【油品小百科】小心,人工反式脂肪在身邊! | 生態綠股份有限公司

【油品小百科】小心,人工反式脂肪在身邊!

 
年關將近,街坊年貨爭奇鬥艷,選項好多!辦年貨時,如何做選擇才能吃的有年味又吃的健康,最考驗消費者了。尤其油品安全問題頻傳,學會把關優質好油刻不容緩。坊間產品常使用廉價植物油或棕櫚油,裡面卻含有對健康不利的人工反式脂肪。
 
「人工反式脂肪」是什麼呢?對人體有什麼壞處呢?又要怎麼選擇好油呢?生態綠特別整理了油品小百科,分享怎麼挑選好油好產品!
 
 
反式脂肪是什麼?
WHO世界衛生組織定義,反式脂肪(TFAs, Trans fatty acids來自天然反芻作用,以及人工加工的氫化植物油,而人工反式脂肪和心血管疾病、部分癌症及其他疾病有關聯。WHO強調,停用人工反式脂肪是當要之急。 
 
 
 
人工反式脂肪比飽和脂肪更傷身
60年代開始,為避免使用含有較高飽和性脂肪的動物性油脂,食品工業上開始大量使用人工氫化油。因油體為半固狀方便加工使用,可反覆高溫煎炸,並且價格便宜,成為食品加工的最愛。
 
然而目前研究已指出,氫化植物油產生的人工反式脂肪比飽和脂肪更不健康!
 
 
杜絕人工反式脂肪是全球趨勢!
人工反式脂肪對人體健康威脅已是世界共識,台灣和國際均對停用人工反式脂肪發出呼籲。
 
 
 
「零」反式脂肪標示的陷阱
目前台灣已規定市售包裝食品營養標示,必須標示飽和脂肪及反式脂肪的含量 。但你知道嗎?衛生署規範,每100g或100ml食品中,反式脂肪含量在0.3公克以下,即可標示為零。因此標示為「零」的食品,仍可能含有反式脂肪
 
提醒您!在購買加工食品時,除了閱讀營養標示外,還要注意成分標示
 
資料來源:行政院衛生福利部台灣地區食品營養成分資料庫
 
 
生態綠用心把關,絕不使用產生人工反式脂肪的氫化植物油和棕櫚油,給您安心好美味!與迦南公平貿易合作社合作,引進來自聖經奶與蜜之地、橄欖油原鄉的巴勒斯坦有機橄欖油,傳承祖先的古法智慧,職人顆顆手工摘取,堅持第一道冷壓初榨;今年春節更研發華人第一個使用公平貿易的【安心年節禮盒】休閒零嘴系列,【花火米香】使用巴勒斯坦RUMI橄欖油,【古味蛋捲】和【大船牛軋 】則分別使用法國諾曼地飛雪發酵脫水奶油和紐西蘭自然牧場安佳天然奶油 ,絕不含人工反式脂肪,口口安心又美味。
 
 
 
~生態綠優油好禮,歡迎至線上商城選購~