生態綠產品

第二季的單品咖啡豆排行榜來囉，沒想到排行竟然有變動！大家猜的到新上榜咖啡豆是誰嗎？快來看看這次誰是第一名紅牌ww

第三名：宏都拉斯

使用SHG (Strictly High Grown)咖啡豆等級，自然陰栽經水洗法處理，喝起來沉穩柔和帶有花香，是大部分人都能接受的口味。

延伸閱讀：咖啡豆等級分類

來自COAGRICSAL合作社，合作社發展作物多樣性計畫，包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫，維護學校和社區發展；也訓練成員植樹復育植蔭，以友善方式保護自然。

第二名：衣索比亞

它是自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆Grand 2，也採用水洗法處理，口味上較為明亮且果酸感多但仍有咖啡豆的甘甜風味！

Oromia公平貿易合作社將社區發展金投入於「社區改造計劃」，實際成果包含建立了4所學校、25間教室，讓5,000多位小孩有書可念。另外還建立乾淨的飲水系統，終止了髒亂水源造成3,000多人死亡的慘劇，以及新建4所醫療診所，縮短6,000多人接受診療的時間。

第一名：秘魯 

自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆，水洗法處理，呈現咖啡豆乾淨口感與沈穩氣息，一入口彷彿一場療癒的咖啡之旅。榜上這三支都是中淺烘焙程度的咖啡豆，比起苦大家還是比較喜歡酸甜滋味吧(大笑)

秘魯咖啡豆的公平貿易認證合作社，50％以上成員位於極端貧困地區的小生產者，合作社透過社區發展金購買生產設備和制定種植技術計劃，讓咖啡豆的質與量逐年提高，現為秘魯國家咖啡組織重要的成員之一。 

該合作社重視兩性平等，咖啡農中有20%為女性，都有參與公共事務的機會，並擔任社區的領導者。藉由CECANOR合作社訂定的計畫，不但提升女性在秘魯的地位與減少受到家暴的對待，當地的男性也體認兩性平等的好處，女性接受更好的教育，無論是對家庭甚至整個社會，都會有正面的影響。

這些咖啡豆大家都有喝過嗎？還沒喝過的口味可以嘗試看看唷:)

每一筆在OKO生態綠的消費，都能成為支持合作社的社區發展金，讓我們一起建立一個友善循環！讓咖啡農的生活環境變好，產出好咖啡到大家手中！環境也能受到好的對待與使用。
延伸閱讀：推動公平貿易運動的女性

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秘魯，位於南美洲的西部，東邊與巴西、玻利維亞相接，西靠太平洋，南臨智利，北面則是哥倫比亞和厄瓜多等國家。最多人認識秘魯是相信印加文明那俗稱「天空之城」的馬丘比丘，幾乎已成為南美尋幽探訪的旅遊標誌。

除了這些歷史文化以外，秘魯的地形和氣候多變，從高海拔 6,000 米的安第斯山，世界上最高可通航的「的的喀喀湖」、炎熱多雨的亞馬遜熱帶雨林、乾旱的沙漠以至南部海岸豐富的海洋野生動物，對喜愛大自然與歷史文化的旅客，秘魯可以說是「必遊」之地。

季節限定豆秘魯紅蜜來自秘魯聯合農業合作社（COOPAFSI），該合作社成立於1969年6月，是當地具有歷史與規模的公平貿易合作社，以生產優質阿拉比卡咖啡而聞名，COOPAFSI合作社位於San Ignacio地區位於秘魯北部卡哈馬卡地區的高山上，北部與厄瓜多接壤。安第斯山脈的西部和東部山脈在這裡相遇，高海拔、肥沃的土壤、理想的溫度以及歷來半乾旱的氣候，造就該地區生產出高品質的咖啡豆。

追求高品質之外，COOPAFSI合作社也對永續環境做了很大的努力，有許多農場位於自然保護區的緩衝區內，在此範圍內可以看到眼鏡熊、岩雞、美洲虎和貘。為保護這些稀有動物，因此許多種植者都在該保護區周圍建立了有機農場，COOPAFSI合作社認為使用有機方法保護該地區的動植物群將有助於生態平衡。鼓勵和創造保護野生動物物種的文化。合作社將公平貿易社區發展金大量投入在當地的農業設備與技術培訓，讓農民知道如何在提升品質外也確保不破懷生態。

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農曆五月初五，是傳統四大節日之一，家家戶戶都會準備粽子來應景。粽子種類分為許多種，每一種都各具風味，加上粽子「大小」、「內容物」不同，熱量也有所差異。傳統1顆粽子約200～600公克重，熱量在350～1000大卡不等，當您一顆接著一顆，就要小心吃進很多熱量了。

當然口腹之慾是必須要滿足的，而身心的罪惡感就靠搭配的飲品來解除吧！小編針對五款台灣最常見的粽子，分別搭配五款茶飲去油解膩、幫助消化，讓你吃的健康又沒負擔。

「5種粽子x5款茶飲」的絕配組合

北部粽Ｘ凍頂烏龍

北部粽的內餡通常會使用豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米、蘿蔔乾等，不管是內餡跟糯米都會先用油炒過入味，北部粽的嚼感類似油飯，且由於米先經過油炒，熱量、口味和香味都比較重。從外觀來看，北部粽使用的竹葉多為堅韌的筍殼，特色是色澤棕黃且略帶斑點。

北部粽較油膩，建議搭配有去油解膩功能的凍頂烏龍

由甲等評茶師陳煥堂親手焙製的凍頂烏龍，茶香清雅持久，茶湯金黃、入喉滋味溫潤且回甘，是品茗者的最愛。

南部粽Ｘ南非國寶茶

也稱為水煮粽，是以生米拌滷汁包入與北部粽類似的內餡，再將粽子放入滾水中煮熟。南部粽較北部粽有粘性，熱量較低，口味與香味也較為清淡，所以多半會再灑上花生粉及醬料食用。南部粽用的粽竹葉質地細緻而葉面較寬，食用時會帶有竹葉清香。

南部粽建議搭配南非國寶茶，除了解膩之外，也可以帶出南部粽新鮮竹葉的清香。

客家米粽 x 四季春茶

客家米粽的內餡通常會放入以菜脯、蝦米、香蔥頭、乾香菇絲、後腿肉、胡椒粉及醬油等，用蒸過的糯米包好內餡後，選擇曬乾的麻竹葉綁成粽子，再放入蒸籠。

客家米粽建議搭配淺焙處理後的四季春茶，帶有清微火香，滋味甘醇厚實，微帶鮮甜味，能陪襯蒸過的糯米與內餡香氣。

客家粄粽 Ｘ 特級紅烏龍 

客家粄粽的內餡通常會選用米粉、香菇、蝦米、絞肉、蘿蔔乾、豆乾，而糯米則是比較特別，會將在來米與糯米混合，研磨成米漿後瀝乾，使用糯米糊將內餡包裹好，再用抹油的麻竹葉綁成粽子後放置蒸籠，口感有嚼勁，又香又Q。

客家粄粽由於口味類似麻薯， 加上有抹油的麻油香，很適合搭配有茶氣溫潤、果香圓和的高山紅烏龍

鹼粽Ｘ東方美人茶

鹼粽是最特別的一種甜粽，使用圓糯米浸泡後，加入鹼粉或鹼油，糯米就會被溶解成晶瑩剔透、黃澄澄的鹼粽，可放入冰箱裡冰鎮，因此也稱為冰粽，想食用時可沾砂糖或蜂蜜，口感Q軟清甜。

鹼粽建議搭配帶有淡淡果香和蜂蜜香的東方美人茶，以品嚐到鹼粽清香與清甜。

以上哪一款是你的最愛呢？看到這些粽子種類介紹，你是不是也感到食指大動了呢～搭配上一杯得宜的茶飲，會令粽子更加美味呢！

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衍伸閱讀：【生態綠說茶】什麼是「台灣茶」？

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