分類〈FairCafe聯盟與公平貿易茶水間〉- 生態綠

【Fair Cafe聯盟】近台北車站｜公平貿易咖啡在 The Aroma Cafe 馨香堂

好開心我們又見面了，大家還記得今年4月份那場千人喝咖啡活動嗎？The Aroma Cafe 原先位置在西本願寺附近，今年6-7月搬到了台北車站附近，跟Campus校園美式餐廳是同一棟，搭電梯到7樓就能抵達The Aroma Cafe。經詢問Chris剛從墨西哥回來入住防疫旅館中，咖啡廳仍由Angela經營著，The Aroma Cafe是一間福音咖啡店，在台北經營10年多了。其存在不僅是期許凝聚一群有理想、有希望的青年，更是展現耶穌偉大的愛的地方，他們也期待未來，能在全台各地開設馨香堂咖啡店，讓更多人有機會可以體驗到來自上帝的那份真實的盼望、平安和生命。

新位置有了更多空間使用，增加了廁所的數量因應活動人數增加，還有提供不同人數租借的場地，例如：小教室、咖啡廳、活動間等等，如果大家有需要可以致電給The Aroma Cafe洽詢唷！(資訊會放文末) 店內提供多組插座、免費網路給自由工作者來這辦公、讀書，一同邊喝公平貿易咖啡邊激發靈感吧！

有看到亮點嘛！The Aroma Cafe 作為faircafe的一員，咖啡豆選用的是生態綠公平貿易咖啡豆！生態綠透過公平貿易的機制，讓農民增加了將近300萬元的額外收入。這些高於市場機制的保障價格、社區發展金，讓農民得到工作的尊嚴，同時改善社區的基礎建設。也因此生態綠在2020年榮獲國際公平貿易組織頒發的最佳公平貿易商榮譽（Trader of the Year）。

感謝AromaCafe與每一位來到咖啡廳喝咖啡的朋友，一起累積了這麼多公平貿易影響力！邀請朋友們一起來喝咖啡聊聊天吧！

近期活動

10/22(六) 18:00~21:00 The Aroma Cafe 首次舉辦【Music, please!】音樂之夜，跨越太平洋九千多公里的交集，音樂裡沒有外國人都是自己人，兄弟姊妹樓上樓下揪起來，讓我們隨著音樂一起盡情搖擺。活動報名：https://bit.ly/3Se2LfJ

The Aroma

地址：台北市中正區館前路36號7樓

時間：週一至週四: 12:00 – 17:00 星期五：12:00 – 19:30 六休息日 8:00-10:00 12:00-14:00

官網：https://www.thearoma.tw/

IG：https://www.instagram.com/aromaximencafe/

每一間Fair Cafe，都飄蕩著公平咖啡香、也蔓延了各種好的價值！邀請你，和我們一起分享友善和公平，在咖啡店、餐廳內使用公平貿易咖啡豆、國寶茶等產品，讓好的價值在空間裡蔓延，成為生活裡的每日實踐！

圖文 / 徐譽庭

FairCafe

FairCafe聯盟與公平貿易茶水間

Fair Cafe聯盟 ∣ The Aroma – 第一場OKO生態綠招商會舉辦地

很高興在老朋友 The Aroma 的咖啡店舉辦第一場OKO生態綠招商說明會，The Aroma—又稱馨香堂西門店，是一間福音咖啡店，在台北西門町經營10年了。馨香堂西門店的存在不僅是期許凝聚一群有理想、有希望的青年，更是展現耶穌偉大的愛的地方，他們也期待未來，能在全台各地開設馨香堂咖啡店，讓更多人有機會可以體驗到來自上帝的那份真實的盼望、平安和生命。

馨香堂西門店是我們OKO生態綠FairCafe的一員，很開心他們認同公平貿易的理念並與我們並肩同行走到今天！2007年OKO生態綠在台灣種下一顆公平貿易的種子，秉持著透明可追溯的原則，以國際公平貿易（FI）與食品安全（ISO 22000）這兩套認證系統，栽種出公平的果實，讓生產者得到保障，消費者得到安全、環境不受到傷害。

我們希望有更多人知道我們、加入我們，因此不畏懼疫情展開這一連串的請1000人喝咖啡活動。透過每一場講座的舉行，小人數的交流討論讓每一個人都是公平貿易的種子，慢慢茁壯並發芽散布出去！在此，感謝每一位撥空參加的朋友，還有每一位看到這邊的你，希望未來有機會見面喝咖啡聊聊天！有興趣交流者請填寫下方表單，告訴我們可以出席的地點與時間：

https://www.surveycake.com/s/ryRyv

關於馨香堂的由來

來自哥林多後書2:15 經文「我們是耶穌基督的馨香之氣。」這裡述說到關於我們的身份耶穌基督的馨香之氣是如何影響我們與上帝的關係、與弟兄姊妹的關係和還不認識天父的人之間的關係。致力於幫助人們可以活在耶穌基督所應許的豐盛生命。我們渴望人們可以在馨香堂教會感受到歸屬感，也可以在基督信仰中扎根、在馨香堂教會成為上帝所希望他成為的樣子。我們渴望每一個人都可以與天父有一個熱絡的關係。參與到這個可以給予並接收到愛的社群中，且有機會將天父的愛分享給其周圍的人。

因此馨香堂咖啡店-The Aroma很歡迎大家來坐坐，他們不定期會舉辦各式各樣活動、聚會，內容多元包含跳蚤市集、語言交換活動、烘焙課程等等。讓你能在這勇敢開口說英文、跟外國的朋友聊天甚至交往到一群深厚友誼的好友。

The Aroma

地址：台北市萬華區漢中街205號(近期會搬去館前路36號7樓)

時間：週一至週五: 09:00 – 17:00

官網：https://www.thearoma.tw/

IG：https://www.instagram.com/aromaximencafe/

→搬家最新資訊請見IG

每一間Fair Cafe，都飄蕩著公平咖啡香、也蔓延了各種好的價值！

邀請你，和我們一起分享友善和公平，在咖啡店、餐廳內使用公平貿易咖啡豆、國寶茶等產品讓好的價值在空間裡蔓延，成為生活裡的每日實踐！

Aroma 異業合作 FairCafe OKO生態綠公平貿易可可粉咖啡豆

FairCafe聯盟與公平貿易茶水間

外送距離50公里，坐高鐵的400元餐盒-輕綠舍

今年的疫情，讓許多咖啡店大受打擊，能轉型外送是唯一能生存的機會。在外送平台上，如果訂單運送距離超過1.5km是要加價，而且最遠不超過5km。因為距離太遠，運費、時間成本、送達品質、途中風險都會因為距離而增加。可是我們FairCafe聯盟的輕綠舍，竟然達成一項紀錄，以高鐵完成運送距離50km的餐盒外送。

位於桃園青埔的輕綠舍，在疫情期間舊址租約到期，新的地點才剛剛簽下，正好利用無法內用的警戒期好整以暇的慢慢施工，專心經營外送生意。這兩年以「蛋沙拉三明治」＋「生態綠公平貿易咖啡」在桃園青埔站穩腳跟，同時也在「我是青埔人」社團中屢受好評與推薦。

在疫情與新店裝潢期間，無論是老客戶或慕名的外送訂單還是應接不暇，其中最特別的一張訂單是外送距離50km。這是一間位於南港園區的一間知名企業的午餐餐盒，因為疫情無法外出聚餐，所以將預算轉為高級餐盒。訂購人是輕綠舍的常客，她覺得星級飯店的餐盒還不如「輕綠舍」的套餐好吃，於是大膽得提出400元餐盒外送南港的構想，距離50km。幸好兩點都在高鐵站旁，得以順利完成這項送餐計畫。

輕綠舍新址已經完成裝潢，現在開始試營運，讓人魂縈夢牽的蛋沙拉三明治終於可以坐在店裡新鮮品嚐，配上好好喝的生態綠咖啡。

新址位於桃園農田水利會大樓內，外頭沒有招牌，就是走進水利會大樓裡面的一樓附設咖啡廳。外觀豪華氣派，內部優雅舒適。歡迎舊雨新知蒞臨品嚐。

地址：桃園市中壢區青埔路二段139號1樓（水利會一樓）

豆漿、豆奶與燕麥奶，誰跟咖啡最速配？日光最速配

在減碳愛地球的趨勢下，素食主義興起，許多Vegan莫不汲汲尋求牛奶的替代品。在歐美與澳洲，燕麥奶成為Vegan的寵兒，特別在許多精品咖啡店裡都提供燕麥奶作為另類選項，用以製作素的咖啡拿鐵。

而台灣在此趨勢下發展出不同於西方的另一個軌道，原本林立於街頭巷尾的傳統豆漿店，開始華麗升級，產品名稱也改名為豆奶或豆乳。究竟燕麥奶、豆漿、豆奶有什麼不同？

成為Vagan或單純找鮮奶的替代品有很多種原因，可能是為了信仰、健身、減碳愛地球、或是乳糖不耐，而我們在意的當然是誰跟咖啡最速配？

100ml	全脂鮮奶	燕麥奶	豆漿	豆奶（無糖）
脂肪	3.6g	0.17g	–	2.6g
蛋白質	3.1g	1.4g	低於2.6g	3.2g
碳水化合物	4.8g	10.7g	看含糖量	2.1g

過去小編曾經試過多種豆奶咖啡，也試過幾款燕麥奶，所以曾經整理過上面的表格，一直想要找出速配的秘密。特別是燕麥奶各大品牌的配方不同，其實成分並不單純，還有特別給咖啡師專用的燕麥奶。舉例來說，某知名咖啡師專用燕麥奶的成分表裡頭包含有：水、燕麥、油菜籽油、碳酸鈣、磷酸氫二鉀、食鹽、維生素(維生素D2、維生素B12、維生素B2。既然是咖啡專用的，當然風味是貼近傳統咖啡拿鐵的。

只是從成分表可以發現，燕麥奶的碳水化合物其實是高的，對於想要控制碳水的糖尿病患者或低碳飲食者，需要多加注意攝取量。

近年來因為豆乳製品的需求量大增，包裝飲料業者紛紛推出各種「豆漿」，為了保障消費者權益，所以特別制定了豆奶的CNS國家標準，豆奶的蛋白質含量需高於2.6%，所以我們在便利商店購買的知名飲料大廠所製作的各種豆漿、豆奶，都須符合國家標準。只是傳統的早餐店就無法把關與驗證。

有種簡單的驗證方法就是「豆皮」，蛋白質含量足夠的熱豆奶，靜置一會兒後表面會出現一層豆皮，結皮越多代表蛋白質含量越高。相對的如果只是零星或沒有凝結豆皮，表示蛋白質含量少，就要想想是否值得下次再光顧。

至於現場調製的豆漿拿鐵，我們過去測試過多種品牌豆漿，也喝過知名連鎖業者的豆漿拿鐵，特殊的豆腥味與咖啡有不習慣的味覺衝突，坦白說除了無動物性蛋白質的原因外，找不到理由去喝豆漿拿鐵。既然要吃素，乾脆就喝黑咖啡好了。直到我們遇見了「日光豆漿」。

首先，日光豆漿店與近年興起的精品豆漿專賣店不同，日光豆漿店真的像傳統豆漿店一樣賣燒餅油條、小籠包、蛋餅、蘿蔔糕…等等，不是豆漿專賣店。而日光豆漿店的空間營造的跟年輕人、文青最愛的早午餐店或下午茶店一樣，可以坐在店裡很舒適的享用高品質的傳統早餐。

生態綠與日光豆漿一起測試多種咖啡豆以及多種沖煮參數後，最終我們找到生態綠經典深烘焙的「太平洋漂流」來進行搭配，與豆漿融合後竟然創造出淡淡的焦糖香氣。無論是配上冰、熱豆漿都相當好喝，絕對不輸燕麥奶製成的咖啡拿鐵。因為口感與香氣也不輸鮮奶做的咖啡拿鐵，所以這項產品取名為「豆乳拿鐵」。而且熱的豆乳拿鐵，靜置一下就會有一層豆皮，真材實料的好豆漿。

日光豆漿的豆乳拿鐵，強力的推薦給你。享受悠閒的早午餐或下午茶可以不是鬆餅或蛋糕，下次可以來日光試試燒餅油條或是茭白筍湯包。

最重要的一點就是他們在門口貼的海報「在日光喝到的每一杯公平貿易咖啡，都能讓咖啡小農獲得幸福。」

蘆竹店：桃園市蘆竹區長安路二段226號

青埔店：桃園市中壢區領航北路二段169號

竹北店：新竹縣竹北市光明一路337號

【OKO X 王道銀行】選擇友善生產者與土地的商品，才能讓每一分錢花得更有價值

「聰明消費不只是比價比便宜，更重要的是在消費時多花一點時間了解產品的來源或是生產過程，選擇對友善生產者與土地的商品，才能讓每一分錢花得更有價值。」

如同企業溝通部戚宇賢科長所分享，王道銀行秉持著「利他圓己」的王道精神，從2019年開始推動「綠色消費力＠王道」，邀請王道卡友一起從日常消費中做出一點小改變，有意識的消費選擇，讓花費更有意義！也為卡友精選多家支持環境永續、社會公平的台灣品牌，提供刷卡加碼4.22%的現金回饋（4/22世界地球日）

王道銀行也從公司治理的永續發展到多元的公益活動、社會參與，不僅由駱董事長發起志工社，攜手員工身體力行回饋社會，也以銀行本業與社會企業合作推動「綠色消費力＠王道」及與非營利組織合作發行「公益認同卡」，更集結客戶的存款力量推出台灣第一個「影響力專案」，提供小額貸款給經濟弱勢群體，由內而外的落實企業CSR。

王道銀行在每年的春節與中秋節挑選友善環境、友善生產者的台灣品牌商品來作為企業贈禮，由自身的採購做起，實踐不同的永續發展指標！

今年也選用生態綠單品即沖咖啡禮盒，以行動支持公平貿易、照顧遠方的生產者。

一份禮物，兩份祝福，傳達對收禮者的重視，同時也溫暖生產者的心！