生態綠最新動態

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【永續行動博覽會倒數四天】贊助廠商介紹

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咖啡飲品除了黑咖啡和加牛奶的拿鐵之外,近年興起的植物奶風潮,你跟上了嗎?即溶咖啡加上植物奶的風味,絕對是你想要回味再三的好滋味!好奇嗎?趕快來今年的永續博覽會生態綠的攤位找我們喝喝看!

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感謝我們的好朋友「優源好食」此次的熱情贊助,你還在以為杏仁奶是長輩喝的養身飲品而已嗎?那你就錯了!你必須試試看這罐優源好食使用原粒杏核仁研磨而成的杏仁奶!

同樣重視永續議題的好夥伴優源好食,他們從原料選擇、加工製程到包裝設計等每個環節,都儘量降低資源耗損,為守護環境盡一份心力,讓下一代能繼續享有美好的地球資源。

今年在永續博覽會的攤位上,我們提供用優源好食杏仁奶沖泡的「杏仁奶拿鐵」來請大家試飲,好奇那是甚麼樣的風味?那趕快來攤位和我們見面!

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亞太永續行動博覽會

活動官網 : https://www.apfes.com/      

免費報名連結: https://www.surveycake.com/s/mOYmK

活動日期 : 8/12-8/14 (五-日)

活動時間 : 9:00–17:00

活動地點 : 台北世貿一館A區(生活區E7攤位)

最後還要特別感謝生態綠的輔導單位 中華民國證券及櫃檯買賣中心 的支持,生態綠是台灣首波登錄創櫃板的企業,股票代號:7412。想要買股票的朋友也歡迎到攤位現場洽詢。呵呵~

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世界原住民國際日—欣杜·易卜拉欣談與自然和諧相處

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8/9是世界原住民國際日,最近看了SDGs宣導者與原住民權利活動家欣杜·易卜拉欣專訪,她談到了世界各地原住民社區在保護地球生物多樣性、土地和氣候方面發揮有不可或缺的作用。「作為原住民,我們與其他生物沒有什麼不同,我們只是自然界的一個物種,所以我們不能傷害其他的物種。」 這就是為什麼我們要與大自然和諧相處、相互尊重並試圖保持平衡,而不傷害他們。 

她對氣候變化、人權和可持續發展進程並不陌生。 1999年,年僅15歲的她創立了「乍得原住民婦女和人民協會」這社區組織,旨在促進她所屬的乍得姆博羅羅社區的女童和婦女的權利。 在隨後的幾年裡,她成為國際原住民氣候變化論壇的聯合主席,今天,她是被稱為可持續發展目標宣導者的17位傑出的全球領導人之一。

幾世紀以來,像她這樣的原住民們一直在保護我們的環境。 他們守護著20%以上的地球土地以及80%的生物多樣性。他們以祖先流傳的智慧和尊重自然的生活方式支撐著25億人(約1/3世界人口)的生活和生計。原住民社區歷來處於全球氣候變化談判的邊緣。 2015年,《聯合國氣候變化框架公約》創建了地方社區和原住民平臺,原住民終於與政府有了發言權。

「當我們談論自然,當我們談論氣候時,大多數時候人們談論了很多,但他們並不行動,也許他們很難找到行動的方式。 這種情況下原住民的作用成為每次討論的核心,因為我們不僅在談論,而且在行動。 我們希望這些談論者跟著我們一起行動。 如果我們這麼多年來一直在採取行動,就不會像今天這樣每天都在受氣候的影響了。」

在格拉斯哥舉行的2021年氣候變化會議上,各國政府承諾在2030年前提供120億美元,以阻止和扭轉森林損失和土地退化。 17億美元被指定用於支援原住民社區保護熱帶森林的努力。然而,世界上生活在至少90個國家的近4.8億原住民需要得到支援,以保護受到氣候變化威脅的生態系統多樣性——從北極的冰川到中亞的大草原和非洲的大草原。

「想像一下,當你來到乍得這樣的國家。 在北方你會見到一覽無遺的沙漠,再往南一點,就是撒哈拉地區; 再往前一點,你就能看到大草原了。 從大草原再往南,是熱帶森林。 氣候變化到底是怎麼回事?隨著沙漠化的加劇,在沙漠中生存的人們遷移到薩赫勒地區,薩赫勒地區的人們遷移到大草原,大草原的人們遷移到熱帶森林。 這也是人們利用現有的生態系統的方式。 所以你不能選擇只保護熱帶森林。當你投入資金時,你必須考慮到從海洋到冰川的所有其他相互關聯的生態系統。 易卜拉欣強調。

近年來,世界頂尖科學家將土著社區視為「最好的環境管理者」,強調他們在保護星球上的生命發揮著核心作用。 他們與土地資源相關的傳統知識可以消除糧食危機、應對氣候變化並扭轉土地退化和生物多樣性的喪失。

「在世界各地,我們正面臨來自環境、衛生到戰爭的許多危機。 但是當我們考慮所有因素帶來的影響時,是基於人類生存和地球生存考慮的,所以我們必須行動起來應對氣候變化,保護世界免受自然變化的影響,它可能是糧食安全,可能是水資源問題,可能是生物多樣性喪失,可能是戰爭,但所有這些都與氣候變化有關,所以如果我們不採取行動,我們就不能持續下去。」

” You take only what you need, and you give back to the nature what you take. ‘’

我想這是欣杜·易卜拉欣所說的最主要核心價值,地球上的資源不是被人類貪婪的汲取,只拿需要的,並回饋土地,生態資源才能生生不息的循環,地球系統才能平衡。我們現在遭受的暖化夏日高溫皆是幾世紀以來的剝奪大自然資源引起的反撲。

透過8/9世界原住民國際日,提醒我們要學習原住民的智慧一起好好善待地球。不過我們生態綠的讀者們其實都參與了保護生態、保護地球的任務喔!因為生態綠主要商品皆有公平貿易認證,該認證設有環境永續標準,包括使用農藥的嚴謹規範、注意水土保持和能源的使用等。可以在生產過程中,確保維護生態環境的多樣性與永續。

當我們消費國際公平貿易認證商品時,成為生態的保護者,而不是生態的破壞者!

延伸閱讀:一瓶能讓兩地農民幸福的—可可醇豆奶

延伸閱讀:2022年第二季單品咖啡豆排行榜出爐

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文/徐譽庭

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季節限定豆-一品味蕾饗宴肯亞AA咖啡豆

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肯亞是世界第16大咖啡生產國,被公認為著名的咖啡產地。該國的種植區(特別是其中部高地)為生產咖啡提供了肥沃的酸性土壤和良好的氣候條件。肯亞咖啡通常有明亮酸度,濃郁飽滿的果酸風味。該國最為人知曉的品種是SL系列,已經在肯亞種植近90年經驗,其中最受歡迎的兩個是SL-28和SL-34。而本月上架的肯亞AA就是SL系列咖啡豆!

那什麼是SL-28和SL-34品種?其差異在?

SL代表斯科特實驗室,這是肯亞研究中心的名稱,該中心在20世紀初期首次開發了這些品種。雖然世界咖啡研究承認三種「官方」SL品種(據說還有更多),但SL-28和SL-34是咖啡中最被大家接受的咖啡豆。

雖然這兩個品種都可以在其他國家找到,但它們在肯亞最為常見。因此,它們現在幾乎是肯亞咖啡生產的代名詞。

SL-28的咖啡樹高大,葉子為綠色,產量非常高,杯測品質好。它們只需要很少的營養,並且耐乾旱,但容易受到咖啡葉鏽病,咖啡漿果病(CBD)和土壤中的線蟲的影響。相比之下,SL-34樹在結構上與SL-28相似。唯一差異在葉子顏色上,SL-34樹的葉尖是深青銅色,而不是綠色。SL-34的咖啡樹在營養方面也要求更高,產量略低。它們也非常容易受到CBD,葉鏽病和害蟲的影響。SL品種已經在肯亞種植了幾十年。據估計,SL系列品種占肯亞所有出口咖啡的80%。

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肯亞AA的風味

肯亞咖啡最大的特色就是明顯的果酸感,同時帶出明顯的水果和莓類香氣,風味口感十分強烈,喜歡的人一喝就愛上!最常見的肯亞咖啡有著醋栗、水果風味,是酸、甜都非常鮮明的咖啡!

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合作社Fairtrade Organization of Kenya (FTOK)

肯亞有超過七十萬名的咖啡生產者,大多數專職種咖啡的人都是家族事業,當地人稱自己為「咖啡的孩子」。而這些人幾乎是純手工生產,從採摘咖啡果實、乾燥、處理到分級都是「手工」。

大多數的農園每公頃會種植約1320顆咖啡樹,每年收成兩次,第一次大約介於4~6月間,有時候會到7月;第二次則是在10~12月,有時候會到隔年1月。收成期確切的開始及結束時間,取決於產區、該年的天氣以及農園海拔等。

由於一年收成兩次,所以生產者整年都非常忙碌。FTOK的12個合作社(分布於中部和東部產區)具有完整的咖啡生產系統。每周二農民會將咖啡果實運往合作社,並在該處去除果肉,接著就會開始進行72小時的發酵程序、乾燥咖啡生豆等程序。水洗處理在肯亞非常普遍,可以確保品質穩定外,並降低日曬失敗的風險。

合作社能提供年輕的咖啡從業人員相關訓練,諸如咖啡師、杯測師、烘豆師、農民等角色,希望新世代可看到完整的咖啡供應鏈,使其相信待在咖啡業是有未來的!

延伸閱讀:認識肯亞共和國

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文 / 徐譽庭

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2022年第二季單品咖啡豆排行榜出爐

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第二季的單品咖啡豆排行榜來囉,沒想到排行竟然有變動!大家猜的到新上榜咖啡豆是誰嗎?快來看看這次誰是第一名紅牌ww

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第三名:宏都拉斯

使用SHG (Strictly High Grown)咖啡豆等級,自然陰栽經水洗法處理,喝起來沉穩柔和帶有花香,是大部分人都能接受的口味。

延伸閱讀:咖啡豆等級分類

來自COAGRICSAL合作社,合作社發展作物多樣性計畫,包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫,維護學校和社區發展;也訓練成員植樹復育植蔭,以友善方式保護自然。

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第二名:衣索比亞

它是自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆Grand 2,也採用水洗法處理,口味上較為明亮且果酸感多但仍有咖啡豆的甘甜風味!

Oromia公平貿易合作社將社區發展金投入於「社區改造計劃」,實際成果包含建立了4所學校、25間教室,讓5,000多位小孩有書可念。另外還建立乾淨的飲水系統,終止了髒亂水源造成3,000多人死亡的慘劇,以及新建4所醫療診所,縮短6,000多人接受診療的時間。

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第一名:秘魯 

自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆,水洗法處理,呈現咖啡豆乾淨口感與沈穩氣息,一入口彷彿一場療癒的咖啡之旅。榜上這三支都是中淺烘焙程度的咖啡豆,比起苦大家還是比較喜歡酸甜滋味吧(大笑)

秘魯咖啡豆的公平貿易認證合作社,50%以上成員位於極端貧困地區的小生產者,合作社透過社區發展金購買生產設備和制定種植技術計劃,讓咖啡豆的質與量逐年提高,現為秘魯國家咖啡組織重要的成員之一。 

該合作社重視兩性平等,咖啡農中有20%為女性,都有參與公共事務的機會,並擔任社區的領導者。藉由CECANOR合作社訂定的計畫,不但提升女性在秘魯的地位與減少受到家暴的對待,當地的男性也體認兩性平等的好處,女性接受更好的教育,無論是對家庭甚至整個社會,都會有正面的影響。

這些咖啡豆大家都有喝過嗎?還沒喝過的口味可以嘗試看看唷:)

每一筆在OKO生態綠的消費,都能成為支持合作社的社區發展金,讓我們一起建立一個友善循環!讓咖啡農的生活環境變好,產出好咖啡到大家手中!環境也能受到好的對待與使用。
延伸閱讀:推動公平貿易運動的女性

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單品即沖咖啡獎項再添一項!榮獲2022年新味食潮獎

新味食潮獎

由經濟部工業局主辦評選的「新味食潮獎」,評選強化臺灣食品(1)潔淨高值、(2)設計體驗、(3)便利永續的新價值提升及呈現。經決選會議三大價值、國內實體通路、電商通路及雜誌媒體等專業委員的評核,從報名的246項產品中選出16項,獲得2022新味食潮獎座的最高榮譽。

新味食潮得獎名單

OKO單品即沖咖啡以生醫級技術將產品急速冷凍,將單一產區名山風味封存,萃取出結晶狀的金色細緻粉末。加水還原,即可享受一杯鮮美的單品咖啡;冷熱水皆可溶,或是直接加入冰牛奶,製成不加一滴水的香醇冰拿鐵,輕鬆品嘗單品咖啡的極致風味。

新味食潮得獎作品單品即沖咖啡

在外包裝設計上,單品即沖使用了三角形的盒裝。三角形,由三條簡單而純粹的直線建構而成,時常能代表各種簡單卻深刻的事物。作為優質風味來自於高山的視覺重點之外,也用以延伸比喻天平儀中軸所象徵的精神——公平、正義、人權;這三點契合公平貿易常年推動的核心價值:改善生產者的生活條件、消費者購得安心的產品並讓環境得以永續發展。 

很榮幸生態綠單品即沖咖啡再次獲得肯定,感謝老朋友們一直以來的支持鼓勵,也希望藉由這個機會能夠讓更多新朋友認識我們!生態綠將持續提供消費者安心美味且富有社會價值的產品,遵循「有態度的消費、有溫度的商品、符合透明與公平的營運」的初衷。

新味食潮頒獎典禮現場

2022新味食潮決選獲獎名單:https://funfood.firdi.org.tw/article/view/160

衍伸閱讀:

最新單品即沖咖啡你喝過了嗎?你知道禪茶瑪悠的意思嗎?

春日出遊必備 咖啡好物推薦

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