簡約設計迷最愛的手沖必備品—FARO咖啡壺

今天小編要和大家介紹的是Faro手沖咖啡壺。「Faro」是義大利文的燈塔，強調簡約又一體成形，讓上班族在辦公室享受手沖咖啡也能簡單又時尚。

這款咖啡壺雖然主打為辦公室上班族設計，但放在家裡也能為氛圍十足加分。讓每天淹沒在繁忙工作之中的你暫時離開工作桌，或是回到家後忘掉瑣事，用Faro沖煮一杯咖啡。陣陣的咖啡香與穩重的設計，彷彿岸邊的燈塔一般，穩定你的心情，身心靈都重新整理好後，再次出發！

這款燈塔造型的Faro濾杯來自日本知名設計品牌Kinto，以簡約設計美學為靈感，在生活中體會簡單又實用的設計。Faro瓷器滴露式咖啡壺在2009年榮獲「GOOD DESIGN AWARD 優秀設計獎」，優雅的外型和細緻的細部設計，令人愛不釋手呢！

Faro為陶瓷雙層杯設計，擁有良好的保溫性，同時具有隔熱效果。使用不鏽鋼濾淨器，使用十分直覺簡易，巧妙的設計，已經掌握了咖啡萃取的速度，讓使用者可輕鬆過濾出純正的咖啡香氣與風味。

另外在濾網內部有兩段參考標準線設計，能輕鬆衡量咖啡粉量以及注水量，真是一目了然啊！

FARO包含了杯蓋、濾杯、不鏽鋼濾淨器、咖啡壺！杯蓋可做隔離灰塵與保溫作用外，也擺放濾器，接納殘留水滴。不鏽鋼濾淨器是置放在濾杯內，可分離，清洗容易！同時特別設計壺嘴與把手，握持更加便利，更能愉快分享好咖啡。

趕快放一個在辦公室，讓燈塔陪伴需要被療癒的心情吧！

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歷久不衰，誕生於二戰時期的經典濾杯—Chemex

Chemex絕對是手沖咖啡界的必買經典，擁有典雅流暢的優美壺身，材質選用實驗室等級的耐熱硼矽酸鹽玻璃，一體成形，腰身以可拆卸式的拋光木頭製成套環方便握持，避免沖泡咖啡時高溫燙手，再以精美皮革細繩打結固定，令人目光深深流連著迷的經典造型，兼具藝術收藏價值與絕佳的實用性。

Schlumbohm博士與Chemex濾杯

( 圖片來源：www.collectorsweekly.com )

誕生於1941年的美國，Chemex現在已經風靡全世界。它是由移居紐約的德國柏林大學化學博士Peter Schlumbohm發明的。精熟各種實驗器具和過濾萃取方式的Schlumbohm博士，將實驗室的玻璃漏斗與錐形燒瓶加以改良，設計出這款歷久不衰的經典之作。

因為以玻璃、木頭和皮繩作為素材，Chemex在金屬嚴重缺乏的二戰期間也深受好評，也因此作為美國紐約MoMA現代藝術博物館做為永久收藏的理由之一。

左圖為MoMA的展示介紹：「戰時的實用產品。」右圖為Chemex的使用圖說，兩者皆出版於1943年。

( 圖片來源：www.collectorsweekly.com )

Chemex這款濾杯形狀和圓錐形較為類似，只是使用時需使用特製濾紙直接折放。特製濾紙較厚，讓萃取水流時間變得較長，也不會吸去咖啡油脂，讓萃取出的咖啡口感厚實。

Chemex設計上還有一個特別之處就是Schlumbohm博士稱之為「air channel」的排氣通道和出水口。讓沖泡過程所產生的熱氣避開濾紙進行導流，讓咖啡萃取更為完整之外，還可以順著溝槽輕易倒出咖啡。另外瓶身上還有一個被粉絲暱稱為「肚臍」的突起處，可以作為容量標記，表示半水位的位置。

【沖泡方式】

1.將Chemex專用濾紙展開，置於咖啡壺頂部，並將濾紙折疊較厚處對準出水口（可參考濾紙原裝外盒圖示說明）。

2.將適量咖啡粉倒入濾紙，咖啡粉多寡可依水量比例和個人口味喜好做調整。

3.準備90℃～95℃熱水，注入僅約沾濕咖啡粉程度的少量水份於濾壺中，悶蒸約30秒。

4.再將熱水平穩地分批傾注於咖啡濾壺中，此時須注意水位不可高過濾壺頂部，直到萃取出想要的咖啡容量後，將使用過的濾紙和咖啡粉移除，即可享受一杯美味咖啡了

※注意事項

Chemex手沖咖啡濾壺於玻璃吹製過程中可能會自然形成小氣泡或是輕微凸起紋路（非表面刮傷），原廠說明此為正常現象非瑕疵品，請安心選購。

手沖，不只是品嚐一杯咖啡
更是對美好生活的追求

chemex 生態綠產品經典手沖濾紙濾杯

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手沖咖啡實驗室—關於咖啡濾杯

每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，讓每一款濾杯都有不同的特色。手沖咖啡時，收藏濾杯不但賞心悅目，也能夠因為不同特色的濾杯，充分享受沖煮咖啡的多元樂趣。

若能清楚每一款濾杯的特色，輔以不同的注水速度、水流粗細、咖啡粉粗細等等，就能沖出一杯適合自己口感的咖啡喔。今天手沖咖啡實驗室先來帶大家認識幾個咖啡濾杯基本的不同和特色。

目前市面上最常見的濾杯形狀包括圓錐形和扇形。另外，還有在形狀上與圓錐濾杯相似，但底部為平整形狀的波浪形的濾杯。以及以菱形浮雕製造出濾紙的支撐點，特殊鑽石切割面設計的鑽石濾杯。

濾孔的大小會影響水流的速度和萃取的濃淡。一般來說，圓錐形濾杯的出水口口徑較大，流速快，口感較為輕盈甘醇。扇形濾杯的出水口口徑較小，流速慢，口感較為香醇厚實。波浪濾杯因為底部平整，搭配波浪濾紙，讓咖啡萃取最均勻。
濾杯內側的溝槽讓濾杯與濾紙之間能夠留有空隙，讓水柱不會因為毛細現象而沿著濾杯邊緣快速通過，使得咖啡粉沒有被充分萃取。空隙也讓悶蒸時多餘的熱空氣能夠順利沿著溝槽排出，並且讓咖啡的香氣充分釋放。所以每一款式的濾杯也會在溝槽的設計下不少功夫，像是鑽石濾杯因特殊的切割面設計，能讓水與空氣之對流達到絕佳流速。而Kalita波浪型濾杯則配合波浪型濾紙，使注水時更加均勻，如同一般濾杯的溝槽設計。

看了幾款不同特色的濾杯，不知道您喜歡哪一種呢？瞭解各種濾杯特色、配合不同的流速，來手沖一杯與眾不同的咖啡！一起來飲一口手感咖啡的慢生活吧！

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簡單三步驟，感受咖啡的深度層次！

你是大口喝咖啡，還是吹涼了才入口？一口氣喝完？你知道喝咖啡時，嗅覺和味覺一樣重要嗎？

咖啡的味道千變萬化，感受其中的特色，是喝咖啡的樂趣呢～讓生態綠專業咖啡師分享簡單三步驟，一起來體會咖啡味道的層次與深度吧！

step1 /

聞—體驗千變萬化的香氣

品嚐食物時，嗅覺和味覺一樣的重要，就像感冒時鼻塞，吃起東西來也索然無味。所以喝咖啡，別忘了聞聞咖啡的香氣喔。

剛煮好的咖啡散發的香氣是品嚐時第一個感受到的感覺，透過鼻子聞聞香氣，能夠感受到咖啡千變萬化的味道，在一杯咖啡中常常能聞到各式各樣的香氣：花香、果酸、大地草本香、焦糖等等，這就是咖啡迷人之處喔！

品嚐咖啡小常識：乾香與濕香

咖啡的香氣基本上能分為乾香與濕香，乾香指得是咖啡豆磨成粉，尚未沖煮時的香氣；濕香則是咖啡粉加入熱水後的香氣。在不同的狀態底下，咖啡粉也會呈現不同的味道，有的香氣在乾粉狀態時特別明顯，而加了熱水之後，有的香氣會減弱但其他的味道更加凸顯。

自己煮咖啡時，別忘了體驗一下乾香與濕香的變化喔！

【一張圖讓你快速找到適合您的咖啡豆！】

step2 /

啜—讓咖啡味道充分在口中甦醒

等咖啡稍微降溫後，舌頭對於酸的敏感度會提升，正是用啜飲品嚐咖啡的好時機。

啜飲就像是日本人吃麵食時發出呼嚕聲音的品嚐方式，以吸啜的方式將一小口咖啡飲入口中，透過這樣的方式讓空氣與咖啡翻攪，讓咖啡味道充分的散發出來。

品嚐咖啡小常識：放一下再喝

咖啡什麼溫度喝最好呢？咖啡剛煮好時，不用急著送進口中，因為溫度高的狀態下，味蕾是無法清楚品嚐咖啡的味道，還有可能會受傷喔。先體驗香氣，稍稍放涼至口舌可以舒服飲用的溫度再喝吧！

隨著時間和溫度的變化，一杯咖啡也會產生各種變化萬千的氣味，尤其溫度降低時，果酸也會更加明顯，有些以果酸為特色的咖啡在這樣的狀態中會有更棒的表現喔。

step3 /

含—品嚐綿長深度的味道

接著別急著吞下，先將咖啡留在口腔前段，讓咖啡氣味瀰漫綻放在口鼻腔中，吞下後則能體會到咖啡液流經喉嚨所散發的後勁，以及殘留在口中的香氣，隨著口水吞嚥，還會感覺到從喉嚨湧出的餘韻喔。

品嚐咖啡小常識：你可以這樣配

喝咖啡搭配餐點，還能夠帶出咖啡的美妙風韻喔，只要掌握咖啡的風味，選擇合適的食物與咖啡融合在一起，你會發現某些風味會從隱含的味道中喚醒過來，令人嚐到新的味蕾體驗，感受到新的風味在口腔與食道中蔓延。

根據咖啡的特色，你可以選擇各種不同的食物進行搭配，如中烘焙咖啡搭配奶製品點心，果酸豐富的咖啡則可選擇水果派或蛋糕，讓風味更加成喔！