Oromia

倫理消費與公平貿易

赤腳走出農村,把衣索比亞咖啡賣到全世界

塔德斯・梅斯凱拉(Tadesse Meskela)出身於衣索比亞的鄉村,十二歲上中學以前沒有穿過鞋子,每天要走兩個小時上學,再走兩個小時回家。儘管家中赤貧,還有13個兄弟姊妹,但父親知道教育是改變生活的唯一方式,他努力的讓每個孩子都接受教育。

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塔德斯曾經自豪的說:我的父親是獨一無二的,在1950年代,他的姊姊是村裡第一個去學校唸書的女孩。如果孩子沒接受教育,繼續留在田裡,一塊農地分給13個人,所有人都無法擺脫貧窮。如今,我們兄弟姐妹中有兩名工程師、一名會計師、兩名公司職員、一名設計師、和一名高中校長。

塔德斯本人大學畢業,擁有農業經濟學學位。大學畢業後到州政府農業部門當公務員,而後在1994年獲得外派日本的培訓機會。在日本短短幾個月的時間,他被日本農民合作社的運作模式深深感動,那是真正為農民集體利益與社區公共利益而結合的組織。

衣索比亞長達上千年的君主政體在1974年遭到親蘇軍人的流血政變,成為一個名義上的社會主義國家,在1990年放棄社會主義路線前,農村有許多的合作社,每一位農民都是合作社的社員,每一位領導人都是政府任命,而合作社的運作跟農民福利是不相關的。

塔德斯從日本返國後,開始萌生成立一個能提升農民生活、改善農村經濟、屬於農民自己的農民合作社。於是在1999年成立了歐羅米亞咖啡農合作社聯盟(Oromia Coffee Farmers Cooperative Union, 簡稱 OCFCU),在當時OCFCU的出現挑戰了傳統收購商與出口商的利益,2000年塔德斯想去美國精品咖啡年會(SCAA)時受到層層阻撓,費盡心力才取得官方的許可,得以在SCAA展會上取得一個攤位,開始OCFCU的咖啡生意。

這次展會OCFCU一戰成名,被SCAA的咖啡烘焙業者評選為當年度最佳樣品。此外,這次的交流也讓塔德斯與公平貿易組織取得聯繫,隨後就申請加入國際公平貿易組織(Fairtrade International),於2002年取得公平貿易認證,是衣索比亞首個公平貿易合作社。

2004 年,OCFCU利用公平貿易基金興建了4 所新學校、17 間教室、4 個保健中心、2個清潔供水站的建設,並且分享2萬美金的紅利給農民。塔德斯將衣索比亞咖啡產業徹底改造,並樹立標竿,讓農民能夠從他們的辛勤工作中獲益。在他的影響下,衣索比亞農業合作社的數量已增加了十倍,照顧了全國數百萬農民合作者。而OCFCU已經是衣索比亞全國有機咖啡最大的出口商,以及全球公平貿易第二大的咖啡出口商。

時至今日,OCFCU所累積的成就已經非常可觀:

部門

項目名稱

完成的項目數

受益人數

教育

小學

26

15,660

學校擴建

35

6,140

幼兒園

3

884

圖書館和實驗室

3

586

職員辦公室

3

47

教師宿舍

2

22

健康

衛生教育

10

72,000

醫療設備

3

21,000

診所

1

 

公共廁所

7

4,250

水資源開發

飲水設施

86

18,432

鑿井

3

22,680

運輸

道路

5

27,000

橋樑

9

21,000

辦公建築

辦公室

7

23

咖啡加工廠

48

2,580

農工業

麵粉廠

5

5,000

倉庫

門市

1

780

說到這,生態綠的老朋友或許覺得有點熟悉,塔德斯・梅斯凱拉,早在2008年震撼全球咖啡產業的紀錄片「咖非正義 Black Gold」上線時,許多人看過他的故事。當時生態綠與發行商輝洪國際一同舉辦多次的影展,很多人都被他的故事感動。

沒有看過「咖非正義」的朋友們,在此強烈推薦,不要錯過這部榮獲多項全球大獎,而且影響全球咖啡產業的經典影片。

影片介紹:

https://www.youtube.com/watch?v=nwHyUwzCA6o

延伸閱讀:

關於耶加雪菲,你知道與不知道的事

https://shop.okogreen.com.tw/Article/Detail/58218

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倫理消費與公平貿易

關於耶加雪菲,你知道與不知道的事

對於喜愛精品咖啡的朋友來說,衣索比亞耶加雪菲(Yirgacheffe)絕對不是個陌生的名稱。不過衣索比亞咖啡能得到今天這個商業地位,也不過是這十多年的事情。記得生態綠剛創業時,大眾對於衣索比亞咖啡還是相當陌生,一般消費者只知道藍山、曼特寧、哥倫比亞、巴西。曾經發生過的真實案例,有路過的消費者問「衣索比亞那麼窮,他們會種咖啡嗎?」

衣索比亞咖啡開始得到全世界關注,價格水漲船高,不可否認某部分原因是與星巴克的商標官司有關。2004年因為星巴克在美國註冊了Shirkina Sun-Dried Sidamo商標,引起衣索比亞政府不滿。後來掀起一場國際商標官司,著名的慈善團體樂施會(OXFAM)也進來聲援衣索比亞,呼籲大眾聲援並呼籲大眾關心衣索比亞咖啡農的處境。

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Sidamo(西達摩)、耶加雪菲(Yirgacheffe)都是衣索比亞著名的咖啡產區,星巴克當時的作為就如同有茶商把「阿里山」做商標註冊,無關乎會引起眾怒。不過官司爭議是一回事,衣索比亞咖啡是真的有獨特的風味,這才是這些年一直讓人趨之若鶩的原因。

星巴克想要包裝衣索比亞咖啡,只不過是貪圖它是咖啡豆的原鄉。但走重烘焙路線的星巴克,卻沒一直沒讓消費者感受到衣索比亞咖啡風味的獨特性。直到精品咖啡市場的發展成熟,越來越多消費者願意接受輕烘焙、帶水果風味的咖啡,衣索比亞以其咖啡風味的複雜性滿足了眾多咖啡愛好者的味蕾,在大眾市場佔有一席之地,交易價格也越來越好。

耶加雪菲生長在海拔 1,700 至 2,200 公尺之間,被認為是衣索比亞南部最好咖啡產區,由於極端的海拔高度減緩植物的發育,使樹有更多時間為咖啡提供營養並形成最佳風味。

生態綠創立十二年來一直銷售來自衣索比亞的Oromia 合作社的耶加雪菲,它呈現出明亮的酸度,具有獨特的柑橘、檸檬、水果茶風味著名。

一般提到咖啡品種,常常會看到波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra),甚至最近很紅的藝伎(Gesha),而衣索比亞咖啡卻多是標示Heirloom,這又是什麼?

前面說到衣索比亞是全世界咖啡的原生地,後來傳播到中南美、亞洲的咖啡都是少數被商業化培育出來的品種。從基因的角度看,衣索比亞可能有成千上萬種咖啡,由於在野外自然發生的異花授粉與雜交,可說是全世界咖啡的基因庫,目前沒有能力做更細緻的分類,所以通稱為Heirloom(衣索比亞原生種)。也因此他的複雜、多樣與多變,也是品嚐衣索比亞咖啡的樂趣之一。

Oromia 咖啡農合作社聯盟於2018 年投資超過 150 萬美元,建造了第一個咖啡烘焙和包裝廠。如何透過自身力量來幫助農民獲得更多利潤,我們下一篇再介紹。 

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