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季節限定豆哥倫比亞Geisha—普蘭達斯生態合作社（ASOPEP）

普蘭達斯生態合作社誕生於一個社會結構不安定的地區，起初當地犯罪者眾多，像是有走私酒與菸草、武裝革命者。又基礎建設的不足，人民生活在恐懼、原始的環境中，不同黨派的政治互相對立自今日才逐漸融合，現今建立普蘭達斯生態合作社致力於保護環境並推動農民、合作社員工個人發展，以及建立當地基礎建設。

由普蘭達斯生態合作社主導民眾建立不同地區的陸橋，以便人們可以互相往來，圖為伊瓦格大學學生，他們通過Paz y Región計劃在該協會進行了實習，並進行了橋樑的結構設計。經過數個月的社區工作，第一座天橋於2017年3月52日在La Armenia de Planadas Tol村開幕。建造的橋樑旨在減輕社區成員，特別是每天上學的兒童可能發生的事故風險。

「孩子是我們未來的種子，在他們心中播下愛，用智慧澆灌他們」通過對兒童和年輕人的培訓，確保在普蘭達斯生態合作社中可以傳承經驗與技術，為生產和銷售有關的所有問題提供有趣的培訓空間，鼓勵孩子們以不同的方式觀察田野環境，克服生產力低下和農民停滯的問題，在這些年輕世代中萌芽了美好的志向，從而嚮往成為農業專家、企業家，強化自身的能力帶給村落更好的未來！

看更多資訊：Planadas | Colombia | ASOPEP

【季節限定豆】島嶼上的高地咖啡-巴布亞紐幾內亞

巴布亞紐幾內亞(Independent State of Papua New Guinea, 簡稱PNG)是位於太平洋西南部的一個島嶼國家，而咖啡是巴布亞紐幾內亞高地地區唯一的經濟作物。巴國40%、超過200萬名的小農與他的家庭靠咖啡作為重要生計來源。此地的咖啡種植在1300公尺以上的高地，非常適合種植高品質的阿拉比卡咖啡豆。且採取有機蔭栽的耕種方式，讓這支咖啡擁有醇厚的口感，同時富有堅果與水果的風味。

這支季節限定豆曾經上架過，相信長期支持我們的老朋友都還記得！巴布亞紐幾內亞的香氣帶有可可與果皮烘乾的淡淡清香，單純品味黑咖啡喝起來渾厚飽和，平衡均勻。更進一步說前段帶有陳皮果酸風味，酸甜平衡，後段帶有可可脂的醇厚，口感柔和滑順。

HOAC(The Highland Organic Agriculture Cooperative)是一群住在巴布亞紐幾內亞東部高地省份Purosa/Okapa地區的小農所組成，該區的農民認為有機栽種的咖啡最能提高當地咖啡的價值，並同時申請公平貿易認證，以取得更多的議價與社區發展金。而來自公平貿易的保障收購價，讓社區的每個小農家庭都獲益，而不僅僅是咖啡小農而已。HOAC將公平貿易的社區發展金，挹注到聯外道路的修建上，使得原本泥濘顛頗，無法安全駕駛的道路變得平整，為整個區域的居民建造了一條安全的路。

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HOAC 季節限定豆巴布亞紐幾內亞

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【季節限定豆】巴布亞紐幾內亞HOAC合作社

巴布亞紐幾內亞(Independent State of Papua New Guinea, 簡稱PNG)是位於澳洲北邊的一個島嶼國家，咖啡是巴布亞紐幾內亞高地地區唯一的經濟作物。巴國40%、超過200萬名的小農與他的家庭靠咖啡作為重要生計來源。此地的咖啡種植在1300公尺以上的高地，採取有機與蔭栽的耕種方式，讓這支咖啡擁有醇厚的口感，同時富有堅果與水果的風味。

HOAC合作社(The Highland Organic Agriculture Cooperative)

是一群住在巴布亞紐幾內亞東部高地省份Purosa/Okapa地區的小農所組成，該地風景美如詩畫，有充沛的雨水與火山土壤，非常適合種植高品質的阿拉比卡咖啡，但是該區域也因為貧困，聯外道路破爛不堪，導致唯一的經濟作物咖啡，送往市場的成本很高。

2006年，HOAC合作社加入公平貿易組織，不僅農民受益，更將公平貿易所回饋的社區發展金，投入到聯外道路的修建上，使得原本泥濘顛頗，無法安全駕駛的道路變得平整，為整個區域的居民建造了一條安全的路，同時也降低了運送咖啡的成本。此外，HOAC也用公平貿易社區發展金提升當地的醫療服務，為醫療中心添購藥品與床單，也為學校添購書籍與筆記本，讓當地居民有更好的生活及學習環境。除此之外，公平貿易社區發展金也替當地添購新的咖啡水洗設備以及加工設備，讓農人可以摘下咖啡豆後，及時新鮮水洗去皮，保留咖啡豆的完整，除了提升產品品質，同時可掌握更多供應鏈的環節，在市場上能有更多利潤、更有競爭力。

延伸閱讀：季節限定豆—秘魯CECOVASA合作社

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文 / 徐譽庭

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季節限定豆—秘魯CECOVASA合作社

CECOVASA ( the Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia ) 合作社成立於1970年，由一群住在的的喀喀湖(LakeTiticaca)北邊區域的農民所組成。1993年，CECOVASA與他的九個合作社會員取得國際公平貿易認證，不僅提升國際市場能見度，更獲得直接出口給美國與歐洲市場的機會，成員們也因此工作的更努力，以確保品質的穩定。直到今日，CECOVASA已有5000多個會員，地區遍及Sandia, Puno, Cuzco等秘魯傳統原住民區，成為秘魯最大的小農合作社，並且提供小農強而有力的依靠，開拓了更多合作機會。

風味

該產地的合作社有50%以上為有機種植，其出產的咖啡豆風味極佳，入喉甘醇順口，有著果香及酸甜滋味，單純喝黑咖啡能品嚐出其豐富的滋味。

關於CECOVASA合作社

CECOVASA每年的供應量約為3,680噸。其生產經過三重認證：公平貿易，有機和雨林聯盟。在2011-12年度，公平貿易佔銷售額的75%。會員培養出高品質精品咖啡，贏得了許多獎項：五次獲得全國優質咖啡大賽冠軍（2005年，2007年，2009年，2011年和2012年）；他們的Café Tunki品牌在2010年美國精品咖啡協會（SCAA）博覽會上被評為世界冠軍。

教育方面：在公平貿易收入的支持下，成千上萬的家庭能夠送孩子上學，許多孩子繼續接受高等教育。

提升婦女工作機會：CECOVASA成立了婦女發展委員會（CODEMU），為培訓女性工作、專業能力等提供了一個組織來學習提升。

社區發展：道路的維修和保養，並在附近的Tunquimayo建造一座水力發電廠，該發電廠將為該地區提供能源減少用電的不便。

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季節限定豆—秘魯的的喀喀湖

秘魯共和國通稱秘魯是南美洲西部的一個國家，北鄰厄瓜多和哥倫比亞，東與巴西和玻利維亞接壤，南接智利，西瀕太平洋，是南美洲國家聯盟的成員國。我們最新的季節咖啡豆是來自CECOVASA ( the Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia ) 合作社成立於1970年，由一群住在的的喀喀湖(LakeTiticaca)北邊區域的農民所組成，屬於秘魯以及玻利維亞的「的的喀喀湖」是全世界海拔最高(3812 公尺)大船可通航的高山湖泊, 也是南美洲最大的淡水湖，湖泊中總共有51個島嶼！

最初由五個合作社共同行銷他們的咖啡豆，成員主要是Quechua與Aymara的原住民。在沒有組成合作社之前，這些原住民小農的咖啡通常交給中間商處理，不過中間商往往提供給農民的價格比市場價的一半還少很多。因此他們加入了國際公平貿易認證的合作社，合作社可以提供「合理價格」以及「社區發展金」以利當地人可以使用。我們期望可以賣出更多高品質咖啡豆，並擴大採購量，在這公平貿易的循環中提供更多資源給咖啡農，也能收獲更多友善土地與優質的咖啡豆給消費者，形成一個正循環！

延伸閱讀：季節限定豆-一品味蕾饗宴肯亞AA咖啡豆

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文 / 徐譽庭

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