今天瓜地馬拉駐華大使巴迪亞先生蒞臨中美洲與巴拉圭館「我們擁有最棒的咖啡」 而且是公平貿易認證咖啡，這代表每一杯咖啡在 #透明可責的原則 下建立，讓生產者得到保障，消費者得到安全、環境不受到傷害！OKO粉們都能到南港展覽館2館R0114找我們喝瓜地馬拉咖啡喔！
顧客大哥說：「哇，熱咖啡的香氣和喝起來的感覺跟外面的咖啡不一樣！外面的好苦還有炭燒味…」 是的~ #瓜地馬拉咖啡 採用中深烘焙烘製，味道帶有焦糖香，甜中帶可可的苦香☕木質調溫和。
讓我們用「選擇公平貿易，成就更美好的世界」來擴大公平貿易採購量，便能有更多農民因此收惠。
生態綠提供的服務
✅協助想開咖啡廳、早餐店的創業者
✅企業夥伴想提升品牌力、永續力
✅公平貿易相關課程
歡迎有興趣企業朋友加LINE聊聊：https://line.me/R/ti/p/@941ogefv
（因訊息較多無法秒回，但一定會回覆，請耐心等候，感恩）
公平貿易傳遞友善、正義的生活價值，一起支持好事延續，每一次的消費選擇，發揮改變的力量！
當工作忙碌或是家務纏身，沒時間排隊或是懶得出門外帶咖啡，卻又想要品嚐現磨咖啡，這時候方便、省時、CP值高，又能充份滿足味蕾的「咖啡粉濾掛組」會是你最理想的選擇。
掛耳包不就好棒棒了? 掛耳包當然是好朋友，但市售廉價的咖啡掛耳包往往粉量不足，淡而無味。手工精製的掛耳包往往所費不貲，一天2~3杯的話，經濟壓力頗重。當然買咖啡豆是最能兼顧風味與金錢成本的選擇，但時間與器材就是另一項投資。還有沒有其他選擇？
各位懶人的心聲我們聽到了，你們想要兼顧風味、方便、經濟的三重需求？天底下有沒有這種東西？有的！
為了方便足不出戶的咖啡癮者，我們特別設計新的產品組合，新鮮研磨的咖啡粉，搭配掛耳濾袋。想喝的時候，自己填裝粉料，即可享用一杯高品質的濾掛咖啡。簡單方便、經濟划算、還不失美味。
生態綠精選三款經典特調咖啡與三款暢銷單品咖啡做懶人組。
一、特調咖啡粉濾掛組
經典特調咖啡有深烘焙的「太平洋漂流」風味醇厚、苦而不焦。中深烘焙的「安地斯漫步」風味均衡，層次豐富。中烘焙的「撒哈拉甘泉」果香迷人、清甜回甘。
二、單品咖啡粉濾掛組
單品咖啡有中淺焙帶有糖蜜與橡木芳香的「秘魯」，淺焙帶有柑橘與檸檬香的「衣索比亞」，中深烘焙帶有可可與怡人木質香的「瓜地馬拉」。
特調與單品咖啡每包都是250公克（比半磅227公克多），每包濾掛袋建議裝入10公克，正好是25杯份。平均每杯咖啡只要16元。
10公克大約是將濾袋填粉至1/3容量即可，最多不要超過濾袋的一半高度（約莫15g），因為新鮮研磨的咖啡粉，沖泡時會膨脹，粉料填太多沖煮時會溢出。
生態綠獻上新的咖啡產品組合，希望大家都在家裡好好喝杯咖啡， 勤洗手、戴口罩、減少不必要的外出，才能支持公平貿易長長久久！
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這次要介紹的是一個在2010年在WTO（世界貿易組織）與OECD（經濟合作與發展組織）聯合主辦的一場研討會中，列為合作社發展典範案例的瓜地馬拉維拉帕斯合作社（FEDECOVERA, RL），此合作社位於瓜地馬拉著名咖啡產區「科班 Coban」，關於它的社會成就，我們下一篇再談。先分享這支產品資訊。
生態綠古早的老朋友或許知道我們曾經賣過一款瓜地馬拉薇薇特南果的 Maragogype（俗稱：象豆），豆相巨大，風味細緻。中美洲除了Maragogype之外，另一種也是豆相巨大的豆種是源自於薩爾瓦多的Pacamara（帕卡瑪拉）。Pacamara 是 Pacas（波旁的旁枝）與Maragogype 雜交而成，在1958年發展出來的品種。
這次要介紹的新品種是瓜地馬拉咖啡協會（Anacafe）於2014年發佈的新品種 Anacafe 14（這種命名方式跟台農XX號有異曲同工之妙）。Anacafe 14源自於1980年左右一位農民發現的，發現的地方正好位於 Pacamara 與 Catimor（卡帝摩）的交接處。所以推測是 Pacamara與 Catimor 的野生雜交種。經過30多年數代的育種，才在數年前被瓜地馬拉咖啡協會正式命名。
Caitmor 是 Catura（卡杜拉）與 Timor（帝摩）的雜交種，Timor 是 Arabica（阿拉比卡） 與 Robusta（羅布斯塔）的自然雜交種，因此 Catimor 有 25%的 Robusta 血統，所以 Anacafe 14 最終混有 12.5%的 Robusta 血統，以及87.5%的 Pacamara血統。寫到這裡是不是很複雜。記不起來不重要，總之，Anacafe 14 綜合了 Maragogpe 與 Robusta 的幾種優點：1. 豆相大 2. 風味細緻 3. 樹身矮 4. 抗葉鏽病 5. 耐乾旱。所以他的外觀美、風味佳、多產、抗病，這麼好的種當然最適合商業推廣協助農民脫貧。
豆粒非常大顆 （圖片來源：瓜地馬拉咖啡協會Anacafe）
台灣曾有咖啡烘焙業者將這個品種的咖啡豆烘焙後送去美國Coffee Review評測，得到94分的高分。除了代表這位同業技術超群之外，這個新品種也是很厲害的。特別是日曬處理法，熱帶水果的風味絕倫，非常推薦各位試試。
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去年8月我們引進季節限定「哥斯大塔拉加蜜處理」咖啡豆，獲得大家的好評，短短上市不到一個月就全部銷售完畢，不知道是不是因為很多人被名字誤導，以為蜜處理是指加了蜂蜜下去處理的豆子，喝起來會比較甜?
但事實上，蜜處理咖啡是指咖啡果肉篩除後直接保留果膠層並曝曬，但曝曬前咖啡豆的果膠層很黏，黏的感覺如蜜一般；當咖啡果肉與咖啡豆分離時，外圍包覆著的果膠層經過曝曬，吸收空氣中的濕氣而使果膠層變得更黏，所以才會稱之為蜜處理。
( 延伸閱讀:【什麼是蜜處理?】哥斯大黎加塔拉珠蜜處理咖啡豆 )
當你要買蜜處理的咖啡時，你可能還會看到黃蜜、紅蜜、黑蜜，但究竟這三種有什麼不同? 會影響咖啡的風味嗎? 現在，就讓我們了解這三種不同的蜜處理。
黃蜜、紅蜜、黑蜜處理，差別在哪?
蜜處理法的咖啡豆會根據果漿的保留程度與光照時間的不同進行3種分級(依序從多到少)：黃蜜、紅蜜、黑蜜
一、黃蜜(Honey Amarillo)
黃蜜處理會保留25%的果膠層，光照時間最長，且都在最少遮蔽的環境進行，光照時間長意味著是在溫暖且濕度較低的狀況下進行乾燥，直接曝露在陽光下會加速乾燥時間，因此這種咖啡在1週內便可乾燥完成。但一般情況下，咖啡的乾燥時間還是視當地的氣候、溫度和濕度條件而定。
二、紅蜜(Honey Rojo)
紅蜜處理會保留大約保留50%的果膠層，紅蜜處理的乾燥時間為2-3週，紅蜜通常會在較陰涼之處乾燥，遮陰部分陽光以減少光照時間。但同時這會增加咖啡豆曝露在溼氣的時間，故若天氣晴朗，種植者仍會直接採取進行光照的方式。
三、黑蜜(Honey Negro)
黑蜜則是保留100%的果膠層，咖啡生豆放在陰暗處，乾燥的時間最長，光照時間也越短，乾燥時間最少為2週。黑蜜處理的過程最為複雜，主要是由於乾燥時間拉長，為防止咖啡豆發霉發酵需要更頻繁地去翻動這些豆子，需要花更長時間查看，且黑蜜處理還占用更多的曝曬空間，最多達到黃蜜處理的兩倍之多。黑蜜人工成本最高，因此價格最為昂貴。
圖片來源: 黃蜜、紅蜜、黑蜜處理咖啡(由左而右)
圖片來源：黑蜜咖啡有醇厚口感、風味豐富、價格也相較高昂
在口感上，除了上述提到的蜜處理甜度提高以外，黃蜜口感接近水洗法的清亮純淨，帶些發酵果香，黑蜜則接近日曬法的果香濃郁、質感豐厚，紅蜜居中。當然，這個只是普遍的風味描述，烘焙的程度、沖煮的方式以及不同產地還是會產生味道上的差異。
因此，我們推出限量80組黃蜜、紅蜜 、黑蜜三個風味組合的「瓜地馬拉蜜處理咖啡豆」，就等各位自己去細細品嚐囉～
一、活動時間: 08/10-8/18
二、活動資格
1. 到全家門市買「公平貿易冷萃咖啡 (瓜地馬拉/宏都拉斯兩款風味)
2. 拿著冷萃咖啡產品在全家門市拍照打卡
3. tag 「生態綠OKOGREEN」臉書
三、活動獎項
生態綠濾泡式咖啡掛耳包一盒，價值210元 (口味隨機)
四、符合活動資格者，小編會於2019年08月20日在您的貼文底下留言通知 ， 請您8/23前私訊生態綠FB粉絲團， 告知小編收件人姓名、地址、與連絡方式，我們將會盡快寄出贈品。
若得獎人未依通知所訂期限辦理完備領獎相關手續者，將視為得獎人自動放棄所得獎項，依序由候補名額遞補，候補中獎名單不另行公告。
五、注意事項
本抽獎活動為機會中獎，得獎者不得要求兌換現金或其他等值商品，或與其他優惠合併使用，亦不得轉讓由他人領獎。
未滿18歲之中獎者，視同監護人中獎，由監護人辦理領獎。
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如未提供正確資訊或未詳細填寫個人基本資料，導致活動中獎時無法通知、
逾期及資料缺漏者，視同放棄得獎資格。
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中獎者不得要求更改獎項或兌換現金，中獎者需親自辦理領獎開票，開票姓名得於中獎人不同。
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