低碳咖啡店的節能寶物-真空保溫熱水瓶
前篇提到為了要做間低碳的咖啡店，我捨棄了業界慣用的設備，採用低能耗的替代方案。這樣的選擇，難為了我們負責設備採購新同事。
她每天都在幫我找電器，原本不懂得看電器的能源標籤的小女生，一來一回中也逐漸懂得標籤的意思。每一項電器的候選名單最少都找出三個品牌或型號，做出價格與耗電量的比較讓我決定。
今天我來分享一個超節能的神器，真空保溫的熱水瓶。
在三重廠的地下室，有台被我封存的熱水機。以前門市的吧台都習慣裝有熱水機，龍頭一開熱水就來，旁邊還有根奶泡管，可以出蒸汽打奶泡或加熱飲料，對於大量需要熱水的吧台來說非常方便。這台熱水機內藏一個小鍋爐，鍋爐時時保持在120度，可以隨時出熱水與蒸汽。
可以想見這台機器非常耗電。
儘管有這台現成的機器，我還是決定採用替代方案，兩個熱水瓶，而且必須是一級能耗的熱水瓶。
這個一級能耗的熱水瓶有多厲害呢？在我使用一天後，隔天早晨開店時我特地拍了這張照。關店前將開關切換成真空保溫，打烊後隔了16個小時，溫度只從90度降到55度。開店後只需從55度加熱到90度，省電的程度讓我驚艷。
現在公布截至到1月7日（週日）打烊後累積的碳排放量與公平貿易影響力，分別為 278 KG CO2e 和 339元新台幣的社區發展金。累計到目前已減了 241 kg CO2e。
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