11/15 邀請大家來咖啡展認識宏都拉斯精緻咖啡~ | 生態綠股份有限公司

11/15 邀請大家來咖啡展認識宏都拉斯精緻咖啡~

(生態綠創辦人余宛如與宏都拉斯聖荷西咖啡農業合作社有限公司總經理Mr. Arnold Mejía Paz於宏都拉斯合影)

今年年初,參加了中美洲經貿辦事處所帶領的中美洲精緻咖啡考察團,深入邦交國了解咖啡產業。此行遇到許多有趣的事,也看見了許多不為人知的產業秘辛。而Mr. Arnold Mejía Paz是我此行崇拜不已的咖啡高人之一。回到台灣後,一直與Mr. Arnold Mejía Paz保持聯繫,分享他的動態。很高興2014年台灣國際咖啡展,中美洲經貿辦事處邀請到Mr. Arnold Mejía Paz來台,還舉辦了一系列的咖啡講座,希望大家對咖啡有興趣的,不要只停留在那溫醇的咖啡香裡,一定要來見見這位咖啡活字典,以及聽他精彩的分享。保證你聽完後,會看到產業上游的活力,以及咖啡農業的精彩。

本次講座,經台灣公平貿易協會協力,Mr. Arnold Mejía Paz特別準備了宏都拉斯公平貿易小農合作社的故事,分享國際公平貿易組織為咖啡小農帶來什麼樣的幫忙與協助,第一手來自產地的資料,千萬別錯過。

講座資訊如下:

認識宏都拉斯精緻咖啡講座
-國際級宏都拉斯咖啡專家 Mr. Arnold Mejía Paz 與宏國咖啡協會(IHCAFE)人員及業者訪華交流,辦理咖啡產業分享活動-
 
 
宏都拉斯目前為中美洲地區第一大咖啡生產國,由於品質優良,深受台灣進口商及消費者的喜愛,且近年來宏都拉斯咖啡協會(IHCAFE)積極參與各項在台推
廣活動,深受業界矚目;本處今年度特別邀請宏都拉斯咖啡大師 Mr. Arnold Mejía Paz 訪台,分享宏國當地於精製咖啡種植、品種選擇,以及公平貿易認證等議題,歡迎有興趣的咖啡愛好者、進口廠商踴躍報名參與。此外,將於講座中安排咖啡杯測活動,由宏國咖啡協會(IHCAFE)專業杯測師帶領大家一起細細品味宏國六個咖啡產區:Copán、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta 及 El Paraíso 的咖啡風味及差異性,另此次一同訪台的宏國咖啡合作社、出口商,以及今年度 COE 冠軍得主莊園代表等,亦將提供樣品參與杯測活動,想要多了解宏國咖啡及產業知識的您千萬別錯過喔!
 
活動時間:2014 年 11 月 15 日(六),13:00~17:00
活動地點:台北世貿南港展覽館 402 會議室
辦理單位:˙主辦單位:宏都拉斯駐華大使館
執行單位:中美洲經貿辦事處
協辦單位:台灣咖啡協會、台北精品咖啡商業發展協會、台灣公平貿易推廣協會
 
 
講師介紹:
經歷 Mr. Arnold Mejía Paz
o 聖荷西咖啡農業有限合作社 總經理
o 宏都拉斯咖啡卓越盃(COE) 總召
o 各國咖啡卓越盃(COE) 國際評審
o 宏都拉斯咖啡協會品質實驗室 杯測師
o 國際咖啡講座/論壇講者
˙專業能力
o 專業杯測及烘豆技能
o SCAE 咖啡師證照
o 專業烘豆技能
o 雨林聯盟認證監察員(咖啡莊園)
 
活動流程:
13:00-13:30 報到,台灣國際名茶咖啡美酒展宏都拉斯訪團成員介紹
13:30-14:10 主題:精緻咖啡生產者一年的生活
咖啡農家一年生活的每一階段,從採收過程到農莊管理,逐一介紹每個步驟的重要性,以及這些過程與咖啡豆品質的關聯性。
14:20-15:00 主 題:咖啡種植品種的選擇與市場導向之間的關係,以宏都拉斯聖塔芭芭拉省(Santa Bárbara)為例
以基因為基礎說明如何透過咖啡品種的選擇,改善飲品品質,以滿足消費市場需求
15:10~15:50 主 題:宏都拉斯的公平貿易
以咖啡合作社的角度來看公平交易研究個案:以宏都拉斯聖塔芭芭拉省柯林那斯(Colinas)地區的COCASJOL 咖啡合作社為例,這些機構如何因公平貿易認證而受惠?
15:50-16:00 休息 & 準備時間
16:00-17:00 主 題:宏都拉斯咖啡杯測,感官經驗的分享,帶領大家一起品嘗宏都拉斯六個產區及訪台參展廠商所提供的咖啡風味
 
※聯絡人:中美洲經貿辦事處 陳羽璇小姐 Tel:(02) 8789-1592 Ext:26。
※報名方式:線上報名或E-mail: paloma@cato.com.tw(已截止)。 ※發表會現場備有中/英文同步口譯,請攜帶身分證件,以進行口譯設備租借。
※建議參加杯測活動者,可自備湯匙。
 
線上報名表(已關閉)