生態綠最新動態

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可可豆來自可可果實內，而可可果實多原產於亞馬遜雨林。「Cocoa」這個詞來自西班牙語「Cacao」。可可是一種有價值的作物，最初種植在赤道地區南美洲大約5300年前，據信瑪雅和阿茲特克人們是第一個成功種植可可樹的人。可可樹主要生長在熱帶地區，南北回歸線約20°及赤道，那裡有種植可可樹的有利氣候條件。世界上十大可可生產國有：

1.象牙海岸 – 2,200,000噸

2.加納 – 800,000 噸

3.印尼 – 739,483噸

4.奈及利亞 – 340,163噸

5.厄瓜多 – 327,903噸

6.喀麥隆 – 290,000 噸

7.巴西 – 269,731噸

8.塞拉利昂 – 193,156噸

9.秘魯 – 160,289噸

10.多明尼加共和國 – 77,681噸

(資料來源：worldatlas.com)

而OKO生態綠的可可粉是來自「秘魯」。可可粉如咖啡一般，不同產區的可可粉其風味也會不同。秘魯共和國位於南美洲西部，是全球第九大可可生產國，每年生產約160,289噸可可豆。秘魯亞馬遜地區擁有野生的可可遺傳多樣性，有超過10萬個家庭通過種植和生產可可謀生。秘魯也是世界第二大有機可可生產國，在公平貿易有機可可生產方面排名全球第一。被認為是全球高品質的優質風味可可生產國之一，秘魯的可可粉的風味比其他地區豐富許多，其製成的可可粉帶淺棕色澤～香氣細膩、入喉豐富滋味！

生態綠有機農法栽種可可，天然濃郁生態綠即溶100%純可可粉屬於鹼化可可粉，可可脂含量為10-12%，來源為秘魯共和國經國際公平貿易認證，透過穩定的報酬與額外提撥的社區發展金（Social Premium），扶持當地偏遠地區的發展，獎勵以永續農法栽培可可的小農，讓多方共好共榮，消費者也能品嚐到豐富滋味的可可粉及其製品。

生態綠不只有公平貿易可可粉，2022年4月底我們上架了最新的可可製商品「可可醇豆奶」，就是選用秘魯直送的公平貿易可可粉，加上台灣農民契作的非基因黃豆，來源皆透明可追溯。品嚐可可醇豆奶的同時，也能改善合作社的農民生活、幫助其社區發展、改善兒童福利等並持續發展永續農業來保護生態環境！

最後，小編要說的是可可為一項重要經濟作物，透過公平貿易認證的機制，我們每一筆消費都能把善的力量擴大，讓更多人及生態受惠，而不僅僅只是購買一份可可製品。

延伸閱讀：當我們說吃黑巧克力很健康，我們說的其實是可可固質

今年三月，生態綠很榮幸可以和 勵馨基金會 The Garden of Hope Foundation  合作。在國際婦女節的這個月份，為了鼓勵在困境中仍然堅毅不拔的女性，邀請生態綠的消費者一同響應「受暴婦幼生活重建，多陪一里路」這項活動。

勵馨服務經驗顯示，全台灣每年有九萬多人，生活在家庭暴力陰影下。弱勢婦幼在脫離暴力之後，只要我們再拉一把，就可以邁向生活與經濟獨立自主，而不需要一直依賴社會福利。

這次活動內容為，只要於生態綠購買一罐公平貿易純黑可可粉，生態綠就送一罐給勵馨基金會【受暴婦幼生活重建多陪一里路】專案。從 3/8 開始至3月底，在不到一個月的時間裡，我們一共送出了200罐可可粉！非常感謝大家的熱心響應！

生態綠的純黑可可粉來自秘魯的公平貿易合作社。在秘魯的許多山區，因為偏遠貧窮，許多農民只能靠種植古柯鹼維生，促成了當地蓬勃的毒品交易。毒品交易猖獗更造成當地治安不良，問題層出不窮。因此若要改善當地居民生活，首先要從經濟來源作物開始改變。在美國與聯合國多年的努力下，秘魯的可可農業再度復興。

秘魯的公平貿易合作社以穩定的報酬與額外提撥的社區發展金扶持偏遠地區的發展，獎勵以永續農法栽培可可的小農，帶給秘魯小農家庭幸福與希望。

透過這次「買一就送一」的活動，在消費者能夠享受產地直送的高品質純黑可可粉的同時，也將善意傳遞至勵馨基金會的受惠者，更幫助到了遠在秘魯的小農家庭生活。

再次感謝響應這次活動的參與者，您的點滴善意，讓愛生生不息！

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2022年第一季人氣排行登場：

先說沒上榜不要難過，小編覺得OKO生態綠每一款咖啡豆都有其獨特性！｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡

第三名：哥倫比亞

自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆採水洗處理，喝起來有輕柔的蘋果酸感，隨之而來的甜桃清香。

尾韻帶有堅果高雅之感，多層次口感非常迷人。

哥倫比亞咖啡豆來自Risaralda合作社，他們使用公平貿易社區發展金來建構安全裝備，讓工作環境安全無虞另外建設了研究室致力於提升產品的品質；同時在社區內推廣環境教育，培育生產者不只是經濟來源的支柱，更期許成為土地永續的保護者。

第二名：宏都拉斯

使用SHG (Strictly High Grown)咖啡豆等級，自然陰栽經水洗法處理，喝起來沉穩柔和帶有花香，是大部分人都能接受的口味。

延伸閱讀：咖啡豆等級分類

來自COAGRICSAL合作社，合作社發展作物多樣性計畫，包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫，維護學校和社區發展；也訓練成員植樹復育植蔭，以友善方式保護自然。

第一名：衣索比亞

它是自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆Grand 2，也採用水洗法處理，口味上較為明亮且果酸感多但仍有咖啡豆的甘甜風味！

難怪衣索比亞榮登第一名，也是yu編愛的口味唷。

Oromia公平貿易合作社將社區發展金投入於「社區改造計劃」，實際成果包含建立了4所學校、25間教室，讓5,000多位小孩有書可念。另外還建立乾淨的飲水系統，終止了髒亂水源造成3,000多人死亡的慘劇，以及新建4所醫療診所，縮短6,000多人接受診療的時間。

以上這些咖啡豆你猜到了嗎？還沒喝過的口味可以嘗試看看唷^_^

每一筆在OKO生態綠的消費，都能成為支持合作社的社區發展金，讓我們一起建立一個友善循環！讓咖啡農的生活環境變好，產出好咖啡到大家手中！

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