瓜地馬拉

全家嚴選公平貿易冷萃咖啡，甫上市就廣受好評，除了風味和品質獲得肯定外，最重要的我們終於可以讓大家體會到，原來支持公平貿易可以這麼簡單，公平貿易可以成為我們日常生活的一種生活態度 !

不只是好咖啡，還是改變世界的力量

全家為了落實全家嚴選的精神，好還要更好，選擇了精品級的公平貿易咖啡， 原物料採購提撥「社區發展金」給生產者合作社，為社區提供資金來改善基礎建設、保護環境、提升產品品質、提供小額貸款、支持健康照護等。 這次我們要介紹咖啡合作社的生產者夥伴給大家認識，感謝你們，因為你們，讓世界的美好被看見!

生產者夥伴 

宏都拉斯 COAGRICSAL合作社、COMSA合作社，共有2300位咖啡農

生態綠宏都拉斯的咖啡來源之一是在宏國的科潘，咖啡來自農地靠近宏國中央主要的水電大壩，位於海拔1200-1500公尺的山地。加入公平貿易的生產者需以不破壞環境的方式生產農作物，故為了保護此一流域生態，生產者使用蔭哉方式創建一個亞熱帶雨林，支持該地區生態及生物多樣性外，公平貿易提撥的的社區發展金為宏都拉斯生產者合作社帶來的改變，如下:

1.女性專案:  成立女性商業中心，提供女性生產者及生產者的妻子在此製作及銷售手工藝品、其他商品，增加收入。    

2.教育:  提供大學獎學金及更多就學機會，讓更多小孩、青年留在學校。  

3.提升生產條件:  增建咖啡儲藏設備、咖啡乾燥場等，聘請農業專家指導蔭栽技術，協助設立灌溉系統等。      

生產者夥伴 

瓜地馬拉 FEDECOCAGUA合作社  共有3726位咖啡農  

瓜地馬拉境內山脈延長，境內微氣候變化大，近年在國家努力的帶動咖啡產業發展下，無論是品質還是種植方式都大幅提升與改變，成為國際頂級咖啡的供應者。 。FEDECOCAGUA合作社成員其中70％是當地原住民，分佈在瓜地馬拉的不同地區，包括為人所知的薇薇特南果（Huehuetenango），柯班雨林（Cobán）還有來自Verapaces、Retalhuleu等重要的咖啡產區。

此一合作社實踐社會責任和尊重自然的原則，透過國際公平貿易組織獲得信貸計劃、技術支持及運輸、倉儲等等多項輔導與支持，咖啡生產技術的提升使農民獲得的價格高於轉由中間商出售的價格，還建立了有機轉型計劃

公平貿易提撥的的社區發展金為瓜地馬拉生產者合作社帶來的改變，如下:

1 醫療: 重建當地的診所 FEDECOCAGUA合作社運用社區發展金重建當地的診所，讓醫療設備更加的完善，也採購了新的抽水馬達，讓當地居民擁有更乾淨、便捷的水源。  

2.教育: 使用社區發展金重新整修了長年漏水的小學屋頂，讓孩子們有更安全、舒適的學習環境。

3.採購生產設備: 使用社區發展金新建了兩座咖啡豆日曬場及水洗設備，提升生產品質。

全家嚴選公平貿易冷萃咖啡的原料使用公平貿易認證咖啡，預計提撥社區發展金近新台幣150,000元，協助4個咖啡合作社，6,026位小農，公平貿易連結了全家便利商店、生態綠與咖啡合作社，將每一個角色的社會責任串連起來，以一杯咖啡讓世界更美好。

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圖片來源：Janice Nadworny, Food 4 Farmers

2012至2013年的咖啡葉銹病，影響了數以萬計的拉丁美洲咖啡農夫。許多咖啡田社區幾乎損失90%的收成，即使到今天仍然尚未完全復原。

養蜂對抗季節性飢餓

這個災害使得2013年開始，一批又一批的咖啡農夫和工人被迫離開家園到外地尋找工作，而有些咖啡合作社甚至完全解散。在這場嚴重的災害之後，咖啡產業重新投資開發能夠抵抗氣候變遷的新品種咖啡，也給予咖啡農相關的教育訓練。

但是問題仍然存在。

拉丁美洲的咖啡供應佔了美國絕大部份的咖啡消費市場，但根本的問題是，即使在咖啡葉銹病大肆侵襲之前，絕大多數只靠種植咖啡豆的咖啡農收入其實並不足以養家活口。咖啡的價格受到市場大幅波動影響，讓許多咖啡農夫無法支付家庭一整年的糧食所需。

真實的狀況是當販售咖啡豆的收入耗盡後，每年有長達6個月以上他們沒有足夠的食物。

在墨西哥、尼加拉瓜、瓜地馬拉、薩爾瓦多等國家，63%的咖啡農面臨糧食不足的問題，這個現象甚至有一個專屬名字：「Los Meses Flacos（飢餓月）」。在這幾個月當中，他們只能吃廉價的加工食品，或是借錢負債買食物。許多人只好去找其他的工作，卻讓咖啡田的工作無法維持甚至荒廢，又影響了下一季的收成。

美國NGOFood 4 Farmers和哥倫比亞、瓜地馬拉、墨西哥和尼加拉瓜等包括公平貿易的咖啡合作社合作，和這些咖啡社區一起建立打擊飢餓的共識以及工作策略，引進養蜂技術，教導咖啡農夫養蜜蜂。

站在食物安全的角度，養蜂的目的是為了提高多樣性以及改善生計。Food 4 Farmers也媒合農夫和來自世界的蜂蜜買家，一方面提高買家對產品來源的重視，另一方面也提升咖啡農生產高品質蜂蜜的意願。除了養蜂訓練，Food 4 Farmers針對不同的階段給與不同的訓練，包括產品開發、以及商業知識的教育。

甜蜜的收成

一週兩次的養蜂訓練課程，讓咖啡農不用離開農地而中斷咖啡耕種工作，提供了面對咖啡葉銹病的解決方案。雖然這些養蜂新鮮人只有幾個蜂箱，但是他們已經開始回收成果，養蜂成為咖啡產品之外的第二大收入來源，取代了之前的非農工作。

養蜂計畫為咖啡農提供了無法預期的市場價格浮動以及氣候變遷的安全網。對許多家庭來說，養蜂是整個家庭的大事，不論男女均能付出、學習和收穫。除了收入之外，養蜂事業也提供了所需了營養，在咖啡休耕的日子裡，仍然可以獲得所需食物。

更重要的是，這些咖啡農家庭對於自己的生計有更多的掌握，有能力開發新的養蜂事業，當之後面臨其他的挑戰時，他們也已經有了更好的準備。

資料來源：

Bees Partner with Coffee Farmers to Save the Farm