大家知道一杯超商販售的中杯（12oz／約360cc）美式咖啡有多少咖啡因嗎？答案是約有200mg的咖啡因；同樣容量的拿鐵則約有160到180mg咖啡因，所以一天兩杯，就會超過每日成人建議攝取量！
那你知道OKO生態綠單品即沖咖啡的咖啡因含量嗎？一包咖啡因含量僅有「62.5mg」，一天喝三杯也很OK！(yu編建議飲食還是適量就好XD)在人體可負荷的攝取量品飲一杯好咖啡是很不錯的！大家都知道咖啡因能刺激交感神經興奮來幫助提神，同時還有利尿、紓壓等作用。
目前國內外都有訂出咖啡因建議攝取量：健康的成人每天不超過300mg；發育中的青少年及12歲以上孩童，則要以體重計算，每公斤體重可以攝取2.5mg（也就是說，40公斤的兒童每日咖啡因攝取不超過100mg），另外12歲以下孩童則不建議補充。希望每個人都能享受一杯濃醇又品質好的咖啡，如果你愛喝常喝，也別忘了攝取量，真的忍不住可以換試試看OKO生態綠單品即沖咖啡！
延伸閱讀：【咖啡因的學問】 什麼是低咖啡因咖啡? 要如何選擇一杯好的低咖啡因咖啡
疲勞或疲倦可以是突然的或漸進的發生，是因為能量缺乏或減少，可分為身體或精神上的疲憊。 現今的社會裡，有五分之一的人感到異常疲倦，十分之一的人長期疲勞；據醫學統計報導，醫生所面對的病患裡有5-7%是跟疲勞有關。
疲勞會使專注力下降，這是在日常生活中最常常見的現象，因此本篇來探討咖啡是否可以減緩或改善疲勞感。喝咖啡與警覺性有關，在抵消某些疲勞症狀方面發揮作用。
咖啡中的主要活性成分是咖啡因，這是一種存在於植物中的天然化合物，包括咖啡、茶和可可。一杯咖啡含有 75-100 毫克咖啡因，而沖泡茶和可可中的咖啡因含量較低。歐洲食品安全局 (European Food Safety Authority, EFSA) 得出的結論是，在低喚醒情況下，一份 75 毫克的咖啡因（大約一杯咖啡的含量）與增加注意力和警覺性之間有因果關係。
研究顯示攝入100毫克的咖啡因可提高警覺性和整體情緒，降低精神疲勞感的評分。喝正常咖啡與安慰劑和不含咖啡因的咖啡相比，疲勞感和頭痛的評分也較低。
熬夜
在許多情況下，攝入咖啡因可能有助於提高警覺性，例如駕駛疲勞、應對時差和工作場所警覺性。咖啡因對警覺性的影響通常在個人疲勞增加和警覺性降低的狀況下最為明顯，例如患普通感冒或夜間工作時。疲勞常是夜班工作人員一個潛在的問題。咖啡因已被證明每天攝入超過220毫克咖啡因的夜間工作受試者，認知障礙和事故發生率減少約一半。
某些人的睡眠可能會受到咖啡因的攝取量而受到影響，睡眠品質下降和白天嗜睡的增加存在關聯性。有研究報告指出個體對咖啡、咖啡因和睡眠因多種因素而異，包括年齡、敏感度、是否定期飲用咖啡和咖啡因攝入量、飲用時間和遺傳基因。專家建議如果發現咖啡因影響睡眠的個人在睡前幾小時內避免飲用。
研究的回顧表明，個體對咖啡因的反應因多種因素而異，包括年齡、敏感性水平、定期咖啡和咖啡因攝入量、消費時間和遺傳變異性。 建議發現咖啡因影響睡眠的個人在睡前幾小時內避免飲用。
調整時差
經過長途飛行後可能會有時差的困擾，在不適當的時間導致極度困倦或清醒。 咖啡有助於快速適應新的時區，並調整為該地區的作息時間。喝咖啡與提高警覺性有關，可能有助於緩解時差反應的疲勞。
疲勞駕駛
疲勞駕駛和困倦會降低反應時間、警覺性和注意力，從而損害急需要注意力的活動（例如駕駛）的能力。信息處理速度也會因困倦而降低，決策質量也可能受到影響。
歐洲委員會研究發現，如果一個人連續駕駛17個小時後，發生事故風險的機率是正常的兩倍。儘管如此，23%的駕駛員表示他們在駕駛時感到極度疲勞，有3%的駕駛員在方向盤上睡著了。研究顯示，喝含有150 – 200毫克咖啡因的濃咖啡以及小睡片刻可有效改善駕駛員的困倦。
研究報告指出有43%的長途貨車司機，會飲用含有咖啡因的飲料，如咖啡、茶、能量飲料或服用咖啡因藥片以保持清醒。在調整了混雜因素（包括年齡、睡眠模式、行駛距離和休息次數）後，為此使用這些產品的司機避免發生事故的可能性降低了63%。
咖啡因有助耐力運動表現
有研究指出，咖啡因可能有助於提高耐力和高強度運動之表現。 歐洲食品安全局 (EFSA) 得出的結論是，攝入咖啡因與耐力表現、耐力能力的提高以及運動過程中感知到的努力或勞累程度的降低之間存在關聯。
儘管大部分研究都集中在訓練有素的運動員身上進行，咖啡因也可以改善久坐不動和身體素質較差的人的運動表現。
水分與疲勞
研究表明，輕度脫水會導致神智混亂、憤怒和疲勞。EFSA得出的結論是，飲食中攝入的水與維持正常身體認知功能之間存在因果關係。雖然有一些跡象顯示攝入咖啡因會產生短暫的利尿作用，但並不能抵消因喝咖啡而攝入液體的影響，適量飲用含咖啡因的咖啡有助於保持足夠的體液平衡。
咖啡和咖啡因的攝取量
根據個人生活方式在一天中適當分配3 – 5 杯的咖啡，可以幫助解決日常情況下的疲勞感，包括在工作場所或駕駛時的警覺性。那些對咖啡因敏感並發現它會影響睡眠的消費者可以在睡前幾小時避免飲用咖啡。
歐洲食品安全局 (EFSA) 在對咖啡因安全性的審查中得出結論，適量攝取咖啡因可作為健康和享受生活的一部分，每天最多 400 毫克咖啡因，相當於最多 5 杯咖啡。建議孕婦和哺乳期婦女將咖啡因攝入量限制在每天 200 毫克。
資料來源： Coffee and fatigue
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延伸閱讀：
咖啡因會提高心跳速率，並促進肝醣分解葡萄糖。 因此，咖啡因不僅能提高腦部活性也能增加血液中的葡萄糖濃度以備大腦和肌肉的需求。除此之外，咖啡因的代謝產物對我們的身體也有多方面的影響。因此，如果你打算或者正在持續進行肌肉訓練或者身形塑造，建議隨身攜帶一杯黑咖啡。因為它可以改善肌肉托盤的效果。
咖啡因對肌肉訓練的影響
1.促進脂肪燃燒
脂肪細胞可分為單細胞脂肪細胞（白色脂肪細胞）和多細胞脂肪細胞（棕色脂肪細胞）。單細胞脂肪細胞在儲存脂肪中起主要作用，但多細胞脂肪細胞具有燃燒脂肪和產生熱量的功能。多細胞脂肪細胞越也多就利於減肥，但多細胞脂肪細胞僅存在於身體的一小部分，並且隨著年齡的增長而趨於減少。
但是，如果你在肌肉訓練前喝咖啡，咖啡中的咖啡因就會激活多細胞脂肪細胞，還可以促進它的燃脂效果。
2.提高耐力
當肌肉訓練和運動久了時，人就會感到疲倦，可能會產生「再也不可能繼續了！」的錯覺。這是因為神經被激發並且腺苷及其受體彼此結合以抑制大腦的神經活動。然而，當攝入具有與腺苷相似的分子結構的咖啡因時，咖啡因與腺苷受體而不是腺苷結合，就會抑制腺苷對神經的抑製作用。因此在肌肉訓練之前喝咖啡，你會感覺自己的耐力提升，你能夠比平常更長時間地繼續肌肉訓練而不疲勞。
3.提高注意力
如果在肌肉訓練中缺乏注意力是會導致意外，是非常危險的。讓我們回顧咖啡因的效果，帶來喚醒效果。咖啡因作用於中樞神經系統並釋放興奮性神經遞質多巴胺和去甲腎上腺素，激活交感神經。通常，腺苷與受體結合並抑制多巴胺和去甲腎上腺素的釋放。然而，當咖啡因與腺苷受體相關時，抑制興奮性神經遞質釋放的制動器變得無效，帶來覺醒作用並增加濃度。這樣就可以提高你在肌肉訓練時的注意力，避免了可能的訓練意外風險。
在肌肉訓練前一小時喝咖啡
雖然存在個體差異，但據說如果你在肌肉訓練前一小時喝咖啡，你可以更有效地訓練。喝咖啡後約1小時，咖啡因的效果達到峰值。如果你喝咖啡，咖啡因的效果沒有立即出現，那是因為咖啡因峰值的影響時間取決於健康狀況、體重等。
當咖啡因攝入體內時，它會從胃中吸收15分鐘至45分鐘，之後咖啡因的效果會在30至75分鐘後達到峰值。如果您是健康的成年人，最好在肌肉訓練前一小時喝一杯咖啡。很多人下班後去健身房做訓練，如果你從晚上做肌肉訓練，在這種情況下，最好不要喝咖啡進行肌肉訓練，以避免咖啡因對睡眠產生不利影響。
睡眠期間分泌的生長激素可增強蛋白質合成並促進肌肉增大。如果你在晚上或晚上服用清醒的咖啡因，你將無法獲得良好的睡眠，並且生長激素不能得到很好的保護。如果你真的想在肌肉訓練前喝咖啡，那就選擇冷咖啡和少量啡因或深咖啡。
肌肉訓練後的咖啡可以恢復疲勞
在肌肉訓練前喝咖啡可以獲得良好的效果，但據說肌肉訓練後的咖啡對於恢復疲勞也是有效的。
為了恢復肌肉疲勞，有必要改善體內的血液循環。如果血液循環得到改善，可以迅速補充氧氣和營養，因此也就治療肌肉疲勞。咖啡因有各種作用，但血管收縮是其中之一。
咖啡因會擴散毛細血管以改善血液循環，從而改善肌肉的疲勞狀態，並為下一次訓練做好準備。許多人在肌肉訓練後服用蛋白質來修復因訓練而受損的肌肉細胞。身體中的氨基酸在肌肉訓練後45分鐘內開始變成蛋白質，形成肌肉。
如果你想同時兼顧恢復疲勞和肌肉形成，那麼該如何將冰咖啡與蛋白質結合？由於蛋白質具有加熱固化的特性，如果混合咖啡，建議使用冰咖啡或70℃以下的少許冷咖啡。當然可以單獨攝取，但如果你喝蛋白質的咖啡，你可以有效地獲得兩種效果。
肌肉訓練是一項對身體和心理健康有用的運動，但是你可以透過在肌肉運動之前和之後喝咖啡來獲得更多效果，改善可持續性和注意力的咖啡因將有助於推動肌肉訓練，並且可能使你更接近理想的體型。
小編提醒無論何種運動，運動前後一小時，最好都不要喝含有咖啡因的飲料，不僅因為咖啡因利尿，會加速身體水分流失，而且咖啡因會刺激自律神經，造成亢奮，會讓自律神經作用加乘，容易引起中暑、心肌梗塞、腦中風等。
資料來源
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咖啡因會提高心跳速率，並促進肝醣分解葡萄糖。 因此，咖啡因不僅能提高腦部活性也能增加血液中的葡萄糖濃度以備大腦和肌肉的需求。除此之外，咖啡因的代謝產物對我們的身體也有多方面的影響。
因此，如果你打算或者正在持續進行肌肉訓練或者身形塑造，建議隨身攜帶一杯黑咖啡。因為它可以改善肌肉托盤的效果。
咖啡因對肌肉訓練的影響
1.促進脂肪燃燒
脂肪細胞可分為單細胞脂肪細胞（白色脂肪細胞）和多細胞脂肪細胞（棕色脂肪細胞）。單細胞脂肪細胞在儲存脂肪中起主要作用，但多細胞脂肪細胞具有燃燒脂肪和產生熱量的功能。多細胞脂肪細胞越也多就利於減肥，但多細胞脂肪細胞僅存在於身體的一小部分，並且隨著年齡的增長而趨於減少。
但是，如果你在肌肉訓練前喝咖啡，咖啡中的咖啡因就會激活多細胞脂肪細胞，還可以促進它的燃脂效果。
2.提高耐力
當肌肉訓練和運動久了時，人就會感到疲倦，可能會產生「再也不可能繼續了！」的錯覺。這是因為神經被激發並且腺苷及其受體彼此結合以抑制大腦的神經活動。然而，當攝入具有與腺苷相似的分子結構的咖啡因時，咖啡因與腺苷受體而不是腺苷結合，就會抑制腺苷對神經的抑製作用。因此在肌肉訓練之前喝咖啡，你會感覺自己的耐力提升，你能夠比平常更長時間地繼續肌肉訓練而不疲勞。
3.提高注意力
如果在肌肉訓練中缺乏注意力是會導致意外，是非常危險的。讓我們回顧咖啡因的效果，帶來喚醒效果。咖啡因作用於中樞神經系統並釋放興奮性神經遞質多巴胺和去甲腎上腺素，激活交感神經。通常，腺苷與受體結合並抑制多巴胺和去甲腎上腺素的釋放。然而，當咖啡因與腺苷受體相關時，抑制興奮性神經遞質釋放的制動器變得無效，帶來覺醒作用並增加濃度。這樣就可以提高你在肌肉訓練時的注意力，避免了可能的訓練意外風險。
在肌肉訓練前一小時喝咖啡
雖然存在個體差異，但據說如果你在肌肉訓練前一小時喝咖啡，你可以更有效地訓練。喝咖啡後約1小時，咖啡因的效果達到峰值。如果你喝咖啡，咖啡因的效果沒有立即出現，那是因為咖啡因峰值的影響時間取決於健康狀況、體重等。
當咖啡因攝入體內時，它會從胃中吸收15分鐘至45分鐘，之後咖啡因的效果會在30至75分鐘後達到峰值。如果您是健康的成年人，最好在肌肉訓練前一小時喝一杯咖啡。很多人下班後去健身房做訓練，如果你從晚上做肌肉訓練，在這種情況下，最好不要喝咖啡進行肌肉訓練，以避免咖啡因對睡眠產生不利影響。
睡眠期間分泌的生長激素可增強蛋白質合成並促進肌肉增大。如果你在晚上或晚上服用清醒的咖啡因，你將無法獲得良好的睡眠，並且生長激素不能得到很好的保護。如果你真的想在肌肉訓練前喝咖啡，那就選擇冷咖啡和少量啡因或深咖啡。
肌肉訓練後的咖啡可以恢復疲勞
在肌肉訓練前喝咖啡可以獲得良好的效果，但據說肌肉訓練後的咖啡對於恢復疲勞也是有效的。
為了恢復肌肉疲勞，有必要改善體內的血液循環。如果血液循環得到改善，可以迅速補充氧氣和營養，因此也就治療肌肉疲勞。咖啡因有各種作用，但血管收縮是其中之一。
咖啡因會擴散毛細血管以改善血液循環，從而改善肌肉的疲勞狀態，並為下一次訓練做好準備。許多人在肌肉訓練後服用蛋白質來修復因訓練而受損的肌肉細胞。身體中的氨基酸在肌肉訓練後45分鐘內開始變成蛋白質，形成肌肉。
如果你想同時兼顧恢復疲勞和肌肉形成，那麼該如何將冰咖啡與蛋白質結合？由於蛋白質具有加熱固化的特性，如果混合咖啡，建議使用冰咖啡或70℃以下的少許冷咖啡。當然可以單獨攝取，但如果你喝蛋白質的咖啡，你可以有效地獲得兩種效果。
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生態綠烘豆師S的咖啡工程師目標：10000小時
目前進度：5(Roast/QC/Thinking time)*22*12=1320小時
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從陌生到熟悉，這份工作每天都帶給我新奇的感受。
2016年 ——————————————————
3月 / 剛來生態綠沒幾天就打壞陶瓷瓦斯板，超刺激
4月 / 開始熟悉8kg烘豆機
5月 / 烘豆機改成25kg，並遇到第一次大趕工
6月 / 排煙設備改善完成
7月 / 改善機器對流不佳問題
8月 / 逐漸調整咖啡的風味
9月 / 改善鍋爐的隔熱效果
10月 / 因改善聚熱所以全部製程再改一次
11月 / 咖啡展大拜拜，講座盡可能參加
12月 / 工作進入撞牆期
2017年——————————————————
1月 / 遇到不太一樣的客戶回饋 “ 掛耳包風味變太乾淨 ”
2月 / 逐漸掌握火力對成品的細微變化
3月 / 把製程代理給同事，烘出來的豆子跟自己做的沒有明顯差異
2016到2017年的整體烘豆量成長+22%，瓦斯消耗-13%，一來一回用前一年度的瓦斯當量可以多生產+40%咖啡豆。而原本生產一批次咖啡豆的時間從16分縮短至14分(以曼特寧為例)，每批熟豆的失重率誤差範圍在0.05/20kg=0.25%。
我想一個咖啡工程師的價值就是在這裡：增加效率與品質，減少浪費與消耗。
經過了一整年的調整，現在機器的狀況已經相當穩定，前幾天烘豆機的原主人前來公司拜訪，現在的衣索比亞咖啡豆品質與風味讓他相當驚艷(生豆當然不錯)，由於操作的條件與原先交接時有所不同，但在一一說明調整的理由之後，對方也能理解自己的小孩現在變得「 不太一樣 」。
接下來的中期目標是在穩定成長下做好風味管理，提升對內與對外的溝通效率(每季咖啡豆味道都不太一樣)，如果哪天可以寫一本結合工程與烘豆的書就真的太棒了。
咖啡豆不是化學產品，無法每次都精準製造出百分之百相同的豆子。每一顆咖啡豆都有他的個性與溫度，生態綠不斷地嘗試與調整各種影響的條件，就是希望將最好的風味呈現給您。
品味一杯好咖啡，也讓這個社會更美好
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