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【新聞報你知】國際公平貿易組織提高咖啡最低價格

公平貿易將提高咖啡的最低價格，以加強對全球咖啡農民的保護。此採舉行動是因為氣候變化的影響和全球經濟波動加劇。新的公平貿易價格將於2023年8月1日簽署的合約生效，公平貿易認證的羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的基準價格提高 19% 和 29%。

在劇烈波動的市場中為咖啡農提供重要的風險管理支援，確保他們在面臨通貨膨脹和適應氣候變遷的變化所付出的成本。

水洗阿拉比卡咖啡豆的新公平貿易最低價格，現在比過往多了40美分($1.4→$1.8)，對於天然羅布斯塔，價格將從19美分調整至$1.2美元/磅。2021 年銷售的公平貿易咖啡豆中有一半以上也通過了有機認證。

定價安全網

公平貿易國際咖啡高級經理Monika Firl說：「儘管最近全球咖啡價格飆升，但咖啡農仍在與通貨膨脹、生產成本飛漲以及氣候變化影響造成的作物損失作鬥爭。許多咖啡農正在放棄他們的農場，在尋找其他機會，而今天合作社的年輕人很難看到咖啡的未來。農民無法以咖啡為生的事實對該行業來說是一個悲劇，也是全球咖啡行業未來的巨大風險。」

Firl女士說：「通過新的公平貿易最低價格，公平貿易為咖啡農及其合作社提供了一個定價安全網，更好地適應生活的不確定風險，同時為市場價格高於公平貿易最低價格時為他們提供更多收入的機會，這對咖啡農來說是重要工具，以便在他們找到新的穩定性。」

全球咖啡網路

公平貿易的全球咖啡網絡廣泛而多樣化，組織遍及全世界31個國家近650萬名認證咖啡農民組成。

除了公平貿易最低價格的支持外，公平貿易認證的農民還可以獲得社區發展金。這是一筆額外的資金，用於集體投資於提高生產力、氣候適應、品質、基礎設施和基本建設服務的專案，這些專案被農民及其組織定為優先事項。

自2017年以來，公平貿易認證的咖啡生產商組織獲得了超過400億歐元的溢價，他們投資於一系列舉措，包括業務發展，基礎設施和農業改善以及社會服務。

西爾維婭·岡薩雷斯，尼加拉瓜咖啡生產商UCA Miraflor經理說：「如果我們要認真解決全球供應鏈中的貧困問題，那麼供應鏈中的每個人—從消費者到零售商再到貿易商—都必須盡一份力量。」然而，咖啡農繼續面臨巨大的挑戰。根據現有數據，小農生產了世界上60%的咖啡，但近一半的小農生活在貧困中。其中近四分之一的人生活在極端貧困中。儘管 2022 年的咖啡價格相對較高，但利潤最終未能滲透到農民自己身上。事實上，證據顯示銷售一杯 4 美元的咖啡，相當於農民每杯只賺了約 0.04 美元。

支付公平的份額

尼加拉瓜咖啡生產商UCA Miraflor經理兼公平貿易區域生產商網络CLAC董事會成員Silvia Gonzalez警告說：「公平貿易最低價格對咖啡農至關重要，因為它可以給予他們在咖啡市場上面臨不可預測波動時一點支援。但是，由於經濟困難和氣候變化，咖啡農在全球範圍內遭受的局面仍然持續著，坦率地說，咖啡業正處於危險中。」

岡薩雷斯女士補充說：「如果我們要認真解決全球供應鏈中的貧困問題，那麼供應鏈中的每個人—從消費者到零售商再到貿易商—都必須盡自己的一份力量，向農民支付合理的價格。」

做出決定

國際公平貿易組織定期審查最低價格的執行，是否真正落實。公平貿易標準委員會負責評估最低價格修訂，由以下成員組成：

1.三名生產者代表

2.一名工會代表

3.三名國際公平貿易組織代表

4.一名交易員代表

每個標準和定價決定都提交委員會批准。委員會成員將定期推動變革或監督，以確保做出合理的決策。農民在公平貿易體系中的確保了定價決策的話語權。

Monika Firl指出：「為了達到新的最低價格，公平貿易進行了生產成本分析，並與主要利害關係人進行了三個月的諮詢過程。來自540個團體其中有86%都是農民，提供了想法，最終向公平貿易標準委員會提出建議並決定提高最低價格。咖啡的未來是公平貿易定價成為常態。公平貿易體系中的咖啡農正在盡自己的一份力量，新的公平貿易最低價格是向前邁出的重要一步。但我們知道，農民將繼續面臨不斷增加的成本，像是遵守與森林砍伐相關的政府政策、品牌和咖啡飲用者的商業需求。此外，為農民提供生活收入需要整個行業的集體行動，這不是公平貿易本身所能實現的。現在是全球咖啡行業挺身而出的時候了。」

原文出處：Fairtrade to increase coffee Minimum Price – Fairtrade Foundation

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生態綠最新動態

2022年第二季單品咖啡豆排行榜出爐

第二季的單品咖啡豆排行榜來囉，沒想到排行竟然有變動！大家猜的到新上榜咖啡豆是誰嗎？快來看看這次誰是第一名紅牌ww

第三名：宏都拉斯

使用SHG (Strictly High Grown)咖啡豆等級，自然陰栽經水洗法處理，喝起來沉穩柔和帶有花香，是大部分人都能接受的口味。

公平貿易影響力! 生態綠至今已貢獻超過台幣200萬元 !

還記得去年10月「世界咖啡日」，「OKO自助旅行社」帶大家飛越數十萬哩，拜訪世界各地的咖啡生產者，品嚐世界五大洲咖啡的環遊世界行程嗎 ?

今年10月，抱歉，我們要失言了! 因為疫情出不了國，無法帶第二梯團，但我們想跟你分享更重要的 !

首先，感謝大家的支持，2018年至今生態綠已貢獻超過台幣200萬元的「公平貿易影響力」( Fairtrade Impact) !

試問，如果給你200萬，你會拿來做什麼 ?

200萬可以買400年份的生態綠咖啡豆、完成環遊世界的夢想、繳學費、結婚、置產、買車、退休保險等，150萬對公司老闆來說，可以付員工好幾個月的薪水、請個代言人、買幾個網紅業配等各種生財之事，當然也可以分給股東與員工。所以當我們開心分享生態綠已貢獻超過150萬的社區發展金，身邊的朋友反倒揶揄我們何苦要幹這行，做的事沒比同行少，還少賺150萬！

但其實這200萬只是客戶們請我們轉交給農民的錢，我們實實在在地把錢交到生產者手上。儘管可能很多我們咖啡店客戶的消費者或企業客戶的員工只是喝杯咖啡，並不知道這杯咖啡背後的故事。我們依然守護著與公平貿易組織的承諾和客戶的信任，在一筆筆的採購中支付了公平貿易基金。

回想初衷，我們堅持推廣公平貿易咖啡，是因為我們相信「公平貿易是創造幸福的力量」。事實是，我們沒少賺還多賺，我們贏到安心的食物，乾淨的土地，穩定的國際局勢，快樂的生產者，美好的世界，還有你的肯定!

最重要的這200萬讓我們看到世界上很多美好的改變，而這些美好與改變是我想跟大家分享的 !

世界咖啡日，謝謝陪伴我們一起踏上改變世界旅程的夥伴與朋友。因為有你，美好的改變才得以發生 !

一、秘魯CECANOR合作社–婦女培力計畫+種植技術計劃

生態綠的秘魯咖啡豆來自公平貿易認證的合作社，50％以上的成員是位於極端貧困地區的小生產者，合作社透過社區發展金購買生產設備和制定種植技術計劃，讓咖啡豆的質與量逐年提高，現為秘魯國家咖啡組織重要的成員之一。

合作社重視兩性平等，咖啡農中有20%為女性，都有參與公共事務的機會，並擔任社區的領導者。藉由CECANOR合作社訂定的計畫，不但提升女性在秘魯的地位與減少受到家暴的對待，當地的男性也體認兩性平等的好處，女性接受更好的教育，無論是對家庭甚至整個社會，都會有正面的影響。

二、宏都拉斯COAGRICSAL合作社-作物多樣性計畫

宏都拉斯是中美洲第二大的咖啡出口國，更是世界第十大咖啡出口國，境內28萬公頃的咖啡園中，小型的咖啡農佔了絕大多數。為了提升生產者的生活條件及產品品質，COAGRICSAL合作社發展作物多樣性計畫，除了咖啡還有胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫，維護學校和社區發展；也訓練成員植樹復育植蔭，以友善方式保護自然。

三、瓜地馬拉FEDECOCAGUA合作社 -有機轉型計畫

生態綠的瓜地馬拉咖啡豆來自Fedecocagua公平貿易合作社，此一合作社實踐社會責任和尊重自然的原則。透過國際公平貿易組織獲得信貸計劃、技術支持及運輸、倉儲等等多項輔導與支持。

咖啡生產技術的提升使農民獲得的價格高於轉由中間商出售的價格，還建立了有機轉型計劃。FEDECOCAGUA合作社成員其中70％是當地原住民，分佈在瓜地馬拉的不同地區，包括為人所知的薇薇特南果（Huehuetenango），柯班雨林（Cobán）還有來自Verapaces、Retalhuleu等重要的咖啡產區。

咖啡為居民的主要經濟作物，提供90％的農民收入。平均農場面積約10公頃其中約3.2公頃用於咖啡生產，且採用100％遮蔭種植。農民種植可可，香蕉，芒果和大蕉作為咖啡的遮蔭樹，使當地生態多樣化更能保持地力。

四、哥倫比亞Risaralda合作社-建構安全裝備計畫

哥倫比亞咖啡公平貿易合作社位在1400至1800公尺高海拔咖啡產區。Risaralda合作社自2006年開始加入公平貿易組織，社內3800多位生產者，其中約有4分之一為女性。

Risaralda合作社使用公平貿易社區發展金建構安全裝備，讓工作環境安全無虞；建設研究室致力於提升產品品質；同時在社區內推廣環境教育，培育生產者不只是經濟來源的支柱，更成為土地永續的保護者。

五、印尼Permata Gayo合作社

印尼的亞齊衝突持續到2004年才結束，在這場衝突中摧毀了亞齊地區眾多的咖啡農場。Permata Gayo合作社創立於2006年，重建了當地的農業，到了2007年旗下擁有468位成員，發展至今共有2125位成員。合作社獲得了雨林聯盟、有機認證及公平貿易認證。Permata Gayo合作社使用公平貿易的社區發展金，提供有機農法的教學，以保護當地水源與生態，鼓勵永續農法，並打破印尼向來由男性所壟斷的市場，帶給當地女性更公平的就業機會與社會地位。

公平貿易的社會發展金（Fairtrade premium）還用於合作社進行的24項不同的計畫，像是興建咖啡苗圃、協助農民建立正確的堆肥知識、購買割草機來避免使用除草劑，並在生產淡季時供應食物給成員。

六、非洲 Oramia合作社-社區改造計畫

合作社因為加入國際公平貿易組織，得到來自公平貿易的「社區發展金」（Social Premium），70％投入在提升產能與生產設備上，剩下的30%，合作社投入於「社區改造計劃」，實際成果包含建立4所學校，25間教室，讓5000多位小孩有書可念。另外還建立乾淨的飲水系統，終止了髒亂水源造成3000多人死亡的慘劇，新建4所醫療診所，縮短6000多人接受診療的時間。Oromia公平貿易合作社的故事，已經被拍成紀錄片「咖非正義」。

七、尼加拉瓜 ALDEA GLOBAL-緊急醫療與長期照護計劃

生態綠尼加拉瓜的合作夥伴之一是ALDEA GLOBAL。1992年，一群小農為了保護自然生態不被破壞，於是成立了ALDEA GLOBAL Jinotega。合作社以性別平等為首要改善的社會目標，婦女成員占了46%，此合作社並將公平貿易所回饋的社區發展金(social premium)運用在咖啡品質改善教育訓練、緊急醫療與長期照護計劃、微型信貸專案等，以解決偏遠地區的貧窮問題，同時堅守當初對環境的永續承諾，採用對環境友善的永續農法栽種。

八、哥斯大黎加 Coope Agri 公平貿易咖啡合作社

CoopeAgri合作社除了銷售高品質的公平貿易咖啡豆之外，四分之一的社區發展金除了用來投資技術和提升生產力，另外也提撥社區發展金協助當地社區的發展，除了啟動許多社會福利方案外，還包括營運超市、合作社、五金行，最近更在市區開立了自己合作社品牌的咖啡館，甚至經營了一間加油店，合作社對哥斯大黎加Perez Zeledon這個城鎮帶來很大的影響。

圖: Coope Agri公平貿易咖啡合作社與在地經營的咖啡館

九、巴西 COOMAP合作社-兒童環境教育計畫

COOMAP合作社使用社區發展金在在校園導入社區菜園，讓環境教育走入社區，深入家庭，紮根兒童。教導孩童如何尊重環境，保護環境，幫助孩子從正確信念、態度與價值的建立發展出適切的全球性環境倫理觀。

Photo Credit

十、墨西哥 CESMACH合作社-婦女培力計畫

CESMACH合作社運用公平貿易提供的社區發展金建蓋倉庫，提供足夠的空間與設備進行咖啡存放與包裝的作業，藉以提升質量、降低成本。除了對環境友善，CESMACH合作社也致力於婦女培力。提供多元收入管道，並培力女性領導力與合作管理，希望改變婦女受到不公平和長期忽視的情況，發展她們的自信心和獨立性。

人類學家 Margaret Mead說過「永遠不要懷疑一小群堅定的人能夠改變世界。事實上世界一向是由這些人所改變的」，世界咖啡日，生態綠沒有代言人，沒有龐大的廣告預算，行銷也十分樸實，但我們想讓你知道一杯公平貿易咖啡，可以為世界帶來很多的美好 !

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倫理消費與公平貿易

摩斯銷售30,000杯公平貿易祕魯咖啡，讓萬里之外的溫暖持續發生

自2018年9月與摩斯漢堡合作至今，已銷售約30000杯公平貿易單品秘魯咖啡！

由於大家的熱情支持，原訂供應至去年底的秘魯單品咖啡延長至今年3月底，讓萬里之外的溫暖持續發生。

讓我們看看30,000杯咖啡，能發揮什麼影響力?

此次推出的公平貿易單品咖啡是來自於秘魯Lambayeque區域的CECANOR(Central de Servicios Cafetaleros del Nor Oriente) 合作社。透過此次的合作，不僅讓合作社中2119位咖啡農得到合理的薪酬，得以改善農民家庭與孩子的生活。 CECANOR合作社中有20%的女性咖啡農，非常重視兩性平等，女性皆參與公共事務的決策，藉由合作社制定的計畫，提升女性的社會地位。合作社也透過「社區發展金」為社區帶來許多的改變，像是改善基礎建設、保護環境、提升產品品質、提供小額貸款、支持健康照護等。

1.改善基礎建設：不僅修繕了75公里的高速公路，也新建了12公里的高速公路，讓農民出貨更順暢。

2.保護環境：位於山坡地的農民種植咖啡時，也挑選適於植披的作物，以利水土保持。

3.提升ＱＣ：聘請專業的農業專家為每個農場的生態系統及微氣候規劃＆實行具體的種植技術計畫。

4.賦權女性：設立4個社區銀行並提供微型貸款，協助小餐廳開發、包裝改善並銷售至當地市場。

5.提供耕作準備期貸款：在農民最需要現金週轉時提供協助。

6.支持健康照護：提供初級衛生保健課程，並提供急救箱給合作社中的43個社區。

也因這次的合作讓更多的台灣民眾品嚐到來自秘魯的美好滋味，透過每天都要來一杯的咖啡支持公平貿易，為生產者帶來更美好的未來，也因消費者的支持，原訂供應至去年底的秘魯單品咖啡延長至今年3月份，累計近萬元的「社區發展金」仍不斷的在增加中！

距離3月底只剩不到半個月，生態綠邀請您用消費改變世界！走進摩斯，來杯秘魯咖啡，一起延續美好～

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倫理消費與公平貿易

祕魯公平貿易之旅（二）：公平貿易咖啡小農走出動盪的年代

一杯咖啡！一片土地、一個傳統、上千雙手、上千張臉、上千個微笑！

(CECOVASA辦公室裡貼著：為和平站出來)

文：余宛如 / 倫敦大學亞非學院（SOAS）食物人類學碩士、生態綠創辦人

CLAC，拉美地區重要的公平貿易農民組織

因為「Fighting the Banana Wars and Other Fairtrade Battles」這本書，我得知拉丁美洲有一個連結拉丁美洲與加勒比海小生產者的公平貿易組織，叫做CLAC（Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Comercio Justo ）。CLAC是一個根源於拉丁美洲小咖啡生產者以及拉丁美洲蜂農的網絡。兩者都是成立於1996年，於2004年8月在墨西哥奧撒卡第五次區域會議時，CLAC成為合法註冊的組織，代表拉美與加勒比海各種產品的公平貿易小生產者，在傘狀的國際公平貿易組織中擔任生產者的爭取公平貿易溢價的單位。如今產品包含種子、堅果與油品、糖、香蕉、可可、咖啡、新鮮水果、水果乾、果汁、蜂蜜、茶、酒、藜麥等。目前有三百個小生產者與多種產品加入，散佈在該區域的21個國家。估計會員超過20萬民的小農與生產者，影響超過100萬的人。CLAC的主要任務是協助民主的組織小農網絡，強化與發展草根組織，提供會員推廣產品與組織價值的服務，並且倡議社會的、政治的與經濟的公平貿易架構。

（長得很像黑道大哥的合作社經理Beltran）

那個拉美獨立運動風起雲湧的時代

CLAC的成員玫洛琳，來自尼加拉瓜，拉丁美洲最貧窮的國家之一。在20世紀中葉，她經歷過戰爭、龍捲風與國際咖啡市場價格重創的年代。『當我還小的時候，我們家本來在山上有一個小咖啡園。內戰的時候，我們在戰爭帶，生活非常辛苦，因為擔心被反政府的游擊隊劫持或殺害，我們最終只好離開我們的土地到城鎮去，我爸爸才開始做起運輸生意』玫洛琳說。在尼加拉瓜1979桑定革命(Sandinista Revolution)後，年僅15歲的玫洛琳志願加入新政府推行的全國掃盲運動。她住在一個貧窮的農民家裡，負責教成人閱讀– 這些人在索摩查時代(Somoza Dynasty)33年殘暴的獨裁統治下，沒有上學的機會。『這個經驗跟隨我一輩子』她強調。玫洛琳也曾參加過早期的救援團協助咖啡採收。「這讓我與鄉村真實的生活與咖啡農民有所聯繫」她說。

所以在取得商學學歷、結婚與擁有家庭後，她趁著還年輕，回到鄉間，訓練咖啡農以商業的模式管理咖啡合作社。過去索摩查時代許多有權勢的地主握有尼加拉瓜一半以上的土地，桑定政權將這些地主的莊園跟土地分給小農，為了提升農民收入、國家財富，許多農民組成合作社以對抗由美國在背後資助的反桑定革命的叛變。如今玫洛琳是尼加拉瓜PRODECOOP公平貿易咖啡合作社的總經理，在一個以男性為重心的區域，擔任過CLAC的代表。

20世紀中葉後期，美國以圍堵共產主義之名，插手拉美各國風起雲湧的獨立運動，施行對尼加拉瓜的貿易壁壘，反而激起許多歐美的年輕人起身建立起一個新的、更公平的社會。例如在英國聲援尼加拉瓜發起的團結運動，許多人買了來自尼加拉瓜合作社的社運咖啡。在美國，公平貿易先鋒Equal Exchange也進口尼加拉瓜的咖啡以對抗美國的貿易禁運。儘管以尼加拉瓜輻射出去的「團結運動」的規模很小，卻是很實際地對抗美國貿易壁壘與游擊隊的方式。

（CECOVASA位於利馬市郊的辦公室，據說是Lima治安較亂的一區）

老牌公平貿易咖啡農合作社邁向穩定

一幅幅畫面在我腦袋前快速閃過。那麼，經歷了這麼多年，這個老牌的組織如今的面貌如何？我們搭著車，來到利馬市的郊區找到了他們在祕魯的辦公室，接見我們的是來自PUNO的SANDIA山谷中央的公平貿易咖啡合作社CECOVASA，他們也是高山精品咖啡的種植者，曾得過包括美國精品咖啡協會頒發的高品質咖啡的獎項，一雪大家對於公平貿易咖啡品質的錯誤偏見。他們的總經理Beltran一臉凝重的坐在椅子上，不知道為何我覺得他看起來很有黑道大哥的氣勢，可能因為當我們抵達這區域時，被周邊街道上的阻街女郎、與一群凶神惡煞的目光掃到，而有點心驚驚的。

（合作社農民全部都是克丘亞（Quechua）與艾瑪拉（Aymara）原住民）

CECOVASA合作社是國際公平貿易標籤組織（FLO）的會員，所收購的咖啡主要來自祕魯南部觀光勝地「的的喀喀湖」區域（Lake Titikaka），農民全部都是克丘亞（Quechua）與艾瑪拉（Aymara）原住民，前者主要分布在南北洲安地斯山脈中部，後者已經僅存在的的喀喀湖區域，如今他們仍保存傳統的穿著與生活方式。CECOVASA成立於1970年代，已經42年的歷史。合作社經理告訴我說，在他祖父那一代，許多買主開著車跟他們收購咖啡，但是價格很差，當時一個加拿大廠商在那成立合作社，提高了農民的收益，於是他們才成立合作社，企圖幫農民們找到更好的市場。1990年，當時一袋46公斤的咖啡豆只有25元美金，又有恐怖分子的活動，從產地運送到港口相當不易，出口只有5000袋。到了1992年才知道要加入公平貿易組織，93年出口了一個貨櫃到英國，真正找到穩定的市場。如今咖啡產量80％已取得有機認證，95%銷往歐美，共有5000個會員，咖啡依據產區來源與顧客要求，細分成8個品牌。合作社共有22位支薪工作人員，都符合國際公平貿易組織與祕魯政府對薪資與勞動權益的規定。

（經理拿出他們得獎的咖啡請我們喝）

一開始CECOVASA只有公平貿易咖啡，但是在一些國際組織的協助下，像是比利時的國際組織提供技術指導，改往有機發展。公平貿易的收購價中至少每公斤有20美分美的溢價，提供他們財務上的一個挹注，有助於他們取得有機認證。每年他們召開會員大會，決定公平貿易中「社區發展基金」的用途，主要投資在提昇生產力上面，像是自有的咖啡實驗室以確保品質、請專業人士教導農民技術提昇、也挹注在當地教育上，已有上千個家庭能送他們的孩子上學。年末也會採購一些民生必需品，送給各農民家庭，還有許多其他社會發展的投資。

（文彥與合作社經理等合照）

遭受氣候變異，威脅小農生計

此行為了全球環境變遷議題同行的公視「我們的島」記者，也提問氣候變異是否對他們造成一些影響？經理表示，因為雨水太多，今年的產量比去年少15％，而且往年咖啡是海拔2000公尺以下先收成，今年卻從海拔2000公尺以上開始採收，很可能是氣候變異導致。經過42年的發展，CECOVASA已是知名的祕魯咖啡合作社，不僅有公平貿易，還有許多跨國公司與組織的認證。而如今咖啡市場的價格，跟三十多年前相比，已經上漲很多，公平貿易的收購價格，跟一般市場價格的差異逐漸縮小，那加入公平貿易組織對他們還有什麼好處？經理說，除了他們積極的參與各項咖啡比賽，獲得更多的曝光、有機會獲得更高的報酬外，公平貿易組織提供了教育訓練、改善品質的方法，賣得更好的價格。他已經去過瓜地馬拉、厄瓜多、哥倫比亞等咖啡產區參訪交流，也去上過專業的杯測訓練，而每年在公平貿易組織的安排下，他們都有機會去德國、美國參加相關的商展，這對一個貧窮地區的咖啡小農組織來說，是想都不敢想的機會，但在公平貿易組織的安排下，他們卻能實現。