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生態綠咖啡學堂

【仲夏迎端午，千元好禮大放粽】得獎名單公佈囉

過了一個愉快的端午連假，大家該收心迎接上班日囉~

雖然連假期間一直在下雨，但還是不掃大家放假的興致，有的人出門玩，有的人則來「生態綠商城」消費試試「粽」1000元大獎的手氣!

端午節連假期間（6/9-6/12）生態綠會員在「生態綠商城」不限金額下單，我們每天抽出「五」位幸運朋友，可以獲得生態綠商城禮券1000元。今天小編已經抽出「粽」獎名單囉~

恭喜以下20位幸運朋友，獲得生態綠商城禮卷1,000元!

【得獎名單】:

蔡○毅、莊○萍、張○程、李○忠、黃○諭、吳○慧、陳○瑤、林○靜、方○華、徐○智、林○真、黃○玲、余○謀、余○珠、張○雅、張○發、劉○霞、蔡○慧、吳○州、王○雯

恭喜以上得獎者！可以得到1000元紅包！（商城折價券每張面額200元，共 5 張，每一張使用效期為2016/6/15-2016/8/30，每單筆購物只能使用一張折價券。）

小編將會以註冊會員時提供之聯絡方式通知得獎者並發布折價券券號及使用方法。若因會員資料不正確導致於6/26前無法聯繫上中獎者，即視同放棄中獎權益，不另補發，敬請見諒～

號外!!【環遊世界咖啡特調組】新品上市

即日起至6/15，訂購生態綠獨家「環遊世界咖啡特調組」，享有限時優惠，再搶先品嚐環遊世界組合限定新品—「加勒比微風」，讓您感受彷彿環遊世界一般的味覺冒險，跟著我們乘著咖啡杯旅行去。

走，現在就出發！

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生態綠最新動態

仲夏端「五」節，千元好禮大放「粽」

端午節冷知識分享，來生態綠商城抽大獎

「端午」一詞最早見於晉代周處的《風土記》，「端」字有「初始」的意思，因此「端五」就是「初五」。而按照曆法五月正是「午」月，因此「端五」也就漸漸演變成了現在的「端午」。

每到端午節，各地都會舉辦活動或儀式以示慶祝，但你知道端午節最早並非是節慶，而是古代用來預警用的嗎?! 端午節的形成最早與「夏至」節氣有關，意在提醒人們為炎炎夏日祛病防瘟做好準備，在千百年的演變中，逐漸才形成了今天的端午節。不過端午節還沒過，相信大家都已經被炙熱的高溫熱到不想出門啦。

端午連假不想出門曬太陽、沒計畫出去玩的朋友，除了在家吃粽子外，也可以自製爽口的國寶茶涼麵(延伸推薦: 國寶茶這樣也好吃，自製國寶茶涼麵食譜)，再搭配消暑解膩又零負擔的冰鎮南非國寶茶，還可以來生態綠商城試手氣拿1000元大獎唷。

來道爽口的國寶茶涼麵吧！Q彈的蕎麥麵、脆爽的配料，淋上溫順的國寶茶湯，層次豐富的沾醬香氣在口裡久久不散！

▶6/9-6/12 端午節，吃好粽，喝好茶-南非國寶茶任選4盒800元

▶端午節連假期間（6/9-6/12）生態綠會員在「生態綠商城」不限金額下單，我們每天抽出「五」位幸運朋友，將獲得生態綠商城禮卷1,000元唷！端午節連假，祝您幸運「粽」大獎 ~

1. 活動時間：2016/6/9-2016/6/12，6/14公佈中獎名單。

2. 活動獎項：生態綠商城折價券1,000元，共20位名額。

3. 活動資格：生態綠商城會員，凡於活動期間至生態綠線上商城購物，憑訂單之主單編號（TM+12位數字，如下圖）進行抽獎活動，買愈多次，中獎機會愈大唷！

4. 活動辦法：

參加本活動需為生態綠商城之會員，資料不全或填寫無法辨識者，恕無法參加活動。
商城折價券每張面額200元，共 5 張，每一張使用效期為2016/6/15-2016/8/30，每單筆購物只能使用一張折價券。
中獎名單採取隨機抽出方式，並於6/14公佈於生態綠臉書粉絲團，並以註冊會員時提供之聯絡方式通知得獎者並發布折價券券號及使用方法。若因會員資料不正確導致活動小組於6/15前無法聯繫上中獎者，即視同放棄中獎權益，不另補發，敬請見諒。

5. 主辦單位保有變更之權利。

生態綠產品生態綠冰咖啡端午節國寶茶

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五月報完稅後，來杯「純黑即溶咖啡」療癒一下心情吧 ❤

結束了5月的繳稅季，心情的起伏是難免的，但繳完稅了，還是要對自己好一點，不如先來杯「純黑即溶咖啡」再說吧 ~

報稅後的療癒心情飲品-純黑即溶咖啡

來自哥倫比亞Santa Marta2000公尺山區，得天獨厚的豐厚火山土壤，孕育出特有的獨特果酸。55顆全手工摘取的水洗阿拉比卡頂級豆，以中烘焙萃取滴滴純淨，保留哥倫比亞最完整的風土之味—香氣溫潤，口感滑順，後韻甘醇。

純黑即溶咖啡．三大堅持

・尋訪源頭，嚴選哥倫比亞阿拉比卡咖啡豆

・第三代冷凍乾燥處理，100%無添加純黑咖啡

・國際公平貿易認證，人與土地的永續關懷

如果再搭配韓國正火紅的「表情棉花糖」，不加糖直接在即溶咖啡杯中丟入一顆自己喜歡的可愛表情，融化的瞬間立刻讓心情大好，因為真的好療癒啊! 不過究竟好不好喝，小編也好想試試看 ?

韓國正流行的咖啡新喝法，有各種可愛的動物表情棉花糖，擄獲不少大小朋友的心

品嚐一口純黑即溶咖啡，紓解心中煩悶~ 即日起至6/11購買3盒即溶咖啡(30入)，限時療癒價800元

無糖無添加生態綠生態綠產品純黑即溶咖啡

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【哥倫比亞咖啡Columbia，新一季風味上市】烘豆師、杯測師齊力推出哥倫比亞咖啡新樂章

烘豆師x杯測師: 齊力共譜哥倫比亞咖啡新樂章

一位經驗豐富的烘豆師，會深入了解生豆的原始味道與其特性，再依其特性將咖啡最好的風味呈現出來。從咖啡產地、氣候、海拔、咖啡果實採收後處理的方式，到咖啡豆包裝時的含水量，咖啡豆出口時儲藏的溫度及濕度，都會影響咖啡烘焙出來的口感。因此，一名經驗豐富的烘豆師需了解這些要素對於烘焙好壞的影響，而這正是生態綠烘豆師具備的烘焙專業與技術。

圖: 生態綠烘豆師全神貫注在哥倫比亞咖啡豆的烘焙狀況

從開機熱機，倒進咖啡生豆，看著烘豆機的溫度上升，等待聽到第一爆，或者是等到第二爆完成烘焙動作。烘焙咖啡看似簡單，實際上卻是需要經驗累積的一門藝術。因為每一批咖啡生豆會隨著季節與氣候變化，而有不同的咖啡風味，即使是同一隻咖啡豆或是同一個產區，都如同水果一樣，風味因為當季、當時的環境變化與氣候影響，呈現不同的風味與層次感。

這回我們新進一批的咖啡生豆是哥倫比亞咖啡，烘豆師需了解如何為其量身訂製獨特的烘焙曲線，以決定將當季哥倫比亞咖啡最好風味及味譜呈現出來。

杯測師把關每一杯咖啡風味: 生態綠的杯測=品質管理 QC

烘焙好的哥倫比亞咖啡豆，接著再由生態綠取得專業杯測訓練的Hanson杯測師，把關每一批烘焙好的新鮮咖啡豆，確保每一批烘焙出來的味道是一致的。因此，專業的杯測師需要透過感官訓練，提升味覺與嗅覺的靈敏度，察覺到更細微的味道及風味，這些細微的變化與味道再透過杯測師回饋給烘豆師，雙方再依杯測的結果調整烘焙曲線或配方。

這次的哥倫比亞咖啡就是調整了一點點的烘焙溫度與烘焙時間，在這看似一點點的細微變化中，把哥倫比亞咖啡的潛在風味帶出來，而這就是仰賴有豐富經歷的烘豆師與杯測師。

圖: 生態綠烘豆師Hanson擁有專業的杯測訓練與經驗，並負責生態綠產品線的品質管理(Quality Control)，為消費者把關品質與味道，讓您吃的安心放心

杯測的意義: 杯測得分，為咖啡品質發聲

廣義而言，杯測(Cupping)是用來判斷咖啡品質好壞的方式，站在商業市場的角度，杯測是專業、科學的，是一套標準與系統，目的是讓咖啡業者或買家清楚知道咖啡品質的好壞以決定是否要採購。只是雖說專業，但杯測絕非是一項排他性的咖啡活動，不是精品咖啡領域專屬，反之，杯測是生產者提升咖啡品質的工具，是咖啡業者、買家鑑定咖啡品質好壞的指標，是讓咖啡愛好者學會像喝紅酒一樣，以客觀的方式評價咖啡品質的優劣、表達咖啡的味道與香氣、詮釋配豆的風味變化的方式。

因此，咖杯測分數的高低對咖啡產業各個環節的業者，如:生產者、貿易商、經銷商、烘豆師、杯測師、甚至是消費者都有著不一樣的意義….

生產者

世界各地的咖啡農致力於生產出高品質的咖啡豆，杯測能使他們能與注重咖啡豆品質的生豆購買者連接，因而得到更好的收入，同時可以避免商人剝削價格。近年來公平貿易咖啡合作社陸續在國際上杯測分數屢獲佳績得獎（如：尼加拉瓜 Aldea Global、祕魯Cecovasa、衣索比亞 YCFCU）。過去三年，共有28種公平貿易認證咖啡產品更獲得「飲食界奧斯卡」之稱的英國Great Taste Awards殊榮。