跟著Fair Cafe聯盟喝咖啡—藏在巷弄裡的咖啡店
沒有光鮮華麗的外表，或是隱身在城市的小巷弄之中，獨立小咖啡店的低調態度卻讓人格外嚮往，推開大門，裡面濃郁的底蘊才是真正吸引人的原因。
這個禮拜，讓我們介紹Fair Cafe聯盟中幾間麻雀雖小，但保證你會一訪再訪的個性小店！
小小蔬房（台北市）
在熱鬧的西門町後方，只隔了一條街卻好像來到不一樣的地方，小小蔬房就是一個令人感到驚喜的小店。
低調的玻璃大門沒有大招牌，推開門走進去，你會覺得好像來到朋友家的廚房，看著老闆娘和員工們就在客人面前的大工作台試驗著新產品：「多加一點蜂蜜吧？」、「我覺得是少了檸檬汁」……說不定你還有機會吃到正在研發的菜單呢！
小小蔬房是一棟老房子，經過建築師的巧手修復，靜靜的座落在鬧區之後。因為老闆娘本身對於歷史的興趣，不論是擺設或是精心規劃的活動，都像為來訪者說著一個一個故事。
房子裡保留了一整面大磚牆，為整個空間的沈穩定調。一張大桌子只有八張椅子，營造了溫暖的氣息。小小蔬房的餐點選用的是台灣小農食材，還有嚴選的公平貿易食材。每週的料理廚房不計成本使用好材料，每一個巧思都是小小蔬房想帶給你的尊重。
動物誌（台北市）
繞進台北萬隆捷運站附近的巷子裡，有一間個性咖啡店，雖然在一排的民宅之中，但一點也不突兀。這是一間喜歡動物的你絕對不能錯過的地方—動物誌。
「動物誌」的店名很點題的告訴你，這是一家動物友善餐廳，你可以帶著毛小孩一起來約會喝下午茶，這裡也隨時提供免費的飼料，讓許多附近流浪喵狗在這裡出入。
店內回收再利用的傢俱、或是和朋友們一起刷油漆、釘木板的小小角落，就足夠表達平實不造作的態度。其實動物權和各個追求公平正義的社會議題環環相扣，幫助弱勢是動物誌不變的目標，所以這裡常常會有各種影展、座談，提供一個凝聚善的空間。
而你也可以什麼都不想，就是來這裡放空，享受一個美好的午後。
動物誌店面不大，但處處都是故事。你可以選擇吧台、木桌椅或是戶外陽台，再隨意挑選今天的餐點，因為每一道餐點都是選用有機或公平貿易的食材，都讓你可以吃得安心，更重要的是，真的很好吃啊！
禾子咖啡（宜蘭市）
因為喜歡咖啡，就在自家樓下開了一間小咖啡店，分享手沖與義式咖啡；買了台小烤箱嘗試烘焙，沒想到意外受到朋友們的好評，就在店裡開發食譜賣起甜點；希望大家吃的健康，就選用在地小農食材和友善雞蛋做鹹派，不花俏卻實在的味道讓人越來越喜歡。
位在宜蘭市區安靜的巷子裡，禾子咖啡開店快滿一年。店裡簡單的擺設以舊木料搭配，明亮小巧只有12個座位，老闆娘笑說完全不合經濟效益，可是卻也慢慢累積不少常客。
「如果可以為環境盡一份心力，為什麼不這麼做呢？」長期關注環境教育的老闆娘，希望這份關懷可以落實在自己喜歡的事情上，在能夠堅持的部份，就盡可能追求簡單和環保，譬如店裡使用不鏽鋼吸管。而不複雜的菜單內容，也是希望為來訪客人準備安心的餐點。
一切的開始都很簡單—做自己喜歡的事，分享好的東西給大家—禾子咖啡就是這麼親切和可愛。
地址：宜蘭縣宜蘭市農權路三段197巷一弄2號
電話：03-9360926
營業時間：11:00-20:00
在Fair Cafe聯盟可以享受到美味的公平貿易咖啡，也能飽嘗多元又獨特的特色；
可以選擇在咖啡廳找樂子玩桌遊，或是欣賞表演喝盡藝術咖啡因……..
每一間Fair Cafe，都飄蕩著公平咖啡香、也蔓延了各種好的價值。每一間，你都不能錯過！
邀請你，和我們一起分享友善和公平
讓好的價值在空間裡蔓延
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