誰說公平貿易沒有好咖啡？來自哥倫比亞的公平貿易金杯冠軍之路
考卡是著名的哥倫比亞咖啡產區之一，生產高品質的哥倫比亞咖啡。生態綠進口的第一批貨就有一塊棧板來自哥倫比亞考卡，這批考卡也擄獲了首批生態綠的客人。然後我們就一直都是考卡的愛用者。
延申閱讀: 烘豆師、杯測師齊力推出哥倫比亞咖啡新樂章
FCC, Cauca 位於哥倫比亞西南部，成立於1971年的老字號咖啡合作社，成員有530名咖啡農。成立之初是為了改善生活，後來積極地利用公平貿易社區發展金來提升品質，除了投資在加工設施、倉庫、處理設備。後來成立了青年委員會，不斷投資在青年農民的專業技術與能力培養。
為了向市場證明公平貿易合作社的咖啡也具有很好的品質，自2020年起公平貿易拉丁美洲生產者網絡組織（CLAC-Fairtrade）舉辦公平貿易金杯競賽（Fairtrade Golden Cup）。比賽在咖啡產國巡迴進行，每次選出該國最厲害的咖啡。為求公正，邀請九位專業的國際杯測裁判，依據SCA杯測標準進行評分。
2020年首屆的哥倫比亞公平貿易金杯，第一名就是來自 FCC, Cauca，以杯測分數 89.64分勇奪冠軍。
然而，生產專業咖啡的道路並不輕鬆。多年來，公平貿易組織與全球認證咖啡合作社攜手合作，提升咖啡豆的品質，幫助生產者進入專業咖啡市場。非洲、亞洲和拉丁美洲的公平貿易生產者網絡透過合作社的培訓，提升咖啡種植的品質和杯測的訓練，知道如何評估咖啡的品質。
此外，公平貿易組織還經常參加重要的年度專業咖啡展會，組織杯測活動，提升人們對公平貿易認證咖啡的品質和多樣性的認識。這些活動包括在美國和日本舉行的年度專業咖啡協會大會、歐洲的世界咖啡展，以及南韓的Café Show
誰說公平貿易沒有好咖啡？
只要給農民合理的報酬，農民就會種出好咖啡。不是嗎？
–
延伸閱讀：
