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活動期間 :

2016/08/17 00:00 ~ 2016/08/30 23:59

活動方式 :

活動期間使用 7-ELEVEN 取貨服務，完成「取貨成功者」，即可憑「7-ELEVEN 取貨送杜老爺高級甜筒兌換券」兌換杜老爺高級甜筒乙支(市價20元)，完成取一件給一張、取兩件給兩張，以此類推。
本活動限定 2016/08/17 00:00 ~ 2016/08/30 23:59 間完成取件者，非以訂購日期計算，最後兌換期限為 9/6 23:59。
本活動訂單必需扣除付款失敗、訂單取消、退貨等交易，且於活動期間內完成取貨。
本優惠贈品不可轉售。

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生態綠咖啡學堂

喝咖啡減肥？讓我們來認識綠原酸

許多人認為「喝咖啡有助減重」，這是真的嗎？如果是真的，又要怎麼選擇咖啡呢？今天小編特別邀請到生態綠專業烘豆師H，在鑽研咖啡極致口味的修行中，特別抽空為我們解答這些大家都很好奇的問題。

讓我們直接切入重點：請問烘豆師H，喝咖啡會瘦嗎？

喝咖啡會瘦？我喝咖啡從不追求體態外表，而是在追求咖啡口味的完美實踐。（小編看了烘豆師H的身材……表示瞭解><）

不過咖啡豆裡的「綠原酸」（Chlorogenic acid），的確有研究顯示和抑制肥胖有關係啦。

「綠原酸」！？那是什麼東西？

綠原酸是咖啡中主要的成分之一，是咖啡內酸類物質中含量最多的酸喔！也是影響咖啡中果酸味道的主要成分。（延伸閱讀：咖啡酸味哪裡來？）

除了影響口感之外，因為綠原酸是一種抗氧化物，能夠緩和細胞發炎的狀況，簡單來說就是可以保護你的細胞不受到攻擊，具有抗老化與疾病的功能囉～

這麼厲害！？那綠原酸只有咖啡中才有嗎？

當然不只囉，綠原酸還存在其他許多食物中，包括蘋果、葡萄、番茄、藍莓等水果都有綠原酸的存在。

不過，咖啡內綠原酸的含量是所有物質中最高的！！

但綠原酸又和減肥有什麼關係呢？

綠原酸和減肥的關係是有實驗證明的！（推眼鏡）

根據喬治亞大學最新的研究，綠原酸能夠防止脂肪堆積，並且有護肝的功能，減少肥胖的機率。

前面講到綠原酸有緩和細胞發炎的功能，其實肥胖常常是因為身體長期發炎造成的，所以抑制身體發炎，也可以預防肥胖囉。

每一杯咖啡中的綠原酸一樣多嗎？

因為綠原酸的抗熱性較低，所以隨著烘焙過程加深，綠原酸也會漸漸減少。

也就是說相較之下，淺焙的咖啡豆綠原酸含量比深焙豆來得多。

所以淺焙的咖啡比深焙咖啡好囉？

嗯，其實不同產區的咖啡豆，透過不同的烘焙度，都會展現不同的特色。重點是在呈現豆子的獨特風情，而如何展現特色，就是我們烘豆師的專業啦！

但豆子過度烘焙，不但綠原酸的成分幾乎被分解，香氣和風味等特色也會不見。

所以選擇咖啡時，相較於焦苦、煙燻味較重的咖啡，不妨試試試試果酸明亮的淺烘焙，或是呈現焦糖、可可堅果味的中烘焙，既可以品嚐到咖啡豆豐富的特色，也能攝取較多的綠原酸囉！

咖啡烘焙小知識：

咖啡生豆在烘焙的過程中，裡面的物質經過不同的化學變化，如果沒有經過烘焙，咖啡不會產生香氣和味道。經過烘焙後，咖啡豆裡的碳水化合物、蛋白質、綠原酸以及其他物質會開始互相作用並且結合，展現咖啡特有的香氣、風味等等物質也開始產生。

但如果豆子過度烘焙，最後隨著水分的發散，會帶走令人喜愛的香氣和風味，而呈現過多的焦味和苦味。

生態綠的咖啡希望能夠呈現咖啡的風味，所以不強調強烈的深烤味，讓消費者可以喝到每一隻單品、不同產區的特色喔！

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選擇公平貿易，成就更美好的世界

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倫理消費與公平貿易

里約奧運的秘密—最環保的奧運獎牌

不走奢華路線，今年里約奧運植入了永續精神，上週的開幕儀式中，除了展現濃濃巴西風情，也不斷地提示永續環保的綠色意涵。

融入南美洲特色與保護環境生態意識的開幕表演

圖片來源：里約奧運2016

而在各國選手想要一舉得牌的金銀銅牌上，今年的里約奧運也做了許多「手腳」，被稱作是史上最環保的獎牌。

里約奧運金銀銅獎牌使用不傷害環境和回收再利用的材質製成

圖片來源：里約奧運2016

每一屆的奧運獎牌都會由主辦國家團隊根據主題有不同的設計，而今年里約奧運獎牌在材質上也放入了愛地球的概念。

到底有哪些不一樣呢？來看看它們特別的地方：

金牌的黃金在萃取過程不使用會造成嚴重污染的水銀。
銀牌和銅牌，超過30％的材質都是回收再利用。
配戴獎牌的絲帶，一半的材料來自回收的塑膠瓶。
裝獎牌的木盒由森林管理委員會（FSC）認證的菲萊修（Freijo）木製成。

圖片來源：里約奧運2016

小知識報給你知：

你知道嗎？其實奧運金牌只有一點點黃金成分，大部份都是銀喔！

根據奧運委員會IOC規定，金牌含量至少要含6公克的純金，純銀至少要500公克，銀牌、銅牌的純銀與純銅比例都要超過90%，達到這個比例，才能再添加其他物質成份。

小知識報給你知：

森林管理委員會是什麼？

森林管理委員會(Forest Stewardship Council, FSC)是一個國際非營利組織，成立目的是推廣永續經營世界的森林，並且制定規範標準來實現森林生態綠、可持續經營的良性軌道和世界森林的管理。

有FSC認證代表企業所提供的木材產品、紙製品和其它使用樹木做為生產原料的產品符合全球認可的森林驗證標準。

除了獎牌之外，連頒獎台、頒獎托盤等材料，也都來自回收的廢棄、老舊家具。比賽場館的設計也以永續傳承為概念，如手球比賽場地未來館，建材在賽後可以拆下來蓋成四間國小。