宏都拉斯

從工業革命之後，每個國家隨著都市化的進程，農村人口不斷外流到都市已成為了發展的必然規律。都市對於城鄉移民的吸引力不只是收入比較高、機會比較多，還有個人成長的空間也比較大。反之農村，日復一日伴隨著自然節氣進行的農務勞動，對於有志尋求突破與自我實現的年輕人來說顯得單調，學習與突破的空間受限，農村自然留不住年輕人。年輕人一旦流失，農村老齡化會讓農村變得更保守，於是陷入人口流失的惡性循環。  

前一篇說過宏都拉斯卡布卡斯合作社能在2016年得到世界公平貿易獎，絕對不只是產品很厲害。產品做得好，只是結果，主要原因是卡布卡斯合作社一直保持著創新的基因。譬如他們是宏都拉斯全國境內第一個採用溫室進行乾燥的咖啡合作社，斥資鋪設磁磚來改善傳統水泥浸泡池容易累積髒污的缺點，他們是宏都拉斯精品咖啡發展的領頭羊。  

(延伸閱讀: 2016年世界公平貿易獎得主「宏都拉斯-卡布卡斯」)

除此之外，在非產季的時候，合作社利用乾燥咖啡生豆的溫室來種植有機檸檬草、番茄、黃瓜，創造多樣的產品。此外，他們也養殖蜜蜂，興建蜂蜜加工廠，發展蜂蜜產業，銷售公平貿易認證的蜂蜜到歐洲市場。  

合作社不斷的創新，為年輕人創造工作機會，新的工作機會代表需要新的知識體系要植入農村。為了讓卡布卡斯能接軌世界新知，讓農村不被都市化的浪潮中被拋棄，讓年輕人不會因為留在農村就自絕於世界趨勢。所以在2015年卡布卡斯合作社做了一項創舉，與宏都拉斯國立自治大學（UNAH）合作函授課程並授與學士學位。  

(點圖看影片內容)

宏都拉斯國立自治大學成立於1845年，是該國排名第一的學府，也是中美洲規模最大的大學，這次的合作是自治大學首次在農業地區的教育合作。截自目前卡布卡斯合作社已經讓40多位當地青年不用離鄉背井，即可取得第一學府的大學學位證書。  

卡布卡斯合作社為兒童建立圖書館、為中學生成立足球學院、為青年創造高等教育的機會，為農村社區留住活水，創造新的產業機會，凝聚不斷前進的力量。  他們打破了農村人口外移的歷史規律，翻轉了農村子弟只能世代為農的宿命。這麼高品質又讓人感動的咖啡。還不快搶購！

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參考資料：

1. 公平貿易獎：https://www.fairtrade.net/news/cocafcal-honduras

2. 杯測：https://drwakefield.com/coffees/honduras-capucas-cooperative/

3. https://sucafina.com/na/offerings/cocafcal-capucas-fw-organic

4. https://www.atlascoffee.com/coffees/cocafcal-las-capucas/

5. https://www.youtube.com/watch?v=xSNgh-wnILc

It’s a marathon, not a sprint 。推動公平貿易是一場馬拉松，如同研發「宏都拉斯聖塔芭芭拉-單品即沖咖啡」，我們前後花了一年半的時間實驗，看著它成功從實驗室試樣走到規模量產，看著它跑向終點，慢慢看著它長大，它長大了，我們也就長大了。

去年因為疫情關係，手上很多事情和活動被迫停擺，對很多開發中國家來說，更是雪上加霜，特別是基層廣大的農民，當然也包含公平貿易合作社的生產者們。

因此，今年國際公平貿易組織以「Rebuild Back Fairer 重建公平」做為2021年世界公平貿易日的主題，提醒大家在這波全球疫情下，許多生產者愈來愈被邊緣化，也因此公平貿易愈來愈顯得重要。對於生活在台灣的我們，也許很難想像及體會他們的生活，但長遠看來，身為消費者的我們，最重要的是持續檢視我們的每一筆消費，讓我們的消費發揮影響力與價值。

不知道您有沒有發現生態綠商城每月更新公平貿易影響力的數字? 

因為有您的參與，生態綠從2018年迄今已經累積支付了超過150萬台幣公平貿易溢價與公平貿易基金。透過國際公平貿易組織的網絡，您的每一份良善消費都直接轉交到農民手上，讓他們得到合理的報酬、讓社區有資金做基礎建設的改善。

但隨著咖啡市場愈趨競爭，生態綠如何破圈、擴大公平貿易影響力，找到公平貿易咖啡的優勢是生態綠團隊的經營課題。

生態綠單品即沖咖啡為世界加油，重建公平  

所以我們持續研發新品 ，不停留原地，更不應該在努力的時候選擇安逸。終於，我們很高興趕在今年五月的世界公平貿易日，正式向大家宣佈好消息，費時一年半研發的重磅級新品「Gourmet Instant Coffee 生態綠單品即沖咖啡」終於從實驗室試樣走到規模量產，成功產出第一批「宏都拉斯 聖塔芭芭拉_單品即沖咖啡」樣品體驗包，希冀讓大家往後能用在生活日常中，能在眾多咖啡的選項中，以更方便、更及時的方式支持公平貿易。

廣告再多 也不及口耳相傳深刻

由於第一批「Gourmet Instant Coffee 單品即沖咖啡」樣品體驗包數量有限，我們初期先開放去年填寫單品即沖咖啡募資問卷的人，陸續收到不錯的好口碑和評價。

相信你跟我們一樣都非常期待新品正式上市。為了感恩回饋我們的會員與粉絲，即日起生態綠商城全館滿699元即可得到「宏都拉斯 聖塔芭芭拉單品即沖咖啡」體驗包2入 ( 數量有限，送完為止)。

歡迎您跟我們分享喝完的體驗與感受，作為我們優化此產品及服務品質之參考依據，我們將贈出「生態綠商城折價券200元」與新品上市獨家優惠資訊，同時歡迎大家加入「生生不息 生態綠」生態綠官方社團，追蹤我們新品的最新動態哦。

今天是12月季節限定豆蜜處理宏都拉斯單品豆上市的日子，預購時跟大家提到這支豆子超級稀有，但為什麼稀有呢?

是很難買到嗎?數量很稀少嗎? 還是有其他原因呢? 上市的這天來跟大家聊聊女性合作社和這支豆子的故事。

公平貿易致力於策進性別平等，以為每個人帶來平等的機會和利益為目標，希望透過貿易來解決以往只有利於男性的結構性體制。因為不論是在道德層面或是經濟層面，性別議題都不容忽視。聯合國農糧組織認為，世界上約80%的食物由女性生產，如果能夠消除普遍存在於農業的性別不平等現象，就能使全球1.5億人擺脫飢餓。

在農業產業中實現性別平等，是指賦予小農、雇主以及社區的每一個人都同樣被重視。提升女性的權益更能為整個社群帶來改變。然而隨著越來越多的女性從事農業，男女在權力關係的差距仍然很大。儘管女性佔了近一半的勞動力，卻很少人有自己的土地和決策權。顯見公平貿易女性合作社的成立有多麼重要，同時也多麼不容易。

有別於其他月份的限定豆，蜜處理宏都拉斯單品豆誕生於公平貿易的女性合作社。

AMPROCAL合作社於2007年成立，這家女性合作社由8位婦女所組成，為了加強該地區女性生產者的影響力而成立。他們著重於環境保護與土地的永續利用，特別聘請農技師來指導生產者，改善了生產力也提高了農場的永續力。除此之外，AMPROCAL合作社的辦公室使用沼氣發電，而這些沼氣是來自於生產咖啡所產生的廢水，因而減少了許多的碳足跡。在教育方面，合作社提供了當地的學校所需的用品、老師的薪資、學生的制服以及修建運動場地的經費，並支持學校的體育計畫。這些活動有助於幫助當地社區的發展，也為當地的兒童提供了學習團隊合作和領導能力的機會，期望透過教育能過讓當地的兒童有機會擺脫貧窮，擁有更多選擇的可能。

圖片來源: 

Fairtrade International

https://www.fairtrade.net/

看完了他們的故事，大家知道蜜處理宏都拉斯有多稀有了吧!

一起來喝杯由女性合作社生產的公平貿易咖啡豆，用行動支持他們吧!

數量稀少，售完為止喔! ↓↓↓↓↓

一、活動時間: 08/10-8/18

二、活動資格 

1.  到全家門市買「公平貿易冷萃咖啡 (瓜地馬拉/宏都拉斯兩款風味)

2. 拿著冷萃咖啡產品在全家門市拍照打卡

3. tag 「生態綠OKOGREEN」臉書

三、活動獎項

生態綠濾泡式咖啡掛耳包一盒，價值210元 (口味隨機)

四、符合活動資格者，小編會於2019年08月20日在您的貼文底下留言通知 ， 請您8/23前私訊生態綠FB粉絲團， 告知小編收件人姓名、地址、與連絡方式，我們將會盡快寄出贈品。

若得獎人未依通知所訂期限辦理完備領獎相關手續者，將視為得獎人自動放棄所得獎項，依序由候補名額遞補，候補中獎名單不另行公告。

五、注意事項

本抽獎活動為機會中獎，得獎者不得要求兌換現金或其他等值商品，或與其他優惠合併使用，亦不得轉讓由他人領獎。

未滿18歲之中獎者，視同監護人中獎，由監護人辦理領獎。

參加者同意填寫或提出之資料均為真實，且未冒用或盜用任何第三人之資料。

如未提供正確資訊或未詳細填寫個人基本資料，導致活動中獎時無法通知、

逾期及資料缺漏者，視同放棄得獎資格。

如有任何因電腦、網路、電話、技術或不可歸責於主辦單位之事由，而使參加者所寄出或登錄之資料有遲延、遺失、錯誤、無法辨識或毀損之情況，主辦單位不負任何法律責任，參加者亦不得因此異議。

中獎資格之查驗，依本活動辦法及主辦單位之實際審核結果為準，並為唯一之依據。

中獎者不得要求更改獎項或兌換現金，中獎者需親自辦理領獎開票，開票姓名得於中獎人不同。

個資蒐集聲明：主辦單位依據個人資料保護法（以下簡稱個資法）第八條第一項規定告知台端(參加人)，主辦單位蒐集 台端(參加人)個人資料之特定目的，係基於行銷、非公務機關依法定義務所進行個人資料之蒐集處理及利用、契約、類似契約或其他法律關係事務、消費者、客戶管理與服務、稅務行政、會計與相關服務、資(通)訊服務、資(通)訊與資料庫管理、資通安全與理、廣告或商業行為管理、調查、統計與研究分析、其他公務機關對目的事業之監督管理或其他經營合於營業登記項目之業務等，所蒐集之個人資料之類別為姓名、出生年月日、身分證統一編號、身份類別、戶籍地址、通訊地址、聯絡電話、電子郵件信箱之內容為準。

利用之對象為生態綠股份有限公司及受前開機構委託處理事務之之其他機構、依法有權機關(例如：稅務機關)及台端所同意之對象。並於本活動期間及活動結束後依相關法令所定(例如商業會計法)或因執行此業務必須保存期間(以期限最長者為準)保管及運用。

使用地區限於「個人資料利用之對象」其國內及國外所在地。使用方式為符合個人資料保護相關法令以自動化機器或其他非自動化之利用方式之蒐集、處理、國際傳輸與利用（例如使用電子文件、紙本或其他合於當時科學技術之適當方式等）。

台端(參加人)得依據個資法第三條規定得查詢、請求閱覽或請求製給複製本，但主辦單位得酌收必要成本費用，或請求補充、更正、請求停止蒐集、請求刪除、停止處理或利用 台端之個人資料，如 台端欲行使上述個資法第三條規定之各項權利，得利用主辦單位之活動客服電話詢問辦理。

本活動若有其他未盡事宜，或有任何變更或修改，則依活動網站公告為主，不再另行通知。

活動相關疑問請洽活動小組 – 生態綠詢問，或email至客服信箱：service@okogreen.com.tw