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世界地球日 Trees for Earth—真正的改變，就是每個人一起做了小小的改變

2016年世界地球日的主題為「Trees for the Earth」，台灣地球日的主題則為「拯救地球，加『樹』行動—One Earth, All Life!」，呼籲針對大量快速消失的樹木展開積極迫切的行動，集合全人類的力量，在2020年地球日五十週年前種下78億棵樹，為依賴這片土地生存的每一個人都種下一棵樹。

「樹」情不簡單，各界攜手合作

消極的節能減碳已是強弩之末，積極種樹、護樹、守護山林與濕地、增加都市的綠地，是我們擁有一個更乾淨、更健康、更永續地球的基礎。「Trees for the Earth」計畫將與世界各地的政府組織、地方團體、宗教領袖、企業以及公民團體合作，針對世界上森林砍伐最嚴重的區域，以四個指標來進行，分別是「對抗氣候變遷及污染」、「保護生物多樣性」、「支持社區經濟與他們的生活方式」、「凝聚與鼓勵人們成為環境公民、加入環境管理行列」，現在，我們也邀請大家一同成為環境公民，一同守護我們的生態環境。（延伸閱讀：3月3日「世界野生動植物日」, 我們可以做些什麼？）

一杯咖啡，隨時美味；一片土地，永續樣貌。

走過的無痕山林，難忘的自然美景，永續未來，要靠你我一起努力。 2016年生態綠公平貿易咖啡推出公平貿易即溶咖啡，每賣出一盒，提撥10元捐款支持台灣環境資訊協會，協助自然谷自然資源調查計畫，支持【自然谷之星】網頁長期運作，將在這兒生活的可愛動植物居民們介紹給民眾，傳遞珍愛、尊重生命的訊息，給動物們一個完整的家，許萬物一個幸福的未來。

圖片出處：環境資訊協會「自然谷之星」

生態綠即溶咖啡100%公平貿易認證，友善小農，保護環境，來源透明。生產者組織哥倫比亞咖啡農協會FNC更以實際行動，確保土地與生產者的永續發展。你我手中一杯咖啡，濃縮無限價值與希望。

守護自然谷你的幫助不可或缺

我們相信，真正的改變，不是一個人做了很大的改變，而是每個人一起做了小小的改變。

我們需要你參與我們的行動，加入守護自然谷計畫，讓我們可以穩定推動更多環境守護工作，讓我們為每個人種下一棵樹，一棵希望的樹。

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4/20-4/25 世界地球日 Earth Day Taiwan，購買即溶咖啡（30入）任3件800元，讓你認真的選擇，更有價值。

❤ 歡迎加入生態綠的祕密基地❤

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生態綠咖啡學堂

一杯咖啡含有多少咖啡因? 低咖啡因的咖啡好喝嗎?

一杯咖啡含有多少咖啡因，除了跟咖啡豆的品種有關之外，主要取決於咖啡豆的烘焙時間與萃取時間的長短。咖啡之道，盡在此中，只要掌握影響咖啡因含量多寡的變數，你就可以在適合的情境與心情下，喝到適合自己的美味咖啡囉！

一、咖啡豆的品種：阿拉比卡豆 vs.羅布斯塔豆

除了跟個人體質有關係之外，其實咖啡因含量跟咖啡豆的品種有很大的關係。一般來說，羅布斯塔豆的成本價格比阿拉比卡豆低，因此市面上罐裝咖啡大多會選用或混用羅布斯塔豆，但擔心咖啡因過量的人要注意囉～羅布斯塔豆雖然便宜，但咖啡因含量是阿拉比卡豆的三倍！

( 延伸閱讀: 為什麼我喝咖啡會心悸、會睡不著覺？)

生態綠的咖啡豆100%是阿拉比卡種 , 咖啡因在 12mg / g以下，已經是咖啡因含量較低的品種，這也是為什麼喝到一杯優質的生態綠阿拉比卡咖啡，可以讓小編放鬆到哈欠連連、睡意濃濃了 @@

那麼一杯咖啡含有多少咖啡因呢?

台灣消保會於2006年8月1日，推行「手搖現調飲料的咖啡因分級制度」，包括濃縮咖啡或其他類型，推動按照紅色、黃色、綠色顏色差異標示來提醒消費者每杯咖啡的咖啡因含量。其中紅色為200-300毫克或以上、黃色為100-200毫克、綠色為100毫克以下，而生態綠的咖啡因含量大約是在120-125毫克之間，屬於黃標。

（圖片來源、資料來源）

註：每人每日咖啡因攝取總量不超過300mg (衛福部文件，參考歐盟標準)

二、咖啡烘焙度：淺焙 vs 深焙

咖啡因含量與烘焙度呈反比。

一般來說，愈深焙的咖啡其咖啡因含量較淺烘焙的咖啡所含的咖啡因含量少。因為咖啡因依附在咖啡豆的水份中，而咖啡因會隨著烘焙的高溫，水份會轉化為氣體蒸發，因此，淺烘焙的咖啡因為烘焙時間較短、溫度較低，因此淺焙的咖啡比起深焙咖啡存在較多的咖啡因與單寧酸。

但也有另一個說法是咖啡因在烘豆的過程中其實非常穩定，除非烘焙溫度至237℃以上，咖啡因才會大量氣化蒸發，但在正常烘豆下，不可能烘到這麼高溫，一般淺焙至中焙約在192℃至208℃出爐，重焙約在230℃以前出豆，以免失火。因此，咖啡因的含量在烘焙前後幾乎沒有變化，有人誤以為重烘焙的咖啡較苦，咖啡因較多，這並不是正確的說法。反之，因為重烘焙的咖啡豆纖維比淺烘焙的豆子軟，毛細孔更多，反而更易萃取出水溶性咖啡因。

三、咖啡的沖煮方式

咖啡因含量與咖啡的萃取時間成正比。

一般來說，咖啡隨著沖泡方式與工具使用的不同，咖啡因的含量多寡也不同。因此，當咖啡粉被浸泡的越久，咖啡因釋出的量也就會越多，換句話說，長時間萃取的咖啡，會使咖啡因含量變高。

通常大家會誤以為濃縮咖啡的咖啡因較高，因為濃度較濃厚，味道較強烈，但事實上義式咖啡是在相當短的時間（30秒內）以高壓萃取的方式取出咖啡液，相較手沖、法式瀘壓、賽風等咖啡因萃取時間長，其實咖啡因含量就會比義式濃縮咖啡來得高。

因此，若希望擁有一整天飽滿活力的話，

那你就應該來為自己煮一杯手沖咖啡唷！

《生態綠經典甘香綠掛耳包》榮獲自由時報【濾掛式咖啡評比】中焙綜合豆組第一名

※低咖啡因的咖啡，好喝嗎？

咖啡含咖啡因是事實，喝咖啡，就要喝天然的。因此，小編建議大家不要喝低咖啡因和無咖啡因的咖啡。根據歐盟標準，低咖啡因咖啡的定義，是處理過後以重量計咖啡因含量不超過生豆0.1%。而星巴克的標準則是去除至原含量3%以下，其實只能叫低咖啡因，不能稱為去咖啡因咖啡。

※低咖啡因的咖啡怎麼製作的？

一般來說，低咖啡因是指咖啡豆送進烘焙機以前，先經過處理分離出咖啡因，但低咖啡因的咖啡並不是百分之百不含咖啡因，只能除去94%-98%的咖啡因，仍含有2%-6% 殘餘微量的咖啡因。

目前，去除咖啡因的方法主要分為溶濟式、瑞士水處理法與二氧化碳萃取法：

一、溶劑萃取法

咖啡豆先經過軟化處理，再以高溫、高壓蒸氣加熱使豆表膨脹、增加接觸面積，之後倒入二氯甲烷（CH3CI）溶劑，讓豆子與溶劑接觸萃取出咖啡因。此法是以二氯甲烷吸附豆表溶解咖啡因，但較不亦影響咖啡豆風味。

二、瑞士水處理法

咖啡豆先泡入溫水，待咖啡因與其他成分溶入水中後，以活性碳過濾精華液的咖啡因，接著再將不含咖啡因的精華液引回先前的咖啡豆中，讓咖啡豆重新吸收流失的成分。此方式強調不使用任何化學溶劑萃取咖啡因，雖然未用化學溶劑萃取，但咖啡的部分成分也被活性碳過濾了，導致咖啡流失些許風味，不僅如此，此方法生產的低咖啡因咖啡價格也較為昂貴。

三、二氧化碳高壓萃取法

烘焙咖啡豆時會產生大量二氧化碳（CO2），此時將二氧化碳經高壓處理成為液態後，再倒入處理過的咖啡豆便可去除咖啡因，接著將壓力釋放使二氧化碳轉化為氣體揮發。此方式去除咖啡因不會造成咖啡豆損傷、色澤也不會改變、也不容易萃取咖啡因以外的物質，可保留咖啡豆原有風味，但因需要特殊的高壓環境才能完成，需鉅額投資設備，因此此方式萃取的低咖啡因咖啡較少於市面上見到。

不管使用哪一種，去除咖啡豆中咖啡因的工業過程是非常昂貴的，而且流沖過咖啡豆的二氧化碳和有機溶劑也會順道把咖啡的香氣沖走，咖啡豆的風味都在處理的過程中多多少少都被破壞流失了。

《環遊世界特調系列》四款經典特調豆，讓你乘著咖啡杯去旅行

雖然很多人選擇喝不含咖啡因或低咖啡的咖啡是擔憂會睡不著或心悸，擔心咖啡因會暫時阻止鈣質的吸收，但小編提醒大家除了挑選品質優良的阿拉比卡豆的咖啡之外，只要避免咖啡粉在水中浸泡時間過長、咖啡粉過細，就不會萃取過量的咖啡因哦！

《生態綠純黑即溶咖啡》

此外，咖啡因並不是造成鈣質流失、骨質疏鬆的元兇，因為咖啡因是水溶性的物質，我們只要攝取足夠的水分，咖啡因很快就會排出體外。再配合適當的日曬及運動，那麼我們就能盡情地享受咖啡所帶給我們的益處，又能保持健康的身體及愉快的心情唷 ^____^

（延伸閱讀：在運動前可以喝什麼呢？除了白開水，你有其他選擇）

資料參考

低咖啡因的基改咖啡、咖啡因是怎麼來的?、低咖啡因的製作方式

書籍：精選好咖啡

【一張圖讓你快速找到適合您的咖啡豆】

Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易，成就更美好的世界

無咖啡因、烘焙度生態綠生態綠產品咖啡因低咖啡因

生態綠咖啡學堂

掛耳包小技巧，讓濾泡咖啡更好喝

這幾年大家越來越熟悉的濾泡掛耳包，其實是日本人發明的專利，將咖啡粉裝在濾袋裡，兩側的夾板掛在杯子上，沖完後即可丟掉，讓你在家中也能喝到彷彿濾滴沖泡咖啡的新鮮。

方便的掛耳包，只要多注意一點小技巧，就讓咖啡更香濃好喝喔！

先來看看幾個可能會弄錯的小細節吧：

一包掛耳包沖一杯馬克杯的量？

一包掛耳包沖出多少咖啡較適合呢？

建議10g的咖啡粉約沖泡200cc左右比較香醇喔。可以再視個人口味酌量增減。若沖出太多份量，除了咖啡較淡，也易粹取出不好的味道喔。（延伸閱讀：泡咖啡像洗熱水澡？今天要「泡」澡還是「沖」澡呢？）

沖泡越久味道越濃？

有些人會覺得沖泡越久味道越濃，但是泡太久也容易萃出過多令人不適的味道，更會將咖啡豆的雜質沖出來。建議當水量到達時，停止注水讓咖啡粉浸泡約30秒，即可沖出濃郁又美味的咖啡喔！

濾泡掛耳包可以重複使用？

沖泡過的掛耳包千萬不要回沖喔，否則只會因過度萃取而喝到難喝的咖啡。

那麼正確的沖泡方式是什麼呢？就讓小編以生態綠榮獲濾掛式咖啡評比第一名的環保綠來做示範嚕～

(圖片為舊版包裝，因應環保已改為紙盒包裝)

Step 1 將掛耳包從外包裝取出，握住上緣將咖啡粉抖至折線之下，依折線方向撕開

Step 2 將濾紙雙片的耳朵拉開掛在杯子的邊緣上

Step 3 先注入足夠浸泡咖啡粉的熱水（約87~92度左右），讓咖啡粉先浸潤約20~25秒

Step 4 繼續以細長穩定的水流注入熱水，可以小繞圈的方式均勻淋濕咖啡粉表面，讓每一顆咖啡粉充分萃取

Step 5 直至萃取至200cc左右為止，即可享用一杯果香與花香交融的生態綠經典環保綠咖啡囉！

生態綠濾掛式咖啡—經典甘香綠

(圖片為舊版包裝，因應環保已改為紙盒包裝)

自由時報【濾掛式咖啡評比】中焙綜合豆組第一名

評審評語：「豆子處理得很好，有明顯柑橘味，一入口花香氣立即衝出，品嘗時為甜感纏繞舌尖，展露鮮明特色。」

評審評語：「咖啡比例調配精準到位，聞起來有水果與花朵交融的甜、香，似咖啡糖香甜濃郁且不膩，結合很好的平衡感。」

大地香氣，優雅繚繞

甘香風味以來自非洲衣索比亞為基底，帶著來自非洲的繚繞香氣，在輕柔優雅的甜蜜中，感受生氣勃勃的柑橘香與花香，清香甘甜。

堅持選用100%高海拔阿拉比卡咖啡豆，在台灣新鮮烘焙研磨，充氮包裝保鮮，一拆封香氣盈郁，更有國際公平貿易組織（FI）認證把關，美味與公平皆不需妥協！

(圖片為舊版包裝，因應環保已改為紙盒包裝)

生態綠濾掛式咖啡—經典濃醇紅

濃醇風味以印尼迦幼山曼特寧為基底，以曼特寧的森林風韻點綴，散發撫慰人心的大地芬芳，濃郁香醇，典雅迷人。

(圖片為舊版包裝，因應環保已改為紙盒包裝)

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生態綠咖啡學堂

愛的天空巧克力，讓春天的美麗飄蕩在兩人的空氣之中

純白巧克力意味著愛戀…

粉紅草莓迷奇藍調巧克力挑動妳那驛動的心。

巧克力中心處點綴的一抹紅色覆盆子和矢車菊可完全滿足妳對甜蜜的渴望，一直甜到妳心裡>///<

幸福月@白色情人節，愛的天空巧克力Sky of Love新上市 ?

3/14 白色情人節的歷史由來

1977年由日本的甜點製造商「石村萬盛堂」所發起，以鼓吹收到心意的一方應該要回禮給對方，作為促銷糖果的手段，節日最早稱為「糖果贈送日」（キャンデーを贈る日）。自1980年起，因為糖果所使用的砂糖是白色，所以改稱為「白色情人節」。

在這一天要回禮時，除了糖果與白巧克力之外，我們想邀請你用Zotter公平貿易巧克力刻劃幸福回憶，用最甜蜜的方式向你心中那位最特別、最重要的人表達感謝之意，只要在生態綠臉書留言「謝謝你/妳」並@一位朋友，我們就會抽出3位幸運朋友，送出商城禮金100元，現領現用哦。

Zotter巧克力—獻給一樣重視品味與藝術的你

起初，這只是一些美食家之間的秘密，而當Zotter開始採用奧地利天才藝術家Andreas H. Gratze的包裝設計時，Zotter巧克力頓時找到了一條通往大眾的道路。Zotter巧克力的生產方式多次得到世界認可，包括曾被國際巧克力專家小組評選為全球最佳八大巧克力製造商之一，還曾獲得倫敦著名的《甘迺迪雜誌》授予的「2013年最具創新巧克力獎」還有紅點包裝設計大獎等獎項。

此外，zotter巧克力訴求「有機」、「公平貿易」和「從可可原豆到成品巧克力」堅持製程透明、公開，這也使其躋身為世界頂尖巧克力製造商之一。在從可可豆的烘培到研拌機內的研磨，一切均在高度精確的控制下完成。因為如此，與大量工業化生產的巧克力廠商不同，在他的巧克力工廠裡，沒有流水線式的加工，有的只是對可可農與各種原材料的尊重，這也在zotter巧克力均採用符合公平貿易標準的原料製成，因為Zotter關注巧克力製作可能對當地社會和環境造成的影響。

一、zotter珍得藍莓地帶巧克力 Blueberry Fields-紅漿果&藍莓巧克力搭配沙棘果內餡

獻給火象星座的他/她：（牡羊座、獅子座、射手座）

激情四射的雙料漿果巧克力，將巧小清新的藍莓塊巧克力鑲嵌在紅豔豔的漿果巧克力中，並撒上充滿活力的沙棘果粒。獻給火象星座的你，你們具有火一般的熱情，隨時都處於行動狀態，做事充滿幹勁與活力，大膽冒險，鬥志心旺盛，具有勇於求進的魄力!

二、zotter珍得藍調爵士巧克力(可素食) Jazz + Blues- 黑巧克力80% & 黑巧克力90%內餡

獻給土象星座的你（金牛座、處女座、魔羯座）

懷舊、濃郁和狂野，濃黑巧克力含80％的可可，撒上焦糖辣椒巧克力顆粒，還抹上可可含量達90%的迷奇可可藍調果醬，最適合有懷舊情節，對於品味也有自己一番吹毛求疵心得的土像星座們，就像黑巧克力一樣，處處透露著簡單純樸的美。你們做事小心謹慎，踏實穩重，個性獨立又有主見，就像是黑巧克力永遠都會是最令人喜愛的經典存在。

三、zotter 什錦水果巧克力 Tutti Frutti-白巧克力&覆盆子綜合水果

獻給風象星座的你（雙子座、天秤座、水瓶座）

大膽放肆的前衛與果味! 混合白巧克力和牛奶巧克力，中心有一個非常有趣的粉紅色乳頭狀覆盆子。絢麗的色彩完全來自它包含大量的真正的水果，展現出驚人的和自然的覆盆子味道。周圍再灑上草莓、芒果和葡萄果乾，讓巧克力的味道隨著內餡果香而變換出多種口味，這就像是風象星座一般，你喜歡收集新資訊，並且樂於與人分享，腦中常有創新的點子，好奇心強，喜歡探索道理，就像巧克力與大量水果共舞般給人健談或社交的印象唷!

四、zotter珍得搖滾玫瑰巧克力 Rock n Roses-搭配玫瑰花瓣的奶香白巧克力&覆盆子巧克力內餡

獻給水象星座的你/妳 ( 巨蟹、雙魚、天蠍)

美女殺手!白巧克力和牛奶巧克力邂逅產生了白色慕絲，令人興奮的覆盆子與迷你巧克力融合，將所有水果都變成粉紅色，周圍還裝點了香氣四溢的玫瑰花瓣，是一款絕對美味的佳品！

好的牛奶巧克力產品，應該是可可與牛奶之間的香味達到一個完美的平衡，這就是感性的水象星座，心思細膩而敏感，情緒、感覺、想像力是水象星座的基本特色，你們藉由情感的表達來傳遞他對這世界的感受，找到心目中理想的平衡。

生態綠生態綠產品白色情人節 zotter 公平貿易巧克力

倫理消費與公平貿易

【公平貿易大哉問-part2 】如何分辨公平貿易標章

國際公平貿易組織(Fairtrade International，簡稱FI)，為全球奠定了「公平貿易標準（Fairtrade Standard）」，無論是貿易商或是生產者，都需遵守這套標準，並且接受獨立第三方的監督與稽核。

因此，有國際公平貿易認證標章的產品，必定來自於公平貿易認證組織（FLO-CERT）所認證與督察的生產者，該產品的種植、收成與供應鍊都符合國際公平貿易組織所規範的公平貿易認證、監督與稽核，以確保產品的追溯性與完整性。只有被授權者才可以使用公平貿易標章在自己的產品上，而生態綠是國內第一間被授權使用公平貿易標章的認證商。

公平貿易認證標章所呈現的是一個歡呼的人—代表生產者獲得了公平的交易，同時也代表消費者透過公平貿易商品，知道自己做一件與眾不同的好事。

當消費者購買具有公平貿易認證標章的商品，除了可以知道購買的商品來自透明永續的生產鏈外，也為全球的永續、民主的社會盡一份心力。

然而，隨著國內消費者對公平貿易認知度的提升，通路、零售店、咖啡店、餐廳等也開始加入公平貿易市場的行列，適逢國內近年來層出不窮的食安風暴，讓國內各地開始掀起一股訴求安心透明的公平貿易消費風潮。理當然這應該是一件值得開心的事，代表通路跟上責任零售與道德消費的趨勢，店家業者則意識到食材來源的重要性，但不乏開始搭公平貿易順風車或是宣稱自己販售公平貿易商品的業者，但究竟是真公平還是假公平，小編要教大家五個辨識真假的方法，你就知道那個正在跟你揮手的生產者，是真歡呼還是假歡呼了。

市面上許多標榜公平貿易認證之商品，然而究竟怎麼辨識是「真」公平貿易認證還是「假」公平貿易認證? 上圖的咖啡明顯有兩個錯誤示範，一咖啡包裝袋上的認證標章直接以貼紙的方式貼上，但實際上咖啡包裝袋的公平貿易認證標章需直接印刷在包裝袋上，二包裝袋上的認證標章不是產品適用的認證標章。

公平貿易組織對公平貿易標章的授欖與使用有非常嚴格的規範與要求，就像各大企業的品牌識別CI，凡要在產品或是輔宣物上使用公平貿易認證標章，都需要跟國際公平貿易組織提報審核。因此，當我們清楚知道標章的使用有顏色、大小、輸出目的、情境使用等限制後，就可以知道市面上哪些公平貿易商品是真還是假了。

一、因應標章使用情境與產品包裝

因標章使用情境、配色與產品包裝的不同，公平貿易認證標章分成彩色、黑白、透明三種，右上角的圓圈環繞的大寫R，即是註冊商標符號 ®，代表公平貿易認證標章是經過第三方認證、是合法已註冊的商標符號，註冊商標符號的正確用法是立即跟在商標之後，通常是上標，通常在於非註冊商標上使用該符號是違法的。

彩色的公平貿易認證標章是國內目前使用度與辯識度最高的，雖然顏色不同，但共同點都是上標與白框線。

前兩者適用於透明材質或是霧面材質，不可因材質特殊性而隨意任意配色或反白。

依照產品本身原有的設計與顏色，適用不同的公平貿易認證標章，但標章需放置於品牌名的正面，且標章大小不能大過於品牌名。

當產品包裝是黑底，右上角的上標顏色就是白色的。當包裝是彩色的，為了顯色，右上角的上標R就是黑色的。

二、因應地域性的限制

此外，有些朋友很熱心的跟小編分享，在歐洲超市或店家有看到如下圖的公平貿易認證標章，下排多了一行MAX HAVELAAR的字樣，這個標章是有地域限的限制，只限定於法國、比利時荷蘭、與瑞士使用的認證標章。

三、因應產品性質與輸出物的規格大小與位置

公平貿易認證標章除了顏色與大小因應產品性質與輸出物規格而有不同的規範外，標章位置一定要出現在品牌名的正面處，故若此產品宣稱是公平貿易，但公平貿易認證標章未出現在包裝有品牌名的正面處，就代表此產品未經審核認證。

蔬果類的公平貿易產品則另有專屬的公平貿易認證標章標範，除了標章大小不同外，標章需再額外標示產地生產者的ID。

四、輔宣物上的規範

即使是在輸宣物上，標章的使用也有被規範，例如餐廳的菜單，不能直接宣稱是「公平貿易菜單」亦或在菜單上說本店販售「公平貿易卡布奇諾」，因為「卡布奇諾」本身非原物料，而是咖啡豆本身，同樣地，公平貿易認證標章旁不能標示本店提供公平貿易產品之字樣，因為標章認證的是原物料而非店家。

因此，在菜單上將有使用公平貿易原物料的品項，在旁以* 符號標示，並於明顯且鄰近品項的地方，放置公平貿易認證標章，並以文字標示有使用公平貿易原物料的品項，使用公平貿易認證原物料之品項與未使用之品項，需清楚分開標示，避免混肴消費者。

五、公平貿易棉花認證標章

取得公平貿易認證系統會員之一的繭裏子TWINE，得到國內第一個公平貿易認證棉花的標章。讓大家也認識一下公平貿易棉花的認證標章，因為很快地大家就可以在生態綠買到使用公平貿易認證棉花的產品囉~

看完了以上，恭喜大家辨識公平貿易真假的功力都大幅提升了! 最後，小編帶大家複習一下，當你在產品包裝或是看見以下的圖示，代表這個產品一定未經過公平貿易組織的審核或未被認證，亦或自行不當使用標章。

當你發現有假的公平貿易標章出現在市面上時，其實是可以跟業者或店家告知，或是訴求台灣公平貿易協會，除了避免喪失自己的消費權益外，標章的合法使用就是公平貿易夥伴關係的實踐，不論是生產者、貿易商、製造商，我們都嚴格遵守把關標章的使用與授權。

生態綠除了是國內第一間取得公平貿易組織認證商，可以被授權使用標章外，生態綠每每在開發一項新產品時，光投入在包裝上標章需申請設計審核，就花費不少時間，與國外來返信件的溝通與調整，雖然很辛苦，但也因為如此，我們看見公平貿易組織對這個標章的嚴僅性，絲毫不敢大意，以防有不肖業者或搭便風車的人亂使用標章販售非公平貿易認證的產品，導致消費者對公平貿易產品失去信賴感，這嚴重性不只是影響到認真投入在做公平貿易的業者外，更甚嚴重的是影響背後上千萬生產者勞動者的心血。