氣候變遷

在228紀念轉型正義這天，我們要記得那段獨裁壓迫的日子，用得來不易的自由民主果實與發展成果，補償過去被不正義手段迫害的受難者。 轉型正義不是只有政治壓迫，還有手中這杯咖啡也需要轉型。 我們在都市裡享受著空調，看著閃亮的義式咖啡機鍋爐噴著隆隆的蒸汽，徐徐的將冰牛奶加熱，製作成一杯溫暖手心的熱拿鐵。殊不知這杯咖啡從種植、處理、運輸、烘焙、包裝、研磨、沖煮等這些過程產生了許多碳排，只為了滿足消費者的味蕾。百年來工業文明與現代化生活所累積產生的溫室氣體，讓依賴氣候穩定的農業生產遭受衝擊。氣候變異對我們來說可能只是冬天要多穿點衣服，夏天多開點冷氣，但對於農民卻是生計問題。...

你知道當你享用一杯咖啡前，從咖啡豆的生產、包裝、運輸、烘焙和研磨、咖啡的製作、洗滌及產生的廢物，每一個步驟都會消耗資源及排放溫室氣體（GHG）嗎？ 咖啡被稱為全世界最受歡迎的飲品，全球每天都有20億杯的咖啡被消耗，是全球貿易排名第二的實體貿易產品。隨著咖啡的需求量越來越高，近年來咖啡產業興起了膠囊咖啡、即溶咖啡等低門檻的咖啡飲用方式，讓消費者能輕鬆享用咖啡，獲得許多人的青睞。同時，這些方便性高的產品也因其一次性材料的使用，被環保界撻伐產生了許多垃圾，對環境造成負擔及破壞。 但手冲咖啡真的有比較環保嗎？...

咖啡種植有嚴格的地理條件的限制，冬天不能結霜，所謂「結霜不結果」。有時候我們會聽到巴西霜害的新聞，那就代表隔年咖啡產量會減少，咖啡的期貨價格就會開始提高。所以，咖啡產國都是位於在南北迴歸線之間，從地球儀上看這些咖啡產國是連成一條帶狀，也就是我們俗稱的「咖啡帶」。也因此，台灣種植的咖啡從屏東往北走，最北也就到嘉義而已。 就在幾個月前，巴西才迎來1994年以來最嚴重的一次霜害，而這還不是最慘的。巴西最重要的咖啡產區米納斯，最近一年的累積降雨量，創下七十年來的新低，巴西的咖啡產業正遭逢嚴重的氣候考驗。 巴西接連的乾旱與霜害，可說是禍不單行，但歸根究底，就是氣候變異。因為巴西是全球咖啡第一大生產國，...

氣候變遷與公平貿易運動有何關係？ 科學家指出氣候變遷已經發生，而且將會越來越嚴重。然而，氣候變遷的成因與影響都是不公平的:溫室氣體是已開發國家促成，然而卻多在發展中國家排放，而溫室氣體造成的氣候變遷，卻正在威脅著發展中國家貧窮生產者的性命。在發展中國家（第三世界國家）的貧窮生產者與農民，不僅是公平貿易運動的核心，更處在氣候危機的最前線。有些公平貿易生產者回報說，他們的社區正經歷氣候變遷對他們生計帶來的嚴峻影響。 案例一： 氣候變遷，傳統食物消失：烏干達西部Kasese區Karughe農民夥伴組織的執行長說:「我們這個地區過去的雨水比現在多很多，但是現在改變了。對我來說，...

圖片來源：Janice Nadworny, Food 4 Farmers 2012至2013年的咖啡葉銹病，影響了數以萬計的拉丁美洲咖啡農夫。許多咖啡田社區幾乎損失90%的收成，即使到今天仍然尚未完全復原。 養蜂對抗季節性飢餓 這個災害使得2013年開始，一批又一批的咖啡農夫和工人被迫離開家園到外地尋找工作，而有些咖啡合作社甚至完全解散。在這場嚴重的災害之後，咖啡產業重新投資開發能夠抵抗氣候變遷的新品種咖啡，也給予咖啡農相關的教育訓練。 但是問題仍然存在。 拉丁美洲的咖啡供應佔了美國絕大部份的咖啡消費市場，...

澳洲氣候研究組織Climate Institute最新的報告指出，極端的氣候現象和不斷上升的溫度可能造成咖啡產量減少五成、影響品質以及市場價格提高。同時仰賴種植咖啡為生的農民生計也會遭受衝擊。 澳洲氣候研究組織Climate Institute最新報告— A Brewing Storm: The climate change risks to coffee 而咖啡重要產區，如巴西、越南、哥倫比亞、衣索比亞等國家，面對出口第二大商品的咖啡減產，將會引起重大的經濟影響。 1. 適合低海拔地區的羅布斯塔豆和喜愛高海拔的阿拉比卡豆，均漸漸從赤道轉移至高緯度地區。 2. 氣候越來越極端—...

世界越來越熱，會不會有一天喝不到咖啡呢？ 氣候變遷影響了咖啡的生長，尤其較為敏感的阿拉比卡豆更對溫度更為敏感，溫度的增加很容易就會影起蟲害，也會引發葉銹病、枯萎病。 2012年盛產高品質阿拉比卡咖啡豆的中美洲爆發了葉銹病，造成咖啡農的嚴重損失，有些小農的損失超過30%。氣溫上升使得葉銹病侵襲過去沒有蹤影得更高海拔地區，過去影響的範圍約在1500公尺以下，現在近2000公尺的高地也出現了葉銹病。 包括南美洲、亞洲和非洲其他咖啡重要產區的咖啡農也目睹了旱災、暴雨、蟲害等全球變暖所導致的災害，真實的影響了咖啡的產量。 今年在咖啡採購上，生態綠也的確遇到長期合作的生產者合作社夥伴因氣候的改變，...

亞馬遜巨人巴西堅果樹，最高可以長至50、60公尺，是只能生長在原始雨林的樹種。堅硬的巴西堅果果實，只有牙齒尖銳的刺鼠（Agouti）能夠鑿開，刺鼠也是唯一能在雨季幫巴西堅果樹散播種子的哺乳類動物。巨人般的巴西堅果樹周圍，至少有42種生物互相依靠著生活，彷彿自成一個小小多元生態系。然而人為的砍伐雨林，使得巴西堅果樹漸漸減少，嚴重破壞了生態體系。 為了保護巴西堅果樹，聯合國全球環境基金開始推動以貿易的方式讓保育生物多樣性，一些國際組織也以公平貿易的方式鼓勵原住民以撿拾巴西堅果取代傳統的火耕，以保存原始雨林，更強調商業行為應尊重當地的文化與土地。（閱讀更多：...

樹對我們的重要性這麼大，你是否曾留意過周遭的樹木呢？其實，每一棵樹也都有自己的性格呢！來選選看你是什麼哪一棵樹吧！

法國大師級作家讓‧紀沃諾（Jean Giono）在1952年寫下了《種樹的男人》，描寫一位花了30年時間持續不斷種樹的男人。現在，在南美洲，有一群咖啡農在秘魯山頭種出了一片森林。