘人的茶水間確實是一個不小的負擔。    

因此，我們有了一個大膽創新的想法，我們首創免費喝咖啡物聯網服務，聽起來很炫吧 (自已說 XD )

O’Cafe 透過在企業內部擺放免費的商用咖啡機，協助中小企業打造屬於自己的專屬茶水間，無需任何費用，只需要不到0.5平米的空間你就能在公司享受到安心飲品與福利優惠。同時，我們也做互聯網廣告業務，精準鎖定上班族提供合作廠商一個品牌資訊與商品曝光的平台，魚幫水，水幫魚。

但最後因為規模效益沒有創造出來，加上本人主事者因為跑去生小孩沒能好好養育、拉提它長大，此計畫宣告提前終止。( 恩，發現那一年就是一直在生小孩 )

回頭想想，如果那時沒去生小孩加上今年又有疫情影響，O’Cafe 現在會長成什麼樣子?  說不定 O’CAFE 超前佈署的非接觸式的咖啡機功能，能讓我們在疫情情間擴大 O’Cafe的商業規模，成功打造出一個天時地利人和的創新產品呢 ! 

(延伸閱讀: 辦公室大募集，喝免費咖啡再拿超值折價券!)

產品開發是一門很大的學問，沒有對原物料的溯源和研究、或是沒有對市場消費者的理解與調查，就不會有受歡迎的好產品。  

為生產者帶來實質的改變是我們的初衷、為消費者開發安心的產品是我們不變的承諾，因此整條供應鏈上的每一個環節都必須層層把關，到成品完成送到消費者手上之前，都是產品開發的重要步驟。過去我們嘗試過很多，雖然失敗但不後悔，許多「決定」都需要 勇氣，但當自已決定跨出第一步，也就沒什麼好害怕的了 !