親手做巧克力，天氣再冷心也是暖的～試試公平貿易純可可粉，糖分自己調整，再加點公平貿易椰子油，香氣大增！自己做的巧克力，好吃的讓每一天都是情人節！
【食材】
【作法】
將可可粉、椰子油、奶油、糖拌勻後，慢慢把溫牛奶拌進去到整體呈現膏狀，別一口氣加太多以免不會凝結，最後加入30ml烈酒攪拌均勻
放入模具冷藏2~3小時。
拿出來切塊，裹上可可粉就完成囉！
PS:覺得太膩可以降低油和糖的比例，放一點鹽可以增加層次，也可以嘗試加核桃、葡萄乾等食材喔！
生態綠有機農法栽種可可，天然濃郁
生態綠100%純可可粉，適合烘培與甜點製作，亦可加入熱水沖泡，再加入牛奶及糖調味。享受巧克力美味的同時，也透過支持公平貿易，拒絕供應鏈上的童工，重拾孩子們的笑顏。
Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易，成就更美好的世界
今天是大寒，寒流來讓小編冷得直打哆嗦啊～這樣的天氣來杯熱熱的黑咖啡最適合了！
如果想來點花樣，其實花點小巧思，在黑咖啡中加點小食材，還會有很多意想不到的新風味喔！加點巧思，陪你渡過今年冬天～
暖冬熱咖啡食譜
1. 肉桂：
你可以選擇買肉桂皮回來自己磨一點加入咖啡中，或是買現成的肉桂粉。肉桂本身些許的甜味會降低咖啡的苦澀，此外研究也顯示肉桂能幫助控制血糖喔。
2. 巧克力：
咖啡中加入黑巧克力除了讓人感到快樂之外，黑巧克力也能活化大腦、減輕焦慮在咖啡中放兩塊72%的黑巧克力攪拌，在憂鬱的早晨或疲憊的下午來上一杯巧克力咖啡吧！
3. 可可粉
可可粉與咖啡都是讓人不可地抵擋的冬天溫暖飲料，你有想過將兩者加在一起嗎？在黑咖啡中加一小匙可可粉，讓今年的冬天更加幸福吧！
4. 柳橙：
柳橙富含維生素，又能抗氧化，在咖啡中加入一點柑橘的風味也相當迷人！ 削少許的柳橙皮加入與咖啡粉一起沖泡，或是削點皮灑在泡好的咖啡，柑橘的香氣讓這杯咖啡更美味！
5. 椰子油：
咖啡和椰子油組合的防彈咖啡，是2016年日本女生最夯的冬季熱飲，聽說邊喝還能邊瘦身呢！？在黑咖啡中加一小匙椰子油，不但更清香，還有補充能量的功能呢！
7支單品、7種風味，從今天開始不一樣—單品咖啡日記咖啡掛耳包
昨天生態綠舉辦了第一次的鐵粉VIP同好會，邀請了生態綠鐵粉一起吃吃喝喝。感謝灶神在家的共同協助，用生態綠咖啡做刈包、可可做綠豆糕、國寶茶做雞湯，還教大家DIY動手做呢！
這兩年來，生態綠有許多的變化，從餐飲業轉型成食品業，專注新產品開發，同時開拓電商發展。感謝各位朋友們一路相伴，給予我們許多建議，讓每一個挑戰背後有滿滿的支持與鼓勵。
趁著聖誕年末之際，我們希望透過這場聚會，與大家一起回顧這一年生態綠的大小事，同時也宣布了一項明年的新計畫～
2017年，生態綠將開啟一項新計畫，帶著我們一路走來稟持的共好與透明態度，希望為消費者帶來更多新體驗，也期待讓這塊土地能夠更好。
新計畫的內容是什麼呢？我們即將在明年初揭曉（上面的照片已經出現提示了喔XD），邀請您繼續關注我們、鼓勵我們。
2017年，請拭目以待！！
是怎麼樣的可可，讓主廚也驚為天人，讚不絕口呢？
聽聽有機實驗廚房David&Keiba的料理達人吳彥昌Chris怎麼說～
位在台北市中正區的有機實驗廚房David&Keiba，堅持使用簡單的食材與產地直送的新鮮蔬菜，希望呈現原始滋味與創意的結合。料理顧問Chris說，生態綠純可可粉，不論是香氣或外觀都呈現天然的味道和顏色呢！
是「真的」，果然用看的就知道！
Chris也分享了可可擠花食譜，濃郁又好吃，趕快試試看！
食材
＊無鹽奶油 70G （放室溫軟化）
＊糖粉40G ＊全蛋1顆
＊低筋麵粉90G
＊生態綠可可粉15G
作法
1. 將奶油放進鋼盆中，打發至絨毛狀
2 . 加入全蛋，攪拌均勻
3 . 麵粉過篩，分三次加入攪拌均勻
4 . 糖粉過篩，分兩次加入攪拌均勻
5 . 可可粉過篩加入，攪拌均勻
6 . 將完成好的可可麵糰放進擠花袋中
7 . 將擠花袋中的可可麵團以筆直的方式→貼著紙擠約2-3秒後→
8 . 180度烘烤約15-20分鐘，濃郁又美味的可可餅乾就出爐囉！
生態綠有機農法栽種可可，天然濃郁
生態綠即溶100%純可可粉屬於鹼化可可粉，可可脂含量為10-12%，適合烘培與甜點製作，亦可加入熱水沖泡，再加入牛奶及糖調味。
包裝以秘魯神秘的納斯卡線做為設計，強調選用100％來自秘魯、以永續有機農法栽種的可可粉，同時取得國際公平貿易認證，以穩定的報酬與額外提撥的社區發展金（Social Premium），扶持偏遠地區的發展，獎勵以永續農法栽培可可的小農，帶給秘魯小農家庭幸福與希望。你的每一口生態綠可可，都是扶持小農家庭走出絕望並改變的契機！
今日主廚
料理顧問 Chris 吳彥昌
經歷：
12年五星級飯店廚師經驗
無毒有機餐飲教學
有機推廣
廚師訓練培養
私人咖啡館主廚
認識 有機實驗廚房David&Keiba：看這裡
喜歡動手烘焙的朋友有福了，今天要和大家介紹的是公平貿易食材行，在這裡不但可以找到多元的材料，還有精心挑選的公平貿易產品和友善生產者的食材，讓喜愛烘焙的妳/你能夠親自方便的為自己、家人和朋友準備安全、充滿愛的食材。
為了滿足喜好料理的人能夠『一次購足，歡喜滿意』，全國食材廣場佔地千坪的商場，讓客人可以輕鬆地在賣場式的空間找食材，還被稱為「烘焙界的costco」呢！
全國食材廣場不只面積大，分享好東西的心也大，在選擇食材上關心食安與正義，在這裡能夠買到公平貿易咖啡、國寶茶、椰子油，也有許多友善小農的產品，用實質的力量盡一份心力。
地址：33855桃園市蘆竹區長興路4段338號（近好市多Costco桃園南崁店）
電話：03-322-5820
營業時間：周一至周日 早上10:00~晚上8:00
在這裡除了能找到豐富的烘焙材料，還有多元有趣的廚藝教室，在粉絲團上常常看到剛出爐的烘焙甜點，讓人看了口水都流下來了～
與大家分享對食物滿滿的愛，也是希望給家人最安全健康的愛。雖然以烘焙食材為主，有時也能在這裡找到無毒有機的青菜水果喔！現在在桃園和竹北店都能找到生態綠的即溶咖啡和可可粉喔！
地址：桃園市永安路281號
電話：（03）3320178
營業時間：星期一至星期六 AM9:00~PM21:00 星期日 AM9:00~PM18:00
地址：新竹縣竹北市成功八路286號
電話：03-5505369
【台北市】精選10家質感公平貿易咖啡廳，快約好朋友來這享受美好週末吧
【中部】週末哪裡去? 5間有特色風格的公平貿易咖啡廳，推薦給享受生活的你 ?
