標籤〈單品咖啡〉- 生態綠

認識肯亞共和國

關於肯亞

肯亞是一個共和國，其首都在奈羅比 (Nairobi)。其國土面積有580,367平方公里非常廣大，位於東非，東南方接印度洋，赤道橫貫中部。地形豐富，有許多高原、山地，平均海拔1500米！氣候多樣，全境位於熱帶季風區，沿海地區濕熱，高原氣候溫和，3500米以上高山有時落雪。全年最高氣溫為攝氏26℃，最低為12℃。赤道以南主要屬熱帶森林和熱帶草原氣候；沿海地區為熱帶氣候，全年高溫多雨；越往內陸，其氣候就越乾旱，北部沙漠和半沙漠地帶面積約占全國的56％。受季風氣候的影響，肯亞沒有溫度凸顯的四季，只有雨季和旱季的區別。

肯亞的中部高地提供了種植咖啡的好條件，使種植出來的品種深受大眾喜愛！由肯亞咖啡委員會(KPCU)嚴格管理以確保品質，制定了全國的分級標準，便是用尺寸來做分類的模式，由國家進行統一的銷售。不過因內部管理的問題，讓農民無法吃飽喝足產生不滿，自2009年以來，肯亞公平貿易組織(FTOK)開始與農民合作，提供有未來性的計劃來幫助他們獲得更好的收入，從而解決飢餓、改善生活等問題。

關於肯亞的合作社留個伏筆…我們下一篇再介紹～嘿嘿！

延伸閱讀：季節限定豆-一品味蕾饗宴肯亞AA咖啡豆

*讀者好康：結帳輸入OKOBLOG100即可獲得100元折價券。使用期限至2023/05/03止。

文 / 徐譽庭

生態綠產品肯亞AA OKO生態綠公平貿易咖啡豆單品咖啡

生態綠嚴選好物

關於衣索比亞耶加雪菲

(圖片為單品即沖咖啡衣索比亞)

首先耶加雪菲（Yirgacheffe）這個產區在高海拔的濕地，其原本意思在當地住民的話中代表「濕地」「安頓」的意義。試想在1700~2200m的環境裡生活是甚麼樣子，人們選擇在有水源的濕地逐水草而居，期望能在這好好居住生活。而在產區中有許多合作社，這支單品即沖咖啡來自衣索比亞的Oromia（歐拉米）咖啡農合作社(簡稱OCFCU，Oromia Coffee Farmers Co-operative Union)。

衣索比亞是咖啡的故鄉，超過120萬農民與1500萬個家庭靠咖啡維持生計，咖啡出口量甚至佔衣索比亞出口總量的65%以上。其中OCFCU是衣索比亞最大的公平貿易咖啡生產者，成立於1999年6月，已獲得公平貿易、有機、UTZ和雨林聯盟認證的咖啡合作社。

(圖片來自OCFCU)

合作社的發展不只讓小農溫飽，更讓整個社區都受益

(左：用社區發展金建立之學校；中：Oromia合作社的小朋友在讀書；右：改善供水系統)

2001年至今，Oromia（歐拉米）合作社從34個小合作社成長到407個，初期投資額90,000美金發展到20,763,000美金，但所有的成果都歸小農所有。70%的銷售與出口收益投入在提升生產能力與設備上。剩下的30%用在『社區改善計劃』上，實際成果包含在教育方面建立了26所小學、3間圖書館，讓15,000多個小朋友有書可唸；水資源部分，蓋了3個水井提供乾淨水源，減少傳染病與死亡的人數。還有新建的4個醫療診所，每年處理6000多個病人，縮短了診療時間，並在這20幾年來創造了無數個工作機會給當地農民！

延伸閱讀：關於耶加雪菲，你知道與不知道的事

我們可以用一杯咖啡支持當地咖啡農的成長！

市售咖啡百百種，我們期望喝到的咖啡風味不只有好，還能對世界多一份心力成為一個生態循環，當有越來越多人選擇公平貿易產品，就有越來越多的合作社能收到更多社區發展金。或許咖啡農的生活離我們遙遠，但一杯咖啡讓我們聚在一起。飄洋過海的好咖啡承載了無數家庭的冀望！公平貿易給予生產者合理的收購價，同時也會得到一筆額外的社區發展金，能投資在教育、醫療、生產工具等，這些都能改善家庭和孩子的生活。

YU編的工商時間

從生產端、製造到我們手中，原來這杯耶加雪菲背後有這麼多人用心耕耘！不過一杯用心出產的咖啡只有你喝過才知道它的美味在哪裡，為了讓更多人能夠更便利的喝到美味的好咖啡，生態綠將單品咖啡豆做成了即沖形式！推薦給以下這些人來嚐嚐看：

√平常喜歡喝淺焙至中焙者

√喜歡水果香氣及明亮酸感者

√不想洗器具者(快速溶入水中不留咖啡渣)

√想節省時間者(撕開包裝冷熱水皆可沖泡，直接加入牛奶也可以！)

延伸閱讀：2022年人氣咖啡豆TOP3

生態綠產品純黑即溶咖啡耶加雪菲耶加雪非耶加雪啡耶加雪夫衣索比亞黑即溶咖啡公平貿易即溶咖啡冰萃咖啡冰咖啡冷萃咖啡即溶咖啡單品即沖咖啡單品咖啡

倫理消費與公平貿易

季節限定-玻利維亞 PROAGRO-Café Femenino

玻利維亞是位於南美洲的內陸國，夾在秘魯、智利、哥倫比亞、巴西與巴拉圭之間，對於許多台灣人來說是個相當陌生的國度。玻利維亞的國家名，源自於一位首位南美洲獨立運動的領導者，「西蒙.玻利瓦爾（Simon Bolivor）」。

玻利瓦爾於1819年建立大哥倫比亞共和國，脫離西班牙統治，領土涵蓋現今的哥倫比亞、委內瑞拉、厄瓜多、巴拿馬，以及部分的秘魯、哥斯大黎加、巴西、玻利維亞。雖然後來大哥倫比亞共和國受到親西班牙人的離間而告失敗，但玻利瓦爾的政治遺產留下了一個以他為名的國家、以及貨幣（委內瑞拉與玻利維亞的貨幣就命名為Bolivar），以外，他的政治思想也被稱為「玻利維亞主義」，啟迪了無數南美洲革命家的英雄。（參見：魔幻的國度-哥倫比亞）

這次要介紹的咖啡來自於玻利維亞聯合農業合作社（Union PROAGRO），該合作社成立於1997年，於2003年加入公平貿易組織，是相當有歷史的公平貿易合作社。PROAGRO 位於玻利維亞北部卡拉納維省的 Chijchipani 地區，合作社有259位社員。該地區咖啡種植的品質良好，曾在2003、2004年連續在COE（卓越盃）的國際賽中奪得第四名與第七名的佳績。

合作社成立之後，他們將公平貿易社區發展金大量投入在當地的水資源開發上，陸續完成了50多個蓄水池，穩定農業與民生的水資源供給，大大提升了山區的生活品質與經濟生產。而我們這次進口的咖啡豆又更特別，是PROAGRO合作社於2009年參與南美洲婦女培力計畫Café Femenin所生產的咖啡豆。Café Femenin 指的不只是女性生產的咖啡，背後還有精采的故事，我們下一篇再談。