部落格

第三波咖啡革命之後，咖啡豆從食品產業的大宗原物料，變身成承載地方風土與植物品種的精緻作物。咖啡產業花了三十年精耕細作，將產地細分至村莊、山頭，從混種的咖啡林中篩選出具有商業潛力的單一品種，再從原生地移植到不同的產區。不同風土條件乘上不同品種風味，讓咖啡豆表現出變化萬千的風味，苦澀已不再是咖啡的典型風味。 當藝伎已不是巴拿馬獨有，種子散佈、開枝散葉到中南美許多國家，現在喝杯藝伎已不是值得說嘴的事。接續藝伎登台的失落品種在哪？咖啡獵人持續在林子裡尋找。據說目前被人類發現的咖啡品種有上百種，可能還有許多野生不知名的品種還未被發現，要找到獨特風味且能規模種植的品種也非一時半刻能辦到。咖啡獵人們尋思著...

鹹花生咖啡館，一間位在大稻埕迪化街三進式老宅，提供早午餐、輕食甜點下午茶，公平貿易咖啡、與各式台灣好茶，中間還有超美庭園值得待在這裡消磨好時光。 從一杯公平貿易咖啡、一份小農早午餐，到一整個展間的新銳藝術家畫作，鹹花生以食物為起點，讓真食物、好生活的氛圍擴散至城市中。 在這裡除了可以吃到一直深受客人喜愛的手做原味肉桂捲和甜點之外，現在又有一件很美的事在這裡發生，鹹花生不論是早午餐、下午茶一直到晚餐，都會供應生態綠的香醇公平貿易咖啡和可可，幸福從小地方開始~ 「香氣飽滿，口感也圓潤，真摯樸實。」公平貿易咖啡不只是一個心意，也滿足了挑剔的味蕾。喜愛咖啡的鹹花生決定實際行動，...