祕魯公平貿易之旅（六）：正港公平貿易旅遊與搶救消失的傳統
文：余宛如 / 倫敦亞非大學（SOAS）飲食人類學碩士、生態綠創辦人
旅行，有他優美的傳統與難以抗拒的吸引力。根據聯合國與WTO的統計，全球每年旅遊的人口高達2億4000萬，而且逐年增加，旅遊業的產值高達全球GDP的1/10。許多國家紛紛開發國際觀光與旅遊資源，不僅可以賺取外匯，還可以讓更多國際遊客認識，打造國家形象。然而美夢人人會造，透過觀光發展帶來的問題也不少，像是台灣東海岸的美麗灣，為了觀光開發，不顧環評違建，威脅海岸生態。事實上，根據學者估計，全球觀光產業還是以團體行動為主，比較像是一個「關在籠子裡移動的產業」，而75%的獲利分配，進到國際航空、飯店業、旅遊業者的手裡，當地真正從中獲利有限，這跟開發觀光帶來當地發展的初衷不是背道而馳嗎？而全球大量的人口移動，又為各國社會、文化與經濟結構帶來什麼衝擊？祕魯公平貿易之旅最後兩篇，分享關於公平貿易與生態旅遊的觀察。
Norma告訴了我們，連一件衣服的顏色都對生態多樣性的保存很重要。
做出傳統與多元的價值
祕魯公平貿易運動的先驅者Norma女士，其實除了經營公平貿易組織Minka外，是今日世界公平貿易組織（WFTO）背後推手之一，協助WFTO寫出第一版的公平貿易原則，Minka也是WFTO當時第一個團體組織。我們問她Minka加入世界公平貿易組織後有什麼好處？她說：「為什麼要好處？我們加入是為了貢獻！」一語讓人區別出Norma的風骨與氣度。她帶著我們參觀Minka的展示間，這個展示間通常是出清存貨的地方，我們又開始挑起了公平貿易紀念品，眼光轉溜在駱馬毛的製品上。我們看來看去，看不出貨色的好壞，只好拼命往身上比來比去，這時Norma拿起一件駱馬毛衣說：「你們想過為什麼羊毛、棉花都是白色的？因為白色染整過程是最低成本的，但卻讓所有人都養白色的綿羊、種白色的棉花。在祕魯，我們有不同顏色的駱馬，不同顏色的棉花，Minka希望能繼續保存這些物種的多樣性，在產品方面展現原料原本的顏色，在生產者方面，要保存他們原始的編織技藝、也教他們新的手藝，還有處理原料讓原色鮮明展現的方式。」
公平貿易旅遊守護傳統技藝
Norma也看到了祕魯的傳統技藝正在快速的消失，她認為保存傳統技藝最好的方式，讓顧客了解傳統手工藝品的價值，就是發展公平貿易旅遊，帶顧客去原住民部落了解Minka商品的價值。我們在Minka的安排下去庫斯科（Cusco）參觀他們的生產者，體驗正宗的公平貿易旅遊（Fair Trade Tourism）。接我們的就是Minka的生產者，一位住在庫斯科周圍的部落原住民，尷尬的是，因為安排疏忽沒有翻譯，從頭到尾我都不知道他在講什麼。我們繞行山區許久，來到一個以傳統印加建築搭建起來的聚落，真的就是常民居住的地方，穿著傳統服飾的婦女在門口迎接我們，給了我們一個熊抱。她指指周圍、指指樓上房間，意思好像是那間房間是給旅客住宿的地方。我們雞同鴨講的聊了不久，主人招呼我們用餐，是傳統主食黎麥做成的鹹粥，還有當地蔬果做成的沙拉，都是不使用農藥栽種的。我不知道為什麼，這些蔬果的氣味與口感，都比台灣來的強烈。
吃完飯，主人開始一一講解傳統陶藝的製作過程，還讓我們親身體驗，從製作陶土到成品，真是有夠費工，用的都是傳統的工具，每一個細緻的關節或是眼珠什麼的，都是手工雕製，最後上色時，還分成天然染劑與強調無毒的傳統染劑。他們家夫婦兩人，年紀也不小了，在農耕閒暇時，就是依賴手工藝活維生。我們離開前，他們把身上的衣服直接脫下來，幫我們穿上，跟他們拍照留念。就是這樣一點點、一滴滴的有夠不專業（例如沒有準備道具服讓旅客穿戴、沒把你當旅客當成朋友），才更顯得這樣跨文化接觸的可貴與價值，我們從中分享了他們的智慧與文化。當我們離開時，Minka讓我們把費用直接交到原住民的手上，這也是一種讓他們覺得受尊重的感覺。
在Cusco的時候，我們遇到Carlos，他是推動祕魯公平貿易旅遊的人之一，也是資深的旅程規劃者，在一家很大的旅遊公司上班。他說他剛開始推公平貿易旅遊的時候，是希望能夠讓更多人了解小生產者跟農民，了解公平貿易怎麼改善他們的生活，因為在祕魯很多手工藝者跟小農的生活非常貧困。Carlos認為公平貿易旅遊的推廣可以改善貧困的問題，所以後來加入了大的旅遊公司，希望能將公平貿易旅遊逐漸推到主流市場去。我們也好奇真的有人參加公平貿易旅遊嗎？Carlos說目前市場以歐美為主，旅客通常是受過良好教育的。看來，還有很多努力的空間。
南非推出公平貿易旅遊認證
在90年代起，越來越多人注意到旅遊帶來的負面影響，以生態旅遊為號召的南非率先發難，南非販賣天然資源，利益卻回不到當地的口袋，更對南非生態環境帶來永久性的破壞，南非政府於是於1996年開始討論「永續觀光」，希望喚起更多人注意旅遊發展帶來的負面影響。英國的Tourism Concern在1999年成為觀光業改革的倡議組織，也成為南非公平貿易觀光發展的強力推手，如今在NGO與政府的推動下，制定了公平貿易旅遊認證。公平貿易旅遊確保在觀光活動中貢獻土地、自然資源、勞力、知識與文化的每個元素都可以獲得公平的報酬。近年來，越來越多發展中的國家開始發展國際觀光，也都注意到這些議題，永續觀光的概念、公平貿易旅遊等逐漸被重視，反觀我們四周，那台灣呢？
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