祕魯公平貿易之旅（五）-超越公平貿易？！
其實，這次前往祕魯的主要目的，是受到祕魯外貿協會ADEX與祕魯外貿與旅遊推廣局PromPeru的邀請，擔任祕魯今年2012食品展「PeruNatura高峰會」的講者，對來自全世界的食品賣家與買家，介紹台灣公平貿易的發展現況。很高興生態綠以及我個人這幾年在台灣推動道德市場（Ethical Market）的發展，得到國際的肯定。祕魯以農業、礦業、觀光產業為主，每年的食品展國家都傾全力動員，聯繫海內海外業界人士參與，非常盛重。我們這次也遇到幾位親切友善的台灣貿易商。
今年的會場在祕魯軍方營區，搭乘ADEX安排的遊覽車，我們經過軍方的檢查哨進入，食品展是不對一般消費者開放的，這跟我們在台灣食品展看到穿著拖鞋、拿著拐杖、或是帶著大包小包的景象完全不一樣。第一天展覽結束，大會邀請所有的外賓蒞臨他們精心策劃的雞尾酒會，酒會裡佈置的還是祕魯各色各樣的水果與雨林裡的原生作物。一開場播放的是一個以印加文明的觀光宣傳短片，不知道是製作的方式還是印加文明，對我這種人很有吸引力、氣象萬千。穿著正式的侍者，端著祕魯傳統的雞尾酒Pisco Sour與精緻的餐點，穿梭在國際賓客之間，親切的詢問我們的需求。不過我們跟公視記者因為一整天拍訪，已經餓倒在地，意思到的共襄盛舉後，幾乎是用衝的離開去找餐廳大吃大喝，酒會裡的精緻點心只能塞牙縫。
食品展第二天一大早，就是「PeruNatura高峰會」第一天，因為我的行程關係，大會經我要求後安排我在祕魯經濟部長、瑞士大使開場後，第一個上台演講。事實上，PeruNatura不只是一個以專題演講為主的高峰會，它也是2012祕魯食品展裡某一整個展區的主題，而且還是這次食品展的亮點。PeruNatura專區是為了推廣祕魯境內既符合「生物多樣性」、又符合「社會上、經濟上與環境上永續」的可出口產品，是祕魯今年度最盛大的「生態貿易（Bio-trade，Biodiversity+Trade）」推廣活動。我們整天的行程都專注在PeruNatura展區，產品多是從雨林裡塞選出來、有些結合生物科技證實健康療效，有些改變樣貌做成藥丸或是精力棒，還有些做成甜點，非常豐富。我們特別訪問了一間以生態貿易為核心價值的公司：Candela，以便深入了解生態貿易的內涵。Candela公司的主要產品為巴西堅果（Brazil Nut），聽起來跟一般開心果好像沒兩樣？！但是差別很大很大...。
巴西堅果樹是一種只存在於「原始雨林」的樹種，平均一棵樹與42種生物的活動有關。此樹約70歲才開始結「巴西堅果」，一年一次自然落果、只需撿拾不需摘採，是雨林裡的生物與人類食物的來源之一。然而這半世紀以來，人類爭奪自然資源，為求溫飽不惜殘害自然生態，因人為造成的「去雨林化」，不僅巴西堅果樹逐漸減少，對生態體系的破壞成連鎖反應。巴西堅果樹是原始雨林的重要指標，一棵樹少說有上百年歷史，到目前為止人為復育沒有成功過，引發國際關注。在雨林區的原住民，很早就開始撿拾巴西堅果，直到西班牙人到這裡採集橡膠，對於巴西堅果的經濟管理才開始成形。一些國際組織發現巴西堅果的經濟價值，以公平貿易的方式鼓勵原住民以撿拾巴西堅果取代傳統的火耕，以保存原始雨林，為人類的存亡與生態多樣性而努力。
在祕魯Puerdo Maldonado地區，因為採礦與木材行業興起，濫砍雨林成嚴重問題，祕魯政府不得不積極管理原始雨林，當地居民如果以撿拾巴西堅果為業，可以向政府租地。承租政府土地的農民只有40年的權限，並且每五年檢查農民是否有其他不法開墾行為，並發放過樹苗，讓農民拿去雨林區種植。不過，巴西堅果有時也無法養活農民，一年只有一次的撿拾機會，當市場需求或是價格下降時，農民還是必須尋找其他收入來源，例如跟政府申請合法的砍樹、販售木材以求生存。巴西堅果的案例也指出有機運動或著公平貿易運動，與經濟行為結合，也許為主流社會帶進環境保育、社會永續的概念與實際行動，然而面對雨林消失、多元生態消失、物種消滅或是傳統智慧消失這種文化永續的問題，該怎麼辦？
20年前，在巴西里約召開的聯合國永續發展大會，已經明確的指出暖化、氣候變異、損失生態多樣性、貧窮等世界問題。20年後，這些問題需要更具體的行動來解決，其中一個方案就是由聯合國所領導的「生態（多樣性）貿易（Bio-trade）」跨國專案。我們透過祕魯駐台北商務辦事處郭棟及代表聯繫到Proyecto BIO-CAF，Bio-trade祕魯區域的協調者Jaime，他不僅是生態系的教授，也是祕魯第一位派來台灣的代表。Jaime指出：「我們有「品質市場（Quality Market）」、「價格市場（Price Market）」，但不是所有市場都是社會永續、經濟永續、環境永續兼具的，還有很多市場需要發展。」「生產鏈上有很多環節，我們在思考如何讓每個環節都能獲得加值，讓每個環節都能公平的得到合理報酬」，對於Bio-trade的解釋，Jaime如是說。
Bio-trade專案於1996年由聯合國貿易與發展會議啟動，透過對生態多樣性的貿易與投資以支持永續發展。他們看到在食品、美妝品與醫藥市場對天然與多樣性作物的強勁需求，也看到傳統知識與原生物種創造出的龐大市場，然而很多發展中的貧窮國家沒看到自己國內的這一塊優勢，許多原生物種也隨著不當開發、氣候暖化快速消失中，又沒有能力將天然作物與傳統知識轉化供應市場需求，因此cooking生態貿易專案。以祕魯為例，祕魯被列為全球四大生態多樣性最豐富的國家，卻也面對基因改造作物（GMO）扣關進門的龐大壓力，前一任的農業部長就是因為偏向開放GMO而下台。Jaime認為基因作物一定會對祕魯的生態多樣性造成不好的影響，這時發展Bio-trade就更加急迫與重要。
實際走進雨林、看到居民為了生存與環境保護之間的拉拔，接觸到生態貿易與看到祕魯今年食品展重點戲PeruNatura的各種從雨林走出來的食品，有一種多年前我剛聽到公平貿易時，那種公平貿易超越了有機的感覺，我覺得Biotrade超越了公平貿易，因為他更細緻的定義了我們也關心的多樣性議題：無論是在文化上或是生態上，喊出「Natural Justice」、「Sourcing with Respect」。不過，剛起步的生態貿易仍有很多議題需要處理，像是認證、品質等。也許這不會是一個大市場，如同Jaime所言：「這個市場雖然很小，但是也許小才好」，但這個市場對全人類來說，絕對值得開發。
祕魯公平貿易之旅（一）：食物與一場拉美的革命
祕魯公平貿易之旅（二）：公平貿易咖啡小農走出動盪的年代
祕魯公平貿易之旅（三）：手工藝的春天-從單打獨鬥到星光產業
祕魯公平貿易之旅(四)-雨林裡的巧克力夢工廠
祕魯公平貿易之旅（六）：正港公平貿易旅遊與搶救消失的傳統
祕魯公平貿易之旅（完）：公平貿易成功拓展台灣外交
