公平貿易咖啡

今天8/6是玻利維亞的國慶日，你聽過這個國家嗎? 又對他認識多少?  公平一刻，我們喝杯公平貿易咖啡，聽聽玻利維亞的故事。    

玻利維亞因為擁有堪稱世上一絕、能拍出美照「天空之鏡」的自然景觀烏尤尼鹽湖（Salar de Uyuni）而全球聞名。有人說玻利維亞是「南美的西藏」，因它同樣位於大片高原之上，景觀與地貌和西藏相似，但也有人稱玻利維亞是「坐在金椅子上要飯的乞丐」…

 圖: 玻利維亞天空之鏡 烏尤尼鹽沼     圖片來源: 維基百科

8月6日，是玻利維亞的國慶日，也是該國的獨立日

公元13世紀玻利維亞為印加帝國的一部分，1538年遭到西班牙殖民者侵佔，淪為殖民地，玻利維亞人民為爭取民族獨立進行了長期不懈的鬥爭。  1825年，在 西蒙·玻利瓦爾（Simon Bolivor） 的領導下，玻利維亞人向西班牙殖民者展開了抗爭。經過16年的抗戰，1825年8月6日宣布獨立。玻利維亞的國家名，就是源自於首位南美洲獨立運動的領導者-西蒙.玻利瓦爾（Simon Bolivor）。  

( 延伸閱讀: 季節限定-玻利維亞 PROAGRO-Café Femenino)

 圖: 玻利維亞國旗， 旗面上的紅色象徵著人民作戰時的英勇氣概；黃色象徵著玻利維亞境內豐富的礦產資源；綠色象徵著玻利維亞的經濟重點農業。

至今，玻利維亞仍困於獨裁、政治不穩和經濟不佳

玻利維亞因政府的高度腐敗和殖民統治，目前是南美洲最貧窮、落後之國。貧困人口占總人口的66.4%，極端貧困人口占總人口的45%。嚴重的兩極化，全國90%的土地由少數白人或混血人種所持有。  玻利維亞擁有在委內瑞拉之後的南美洲第二大天然氣田。然而，因擁有豐富的石油和天然氣，以及銀、鎢、錫、鉛、鋅、金、鋰，因此被稱為「坐在金椅子上要飯的乞丐」。

玻利維亞擁有高海拔與多樣化地形，造就高品質的咖啡

比起衣索比亞、哥倫比亞、巴西這些知名咖啡生產國，玻利維亞可能相對陌生一點。但這個擁有高海拔、離赤道不遠的國家，其實是一隻超級黑馬，生產高品質風味獨特的咖啡！     玻利維亞的咖啡來自首都拉巴斯 (La Paz) 的卡拉納維省 (Provincia Caranavi)，拉巴斯是世界上海拔最高的首都，與秘魯及的的喀喀湖 (Lake Titicaca)的沿岸接壤。  

在這個過渡區域擁有很高的生物多樣性，有低地森林及峽谷也有雲霧繚繞的高海拔森林，同時 Inambari 河流經秘魯及玻利維亞的Yungas地區，讓該地的生態和地形上南北分界明顯。 由於地形與海拔的因素影響，該地生產的咖啡豆具有季節性的限制，每年4-9月為其採收期，海拔1100-1750公尺的山地氣候，加上林蔭栽植，讓玻利維亞咖啡豆擁有獨特的果香和高品質的風味。

玻利維亞聯合女性合作社的咖啡豆

這次要介紹的咖啡來自於玻利維亞聯合農業合作社（Union PROAGRO），該合作社成立於1997年，於2003年加入公平貿易組織，是相當有歷史的公平貿易合作社。PROAGRO 位於玻利維亞北部卡拉納維省的 Chijchipani 地區，合作社有259位社員。該地區咖啡種植的品質良好，曾在2003、2004年連續在COE（卓越盃）的國際賽中奪得第四名與第七名的佳績。

今天，我們用一杯生態綠玻利維亞聯合女性合作社的咖啡豆，歡慶玻利維亞國慶日

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