全台首發：La Marzocco Strada 開箱文

發表於 2011-07-23 21:15

Slayer無疑是這兩年咖啡界的焦點，可變壓力的萃取方式，可說是義式咖啡機自多鍋爐溫控系統後的一大變革。去年底台北咖啡展首次來台展出時，咖啡玩家無不聚集在此把玩(請參見咖啡大叔部落格：Slayer Espresso Machine│2010年最衝擊義式咖啡機！)。久居全球義式咖啡機霸主的La Marzocco怎能讓Slayer專美於前？在台北咖啡展舉辦的時候，La Mazzoco也在國際上發表了Strada的原型機，只是台灣無緣即時看到。

Slayer Vs. Strada DEATH MATCH! from Safehouse Coffee on Vimeo.

話說壓力控制閥(Paddle)這幾年很紅，從Synesso到Slayer再到Strada，讓人誤以為La Marzocco跟在人家的屁股後面走，其實La Marzocco早就開發出來，只是因為一批工程師的出走，造就出Synesso跟Slayer的出現。

雅堤咖啡的小高，可以說是標準的器材控，雖然沒有精緻的店面，但是任何高級的設備都可以在他那裡看到。我在業界糊裡糊塗的也混了三年多，看到有人把錢花在豆子上、有人花在裝潢上，而小高可以說是把所有身家都花在設備上。這三年來我看他烘焙機升級到全自動控制(請參見：雅堤烘焙機再進化)，磨豆機從MAZZER MAJOR升級到頂級的MAZZER ROBUR；咖啡機更是一年換一台，Conti Twin Star換到La Mazocco GB5。

去年底的小高在咖啡展看到Slayer之後，每次碰到他總會跟我說壓力變頻一定是未來的趨勢，他用GB5不斷的模擬各種壓力下的Espresso口感。當他下豪語說要買Slayer的時候，我心想這人瘋了，一台要價五十幾萬，要賣多少杯咖啡才賺的到阿~~後來小高更上層樓，居然跟我說他訂了價值七十三萬台幣的Strada，我嚇得下巴都快掉下來了...全國第一台Strada，他對咖啡的狂熱已經讓我對他的敬佩有如滔滔江水連綿不絕，又如黃河氾濫一發不可收拾。

從下訂到拿到貨，等了兩個月，很榮幸地，我成為他唯一邀請到現場參與開箱的朋友，而且代理商維堤企業尊崇小高對咖啡的熱情，特定讓機器從桃園國際機場直送雅堤，於是大家為在一起慎重的開箱，迎接這全台第一的Strada。