宏都拉斯

全家嚴選公平貿易冷萃咖啡，甫上市就廣受好評，除了風味和品質獲得肯定外，最重要的我們終於可以讓大家體會到，原來支持公平貿易可以這麼簡單，公平貿易可以成為我們日常生活的一種生活態度 !

不只是好咖啡，還是改變世界的力量

全家為了落實全家嚴選的精神，好還要更好，選擇了精品級的公平貿易咖啡， 原物料採購提撥「社區發展金」給生產者合作社，為社區提供資金來改善基礎建設、保護環境、提升產品品質、提供小額貸款、支持健康照護等。 這次我們要介紹咖啡合作社的生產者夥伴給大家認識，感謝你們，因為你們，讓世界的美好被看見!

生產者夥伴 

宏都拉斯 COAGRICSAL合作社、COMSA合作社，共有2300位咖啡農

生態綠宏都拉斯的咖啡來源之一是在宏國的科潘，咖啡來自農地靠近宏國中央主要的水電大壩，位於海拔1200-1500公尺的山地。加入公平貿易的生產者需以不破壞環境的方式生產農作物，故為了保護此一流域生態，生產者使用蔭哉方式創建一個亞熱帶雨林，支持該地區生態及生物多樣性外，公平貿易提撥的的社區發展金為宏都拉斯生產者合作社帶來的改變，如下:

1.女性專案:  成立女性商業中心，提供女性生產者及生產者的妻子在此製作及銷售手工藝品、其他商品，增加收入。    

2.教育:  提供大學獎學金及更多就學機會，讓更多小孩、青年留在學校。  

3.提升生產條件:  增建咖啡儲藏設備、咖啡乾燥場等，聘請農業專家指導蔭栽技術，協助設立灌溉系統等。      

生產者夥伴 

瓜地馬拉 FEDECOCAGUA合作社  共有3726位咖啡農  

瓜地馬拉境內山脈延長，境內微氣候變化大，近年在國家努力的帶動咖啡產業發展下，無論是品質還是種植方式都大幅提升與改變，成為國際頂級咖啡的供應者。 。FEDECOCAGUA合作社成員其中70％是當地原住民，分佈在瓜地馬拉的不同地區，包括為人所知的薇薇特南果（Huehuetenango），柯班雨林（Cobán）還有來自Verapaces、Retalhuleu等重要的咖啡產區。

此一合作社實踐社會責任和尊重自然的原則，透過國際公平貿易組織獲得信貸計劃、技術支持及運輸、倉儲等等多項輔導與支持，咖啡生產技術的提升使農民獲得的價格高於轉由中間商出售的價格，還建立了有機轉型計劃

公平貿易提撥的的社區發展金為瓜地馬拉生產者合作社帶來的改變，如下:

1 醫療: 重建當地的診所 FEDECOCAGUA合作社運用社區發展金重建當地的診所，讓醫療設備更加的完善，也採購了新的抽水馬達，讓當地居民擁有更乾淨、便捷的水源。  

2.教育: 使用社區發展金重新整修了長年漏水的小學屋頂，讓孩子們有更安全、舒適的學習環境。

3.採購生產設備: 使用社區發展金新建了兩座咖啡豆日曬場及水洗設備，提升生產品質。

全家嚴選公平貿易冷萃咖啡的原料使用公平貿易認證咖啡，預計提撥社區發展金近新台幣150,000元，協助4個咖啡合作社，6,026位小農，公平貿易連結了全家便利商店、生態綠與咖啡合作社，將每一個角色的社會責任串連起來，以一杯咖啡讓世界更美好。

         >> 點我立即購買<<

夏日寵兒：紅遍全球的冷萃咖啡是什麼？你也可以在家自己動手做！

DIY冰磚咖啡歐蕾，享受漸層變化的味覺樂趣

冷萃咖啡Cold Brew Coffee紅遍全球：冷萃咖啡和一般咖啡有何不同?

全台首發【膳魔師冷萃咖啡機】上市了～

【全家 X OKO】公平貿易冷萃咖啡–什麼是潔淨標章?

【全家 X OKO 】公平貿易冷萃咖啡Cold Brew Coffee_原料篇

夏天，就是要來杯冰咖啡界的女神級飲品「冰滴咖啡」與「冷萃咖啡」　

這天下午，生態綠辦公室有兩位遠道而來的朋友來訪—來自宏都拉斯MONITOREO地區的公平貿易咖啡合作社Angel和Alex，和我們分享他們在當地的許多重要計畫。

其中Angel有多重身份，既是咖啡農、也是農藝學家，更是當地知名咖啡出口商的銷售經理。而Alex的合作社也在當地深耕已久，發展好品質的咖啡豆，外銷歐美多國，還和加拿大合作咖啡品牌。而他們的合作社分別在前年和去年取得國際公平貿易認證，協助合作社發展更多品質提升、環境保育和社區發展計畫。

這些計畫當中，讓我們印象非常深刻的是他們做的數位資訊與評估。每年三次，合作社的農藝學家會到各個咖啡農的田地做詳細的調查，包括咖啡樹種分佈、咖啡產量、病蟲害的狀況…..而他們將這些資料數據化且數位化，不僅一目瞭然，更能進一步分析問題所在以及判斷解決方法。

Angel和Alex展示了咖啡農地的完整資訊及分析，一目了然

Angel和Alex在螢幕上輕輕按幾個選項，秀出了不同咖啡農家的完整狀況與分析圖表，這些資料讓農藝學家與咖啡農能夠清楚了解問題所在，對症下藥。雖然語言有些小阻礙（Angel的英文中夾雜了許多的西班牙語XD），但是透過圖表、照片以及兩位朋友熱情的分享，讓我們完全可以理解其中的概念—透明以及共好。

Angel也分享他們針對環境保育所做的努力，如咖啡豆處理的過程中需要使用大量的水，但是沒有處理好的廢水直接排入河川會造成嚴重的污染。而合作社建造了污水處理池，大大改善了水污染的問題。

公平貿易也讓社區內支持發展的力量更加強。如Alex的合作社已經運用公平貿易的補助金—社區發展金（Social Premium），其中40%平均分給所有成員，40%使用在上面提到的計畫之中，另外20%用在社區的教育和醫療上。

Alex說，Monitoreo地區遍佈了許多小村落，但是都沒有醫院或是常駐的醫生，所以他們用社區發展金用在支付醫生的交通費、醫療材料費、診療費….等項目上，今年已經有500多位村民享受到了醫療資源。

Angel和Alex雖然各自屬於不同的咖啡合作社，但是兩個組織之間合作無間，不論是資訊或資源都大方地互相分享、學習。Angel說：「我們都對自己的產品品質有信心，所以一點都不擔心會是彼此的競爭對手啊，我們覺得合作才能一起成長，各自壯大！」

宏都拉斯已經成為中美洲第二大的咖啡出口國，更是世界第十大咖啡出口國，境內28萬公頃的咖啡園中，小型的咖啡農佔了絕大多數。生態綠宏都拉斯咖啡來自COAGRICSAL合作社，位於宏都拉斯西部地區，1998年成立，目前有1500多位成員，並且每年穩定成長。

為了提升生產者的生活條件及產品品質，合作社發展作物多樣性計畫，包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫，維護學校和社區發展；也訓練成員植樹復育植蔭，以友善方式保護自然。

濃郁苦甜的可可香氣，彷彿一場療癒的咖啡之旅

宏都拉斯咖啡產區位在西部海拔1000~1900公尺的高山，嚴峻的地形與氣候的淬煉，加上肥沃的土壤，讓宏都拉斯咖啡豆擁有特殊的濃郁苦甜可可香氣。

咖啡豆等級為SHG (Strictly High Grown)，自然陰栽、水洗法處理，呈現咖啡豆乾淨口感與沈穩氣息，一入口彷彿一場療癒的咖啡之旅。（何謂SHG? 延伸閱讀：咖啡的等級與分類）
 

專業技術與品質把關

專業的咖啡烘焙師，完整展現咖啡豆的特色。採用中焙處理，讓宏都拉斯咖啡豆的均衡風味充分展現。生態綠烘豆師從選豆開始、溫度、時間與火候的監控，帶給您一杯最誠懇的濃郁。

【宏都拉斯咖啡豆小檔案】

• 產地：宏都拉斯西部海拔1000~1900公尺的高山

• 風味：濃郁苦甜可可香氣

• 生產者：COAGRICSAL合作社

• 處理法：水洗法

• 品種：高等級阿拉比卡豆  等級SHG

• 烘焙度：中淺烘焙法，順口回甘

 新朋友下載APP 即享100元優惠

 加入官方Line@ 也有100元優惠

 每月還有會員禮金

 生日當月享有300元生日禮金（需註冊滿一個月）