2024年4月國際公平貿易組織的標準審議委員會（Fairtrade International’s Satandards Committee）通過決議，要求供應鏈中的貿易商、製造商、有僱用關係的組織，要開始進行「人權與環境盡職調查（HREDD）」，並於2025年1月開始導入。（資料來源） 什麼是「人權與環境盡職調查（Human Rights and Environmental Due Diligence，簡稱：HREDD）」？ 以下是 ChatGPT 的回答： HREDD（Human Rights and Environmental Due...

自從歐盟在2017年製訂了食品中的丙烯醯胺（Acrylamide）含量標準，有一陣子台灣媒體恐慌的點名咖啡中的丙烯醯胺，然後又有一些自媒體出來澄清。不過正面的訊息總是不及負面新聞傳的廣泛，特別是其中又有些解讀上面的誤解，偶爾有些客人會詢問。正好剛剛拿到我們定期送檢的報告，來說明一下關於丙烯醯胺問題。 首先，只要在網路上搜尋丙烯醯胺很容易就看到上面這張圖（...

路易莎在官網登了一篇 《你的一杯咖啡改變一個世界》 ，說明《典藏莊園綜合濾掛咖啡》選用有公平交易認證的「莊園盧安達咖啡豆」。但路易莎真的有用公平貿易認證咖啡嗎？ 路易莎這頁產品說明中，有些對於公平貿易錯誤的認知，我覺得有必要釐清，畢竟路易莎作為台灣本土咖啡店的龍頭品牌且已有掛牌上市的計劃，社會影響力巨大，應擔負傳遞正確資訊與正向力量的企業社會責任。特別在不久前才傳出路易莎投資咖啡期貨虧損4,000萬元的時刻。 首先，...

考卡是著名的哥倫比亞咖啡產區之一，生產高品質的哥倫比亞咖啡。生態綠進口的第一批貨就有一塊棧板來自哥倫比亞考卡，這批考卡也擄獲了首批生態綠的客人。然後我們就一直都是考卡的愛用者。 延申閱讀: 烘豆師、杯測師齊力推出哥倫比亞咖啡新樂章 FCC, Cauca 位於哥倫比亞西南部，成立於1971年的老字號咖啡合作社，成員有530名咖啡農。成立之初是為了改善生活，後來積極地利用公平貿易社區發展金來提升品質，除了投資在加工設施、倉庫、處理設備。後來成立了青年委員會，...

生態綠咖啡單品 尼加拉瓜Aldea Global 產地在位於北部山區的希諾特加 (Jinotega)，咖啡是當地傳統的農作物，此地的風土讓希諾特加成為全世界最好的咖啡生長環境之一。一百五十年來，當地世世代代的農民，都是以維持生態多元的蔭哉方式栽種高品質阿拉比卡咖啡，與香蕉樹、芒果樹、桃花心木等間作，此種栽種方式也保護了當地稀有的花卉品種，在冬季時，成為了鳥類遷徙的落腳之地，平均高度在1200公尺以上，與自然環境和諧共存...

每年10/17是國際消除貧窮日（International Day for the Eradication of Poverty），貧困對於社會引起的問題一直是各國一直致力解決的通病，想解決貧窮並不是簡單地用收入不足來衡量，貧窮展現的問題不只是錢，還有人權、保健、教育、醫療、恐佈主義等延伸。因此，每年聯合國都會為這個紀念日訂定主題，希望能喚起世界各國對貧窮的各種歧視以及財富集中化導致的全球貧富差距，每年的這一天，聯合國都會呼籲各國以及個社會階層注意的個社會問題，並且應當共同檢討與援助，讓全世界越來越少人因貧窮所苦。 國際消除貧窮日的起源...

COOMAP合作社位於巴西東南部著名的咖啡產區美納斯（Minas），由六百多位會員所組成，成員中有 8% 是女性。 巴西是全世界最大的咖啡產國，巴西的咖啡莊園規模也是非常大，單一個咖啡莊園動輒都是30~50公頃大的面積，所以巴西的咖啡產業通常都是大地主與農工所組成勞動結構。與大莊園不同，COOMAP是自耕農所組織的公平貿易合作社，每位農民所擁有的土地面均平均只有 5 公頃。 國際公平貿易組織（Fairtrade International）針對咖啡生產者加入資格的標準，堅持只限定「自耕農的生產合作社」排除「有僱傭關係的咖啡莊園」。...

2024年8月26日是個瘋狂的一天。一早開門客人就絡繹不絕，日本客佔滿整間店。中午我還詢問一位日本客人，妳們是放國定假日嗎？怎麼這麼多日本來在這條街上。而這天我帶著一位第二天上班的新人小君進行教育訓練，可以想見這天有多忙碌。 下午3點多，一位戴著帽子、遮掩半張臉的纖瘦西方女性與兩名同伴走進店裡，手上拎著醒目的的「茄芷袋」，一看就知道剛從隔壁的大稻埕伴手禮名店「大華行」離開。她們站在櫃台前望一下菜單，又看到裏頭有張大桌子是空的，說聲 That’s good. 然後就走進入座。 我們的店是半自助式的，菜單放在桌上，一般來說是客人需要到櫃檯點單，...