特調咖啡

「這次來就是想看看生態綠的成長！堅守初心，繼續奮鬥。」

「謝謝工作人員的導覽解說，吃點心喝咖啡，太幸福的早晨了！」

「活動內容有深度，時間可考慮稍為長一點！」

「參加完活動受益良多，也會繼續支持你們的產品的。謝謝開發和烘焙的工作人員。」

2014年，結束了生態綠在銅山街的咖啡店，我們搬家到了三重設廠，專注於產品的生產、確保品質。從實體店到網路商城，我們也累積更多的粉絲與支持者！除了以前來喝店裡喝咖啡的老朋友，我們現在多了很多「網友」！感謝有許多忠實的會員一路支持，除了在網路上與網友們互動，更多時候想著，如果能見個面那就更好了！老闆跟同事們時常囔囔著「啊！好想念開店的時光呀！」

2020年夏天，我們舉辦了首場「OKO會員見面日」，招待我們的網友們（aka大樹會員）一起來到生態綠在三重的家！跟我們一起面對面喝咖啡聊是非（是聊聊公平貿易拉！

天氣超好的這天，太陽也跟我們一起熱情的迎接網友們，首先當然要在我們的生態綠綠草皮打個卡！然後趕快來到我們的生態綠大木桌補充水分、補充熱量、補充咖啡因，我們準備了OKO SELECT精選的健康零食，還有一定不能少的公平貿易咖啡拉（老朋友們有沒有覺得大木桌很眼熟呢？就是銅山街那張喔！）

創辦人文彥與大家分享生態綠的公平貿易之路，從一張公平貿易運動傳單開始的不歸路！（一路上有大家真好）我們的網友們也是各個臥虎藏龍，有餐飲業、科技業也有教育界的老師，喜歡咖啡也支持公平貿易，還有從咖啡店一路喝到現在的超級大樹！

這也是我們首次邀請會員朋友一起來開箱生態綠烘焙廠，由廠長阿保領隊出發。在烘豆室裡有遠紅外線熱源烘焙機，烘豆師精準的控制烘焙曲線並留下詳細的烘豆紀錄， 每天產出一袋袋的新鮮咖啡熟豆！出了廠區，來到咖啡師的杯測室裡，使用色度儀測量每批咖啡豆的焦糖化指數、杯測每批次咖啡的風味，確保每顆豆子都達到最適當的烘焙，發揮產地的特色。接著來到生豆倉，有以環保概念規劃的空氣循環系統來控制倉儲環境的溫濕度，確保生豆的新鮮度。

生態綠整棟三層樓，特別邀請「台灣綠適居協會」幫建築物做廠宅診斷，針對隔熱及通風兩大重點進行節電省能工程，讓我們用最少的能源及資源，提高生活品質並能兼愛土地。

這次的會員見面日，也由我們的咖啡技術總監Jones帶來「咖啡風味之旅」，一起跟著生態綠環遊了咖啡五大產區，從酸甜果香、堅果巧可力喝到焦糖香料，從非洲、中美洲、安地斯山脈喝到巴西、亞洲，每杯都精彩。

在品嚐完五支不同的單品咖啡，了解每個產區的咖啡風味、調性特點後，我們就要運用生態綠八款不同的產區單品來搭配出「專屬於自己的特調咖啡」，有人選擇中南美洲的咖啡豆作為基底搭配個性較強烈的非洲豆，也有人憑直覺想像把最喜歡的幾款單品通通加在一起！

必須再說一次，會員們真的都臥虎藏龍！我們在現場將創作完成的特調咖啡豆沖煮成美式＆卡布奇諾，互相品ㄐㄧㄠˋ嚐ㄐㄧㄣˋ，最後票選出最符合創作理念/風味說明的「專業度冠軍」跟風味最受歡迎的「人氣獎冠軍」！

當天創作出來的每一款特調都有不同的調性跟特色，焦糖布朗尼、熱帶水果、花香核桃派等等，每一杯都是驚艷！不在現場的你，是不是也很想喝看看呢？就請大家期待在未來的季節限定豆裡面喝到我們的大樹特調吧！

這次的會員見面日採邀請制，只邀請我們的大樹會員，僅開放少量名額。除了開箱生態綠烘焙廠，品嚐最新鮮的公平貿易咖啡、生態綠嚴選的健康零食（還有還未上市的新產品！），邀請會員們一同創作專屬的特調咖啡。一整個上午的時間，大樹們還意猶未盡直呼活動時間太短啦！

P.S.沒有報名成功的朋友們對不起了，先說好不是我們不愛你，是你動作太慢拉！（敬請期待後續加場）

未來我們也會有更多會員專屬、社團專屬的實體活動，

快加入生態綠商城成為我們的種籽會員，有一天你也會長成大樹喔！

還有生態綠的OKO官方社團，最新的商品資訊、專屬優惠、活動訊息一次滿足不漏接！

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2018年11月「歐洲刑警組織（Europol）」與「國際刑警組織（INTERPOL）」聯合發起歐盟食安搜查行動「第8次OPSON行動」，查緝至2019年4月，在「咖啡摻混」一項，於奧地利、比利時、丹麥、德國、希臘、葡萄牙、瑞士、英國等14國抽驗共397件標示為「100%阿拉比卡豆（Arabica）」的包裝咖啡豆產品，最終在德國、瑞士與葡萄牙發現共9件摻混入羅布斯塔豆（Robusta），摻混率為2％。此案目前進入訴訟階段，並調查是否為蓄意摻混，預計將於2019年底公布最終調查報告。

圖片來源:  黑金商機藏黑心！「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆？

OPSON行動：自2011年起，歐盟每年針對不同的食品詐欺現象展開調查，以打擊摻偽假冒行為，2019年的第8次行動於2018年12月至2019年4月進行，依照不同的調查項目，於各國商店、市場、機場、港口和工業區進行，全球共有78個國家共同參與查緝行動，最終查獲超過1億歐元擁有潛在詐欺風險的食品和飲料。第8次行動除了調查咖啡摻混外，還包括有機產品摻假、含「2,4-二硝基苯酚」產品的調查等等。

將半價羅布斯塔豆混入標示「100%阿拉比卡豆」產品賺價差

目前世界上最廣泛的咖啡豆品種就是「阿拉比卡」與「羅布斯塔」，羅布斯塔豆常用於即溶咖啡、罐裝咖啡等，價格僅為阿拉比卡豆的一半，價差大讓不肖業者鋌而走險、在標榜「100%阿拉比卡豆」產品中混充羅布斯塔豆銷售，卻賣阿拉比卡豆的價格，賺取價差謀利。

這並不是歐洲第一次查獲咖啡摻混事件，2015年的「第4次OPSON行動」中，也曾於西班牙查獲一家造假摻偽的咖啡公司。2018年英國食品健康研究機構「Quadram Institute」也從全球各地採樣的60件標示「100%阿拉比卡豆」產品中檢驗發現有6件摻有羅布斯塔豆，摻混產品則來自於英國、美國、義大利、法國與愛沙尼亞，摻混率為10％。

咖啡詐欺不只發生在歐洲，台灣老品牌也涉入

根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）統計，台灣2018年包裝咖啡豆的零售量為19萬公斤、消費額為1.65億元。咖啡對於台灣人而言不再只是提神用的功能性飲料，2018年台灣人均飲用杯數已達到每年208杯，已有消費者不滿足於三合一即溶咖啡或濾掛式咖啡，而是追求更加新鮮的品質，購買咖啡豆回家現磨現煮。

在市場持續穩定成長的台灣，咖啡豆是否存在食品詐欺行為？在2019年6月「第8次OPSON行動」公布查緝初步調查結果後，《食力》編輯團隊展開調查，追查國內咖啡豆市場供應鏈，並陸續抽驗國內12個品牌共22件樣品，沒想到真的驗出了唯一的摻混業者：成立22年的台灣老品牌「西雅圖極品咖啡」。

怎麼查？檢驗羅布斯塔豆種獨有的「16-O-甲基咖啡醇」

即使一樣都是咖啡豆，羅布斯塔豆種中卻存在阿拉比卡豆沒有的「16-O-甲基咖啡醇（16-O-methylcafestol）」，因此「OPSON行動」及「Quadram Institute」的調查行動皆是從標示「100%阿拉比卡豆」產品中，檢測這項物質作為判斷依據，只要有驗出、就表示該產品摻入羅布斯塔豆。

2019年8月，《食力》編輯團隊在家樂福、好市多（Costco）與連鎖咖啡館等通路隨機購買了9個品牌15件咖啡豆產品，包括星巴克、路易莎咖啡、cama cafe、西雅圖極品咖啡、台灣糖業、進口品牌「Magnum」、「Robert Timms」、「Jose’s」以及家樂福自有品牌，並委託德國騰德集團（Tentamus Group GmbH）台灣分公司「騰德姆斯（Tentamus Analytics Taiwan Co. Ltd.）」協助將樣品寄送到位於德國、有DAkkS認證且協助過多起歐洲食品詐欺事件檢驗的「騰德QSI實驗室（Quality Services International GmbH），並採用「Quadram Institute」調查中所使用的「NMR核磁共振技術」檢驗。

兩批次查驗、抽驗三款標示100%阿拉比卡的西雅圖咖啡豆，全驗出混充羅布斯塔！

2019年8月29日，我們收到了第一次的檢驗結果：15件產品中，唯有西雅圖極品咖啡的「極品深焙-特調綜合咖啡豆」被驗出含有495ppm「16-O-甲基咖啡醇」，顯示內容物含有羅布斯塔咖啡豆。

我們隨即展開約訪，欲透過採訪了解整個台灣咖啡豆供應鏈的情況，深入挖掘為什麼會發生這樣的摻混狀況，同時也為了再次確認第一次驗出摻混的問題產品是否每一批號都有摻混，並了解西雅圖是否有更多產品涉入，因此展開第二批次的抽樣與送驗，除了加驗西雅圖「極品深焙-特調綜合咖啡豆」不同批號的產品，還擴增另外兩款西雅圖咖啡豆，以及新增UCC、伯朗、LAVAZZA等3個品牌，總共7件樣品送驗。10月5日，第二批次的檢驗結果出爐，有標示為「100%阿拉比卡豆」的伯朗、LAVAZZA未檢出羅布斯塔成分、未摻混。就只有西雅圖的3款號稱100%阿拉比卡咖啡豆產品，又全數驗出含有「16-O-甲基咖啡醇」，驗出率100%！

未特別標示100%阿拉比卡豆，也可能是100%阿拉比卡

此外，也有市售商品未特別於包裝上標示使用100%阿拉比卡豆，我們為了了解這樣的產品使用什麼豆種，因此除了抽驗各大品牌明確在外包裝上標示100%阿拉比卡豆的產品外，我們在兩次抽驗中，也隨機檢驗連鎖咖啡館品牌路易莎咖啡的「水洗耶加雪菲科契爾G1」、日本咖啡大廠UCC的「柔和香甜咖啡豆」，檢驗結果均沒有驗出含有「16-O-甲基咖啡醇」，顯示這2款產品雖然沒有特別標示，但卻是使用100%阿拉比卡咖啡豆。

摻混對身體無害、卻是不當取財與欺瞞消費者！

飲用了羅布斯塔混充阿拉比卡的咖啡，並不會對身體造成任何健康危害，其實市售有很多咖啡飲品和配方咖啡豆，也都可能會基於成本或風味考量而運用這兩種咖啡豆來調配。目前法規並沒有規定一定要標示是否為「100%阿拉比卡豆」，也可以僅標示內容物為「咖啡豆」。因此，廠商強調「100%」和「阿拉比卡豆」其實只是一種行銷手段，但既然要標示，就不能不誠實！

若是在外包裝標示「100%阿拉比卡豆」，內容物卻混入了羅布斯塔咖啡豆或其他豆種，如此便是「標示不實」，已經違反了《食品安全衛生管理法》28條第1項，依同法第45條第1項規定可處4萬元～400萬元罰鍰，如又再次違反者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

此外，這樣的行為也可能會觸犯《刑法》255條之犯罪，即意圖欺騙他人，而就商品之原產國或品質，為虛偽之標記或其他表示者，可處一年以下有期徒刑、拘役或一千元以下罰金。

《食力》向「西雅圖極品咖啡」總公司電詢確認該公司產品是否有摻混情形，西雅圖咖啡總公司第一時間表示不清楚產品詳情，仍須向內部進一步確認。之後再次回應，強調他們是使用100％阿拉比卡豆。

目前國際上除了在阿拉比卡豆中混充羅布斯塔豆之外，還存在更多的「黑金詐欺」方式，包含混產地、混品種、混等級、洗產地、甚至是以天然或人工的方式為咖啡豆添加風味都存在！而這些方式比起用羅布斯塔豆混充入阿拉比卡豆產品來說，更難以用科學檢驗方式來判斷！一名在有數十年經歷的生豆商向《食力》表示，他懷疑每一種形式的黑金詐欺可能都存在於台灣國內。

羅布斯塔豆不是不好，但欺瞞消費者就是不行！

很難相信，自2013、2014年台灣陸續發生植物油和動物油的摻混食安事件後，當食安法規幾乎已是修到全球最嚴，竟然還有廠商甘冒風險。到底成立22年的「西雅圖極品咖啡」市售標示100%阿拉比卡咖啡豆產品中為什麼會驗出「16-O-甲基咖啡醇」？全球咖啡豆產業供應鏈又有哪些環節可能摻混？咖啡豆摻混又能如何圖利？《食力》「黑金詐欺：咖啡豆混充騙局」專題為您獨家揭露。

原文出處自 : 黑金商機藏黑心！「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆？

 

【 一張圖讓你快速找到適合您的咖啡豆！】

Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易，成就更美好的世界

不論音符為咖啡增添滋味，或是咖啡讓旋律更加悠揚，咖啡與音樂是絕佳好組合。生態綠調豆師就選了兩首樂曲，重新詮釋了音樂旋律。

♪ 懷舊風>>「老夏天」帶你品味童年的夢想與成長的苦澀，如同電影「新天堂樂園」主題曲的那段青澀情懷>>生態綠音樂特調咖啡豆老夏天

♪ 搖滾派>>酷玩樂團Coldplay的「夏夜繁星」，奔放的果酸，彷彿置身於星空下的暢快感

>>生態綠夏日特調咖啡豆夏夜繁星

音樂裡的咖啡，不論哪個時代，總是訴說著各種愛情，就和各種口味的咖啡一般，酸甜苦味就在其中變化無窮，今晚來點華語音樂的咖啡旋律，陪伴夏夜漫長吧。

咖啡–張學友

「不如喝完這杯就各自回家，別坐在對面欣賞我的掙扎」，不愧是歌神張學友，用一杯咖啡的濃淡冷苦，描寫一場陌路愛情。

聽這首歌你一定要來一杯：曼特寧

曼特寧在你的味蕾中擊打人生之味，隨著時間流轉，咖啡液的溫度遞減，你也能感受其中的苦韻變化，最後一口甘醇悠長，總要苦盡甘來吧。

來杯曼特寧單品咖啡豆

美酒加咖啡–鄧麗君

「美酒加咖啡，我只要喝一杯，想起了過去，又喝了第二杯….」永遠的歌后鄧麗君這一首美酒加咖啡，曼妙旋律中訴說著一段愛情故事。著名的愛爾蘭咖啡，聽說就是暗戀著美麗女孩的酒保，為她調製的專屬酒。 聽

這首歌你一定要來一杯：老夏天

不論是咖啡中加酒，或是酒中加入咖啡，你可以試試「老夏天」與威士忌的搭配，結合咖啡與酒香無比迷人，當然還是要適時適量囉。

來杯老夏天音樂特調咖啡豆

心碎的冰咖啡—熊天平

「記得那年夏天，讓人好心醉 ，緊緊握著雙手，靜靜隨著海風吹」，然而今年的夏天卻得「喝心碎的冰咖啡，飄著雨的街」，真盼望滿天星斗出現，苦澀中還有安慰。

聽這首歌你一定要來一杯：夏夜繁星

帶點淡淡憂愁的深沈夏夜，讓一杯「夏夜繁星」冰咖啡，點綴著輕柔的淡雅酸甜後，溫柔你的一地心碎。

來杯夏夜繁星音樂特調咖啡豆

夏夜繁星＋Truvii驅蚊光罩  體驗夏夜的溫柔

一杯夏夜繁星伴你，一盞驅蚊光罩善待自然，即使憂愁的夜也很優雅。

Truvii驅蚊燈罩，利用特殊濾鏡，可將蚊蟲喜歡的光波（500nm以下）截斷，當蚊蟲進入光罩的投射，會造成視覺功能障礙，藉此達到驅蚊效果。

同場加映： 台語的咖啡旋律

黑咖啡—江蕙

「點一杯你慣習的黑咖啡，喝一嘴無摻糖的我想你」，思念之酸楚，記憶之溫柔，就是這杯黑咖啡的風味了。

聽這首歌你一定要來一杯：秘魯 

如果你和江蕙一樣不加糖，偏愛黑咖啡，來吧，讓這品秘魯的土地溫柔，陪伴你的孤獨，想念也可以多一點溫度。

來杯生態綠秘魯單品咖啡豆

延伸閱讀： 喝咖啡聽音樂—咖啡歌單西洋篇

誰的健康還沒守護到？生態綠X 鮮乳坊聯名再出擊，錯過太可惜!!  (延伸閱讀:【生態綠 ♥ 鮮乳坊】透明源頭，直送安心美味到你家)

一杯來源透明的鮮奶，不只喝下營養，同時也用消費支持台灣在地酪農與價值！一杯公平的咖啡，不只喝下香醇，同時也用公平喚醒一座森林，芬芳兩個家庭! 對你重要的人，當然要分享給他最好的！

即日起

❶ 全館指定商品滿1500元，送鮮乳坊嘉明鮮乳6罐組-「聶永真限量設計款」(210ml*6罐，限量送完為止)

❷ 訂購生態綠特調豆鮮乳組-季方案，享有限時優惠85折(6包特調咖啡豆+鮮乳坊牛奶936ml*2罐，還可以選擇咖啡豆的口味唷)

PS: 聶永真限量設計款鮮乳，生態綠的Quota只有100組，限量是殘酷的，要買要快呀~~(揮手)

Part1. 全館指定商品滿1500元，贈送鮮乳坊嘉明鮮乳6罐組-「聶永真限量設計款」(210ml*6罐)

鮮乳坊每一罐鮮奶和生態綠每一杯公平咖啡一樣，給予生產者合理的價格，公開食物來源的資訊，分享生產者的故事，我們守護對生產者的承諾，對生態環境的友善。

生態綠人氣咖啡豆、單品咖啡日記掛耳包、即溶咖啡、100%純可可粉、南非國寶茶、公平貿易Zotter巧克力、果醬、椰子油等好物與嚴選好書DVD，單筆滿1500元就可以收到限量版的鮮乳坊聶永真鮮乳6罐組唷～

（本活動僅限台灣本島配送，不適用離島、外島地區。）

這瓶鮮乳絕美！鮮乳坊找聶永真操刀，有史以來最好喝

                   

Part2.  訂購生態綠經典特調豆X 鮮乳坊牛奶-季方案，享安心組合價85折(原價2340元)

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• 5款生態綠經典特調豆，任你自由選購組合
• 每月最多省下25%，動手煮咖啡牛奶安心健康又實惠
• 本活動僅限台灣本島配送，不適用離島、外島地區。

我們希望打破大品牌市場壟斷，作為生產者與消費者的橋樑，將產銷透明、土地責任的安心美味分享給大家，讓您與摰愛的家人，每天安心的飲用最天然健康的飲品。

                                 

嘉明鮮乳贈品配送說明

1.  生態綠非贈品製造者，與該贈品之提供廠商並無任何代理或合夥關係。贈品一經拆封，若非贈品本身瑕疵，恕無法辦理退換服務；如因使用贈品或服務產生任何爭議，由該贈品之提供廠商負責。

2.  消費者於交易完成並取貨後，由生態綠五個工作天內以電話聯繫獲贈者，確認贈品宅配地址(配送範圍限台灣本島各縣市)及配送時段。如因消費者無法聯繫或無法提供可宅配之地址，視同放棄贈品資格，恕不補發獎項。

3.  本贈品為低溫宅配配送，僅提供台灣本島配送亦不提供自取、超商取貨之服務，且不得兌換等值商品或現金，亦不得轉讓

4.  如於指定好的配送地址、時段，因消費者無法聯繫或無人代收，視同放棄，恕不重新配送。

5.  收到的鮮乳後若有任何問題請於【24小時內】寫信與鮮乳坊客服信箱反應( service@ilovemilk.com.tw ) ，或於上班時間撥打鮮乳服務專線02-8521-5081（服務時間：週一～週五9:30am-18:00pm）