公平貿易咖啡的戶口名簿─藏著秘密的咖啡豆麻布袋
公平貿易的核心原則之一就是透明。唯有資訊透明，對生產者公平、對環境友善的價值才能獲得市場與與消費者的信賴與肯定，並讓小農生產者的勤奮耕作獲得回報與脫貧的力量。
那麼，國際公平貿易組織（Fairtrade International , FI）是如何在繁忙的國際貿易系統中，植入透明的力量呢？
透明的源頭是原料，國際公平貿易組織（FI）如何追蹤在全球坐船跑來跑去的咖啡豆哩？秘密就在咖啡豆的麻布袋上面唷！
今天就讓生態綠廠長帶你解開這個生態綠曼特寧咖啡麻豆袋上的祕密吧！
咖啡豆的麻布袋，烙印著咖啡豆的戶口名簿
首先，在這個麻布袋上的第一行可以看到「KOPEPI KETIARA」，這就是咖啡豆的生產者組織。KOPEPI KETIARA是生態綠的合作好夥伴，來自印尼蘇門答臘亞齊，特別的是這是個以女性為主的咖啡合作社喔！
接著，第二行是批號（Lot No.），第三行是公平貿易合作社內管理用的序號。
這兩組號碼，就像是咖啡豆的身份證編號一樣，可以讓交易雙方以及公平貿易第三方獨立稽核組織的專家進行追蹤，確認生態綠所購買的原料的確是擁有公平貿易認證的公平貿易豆，而不是山寨公平豆唷！
上面是咖啡豆的出生證明，第四行則像是這袋咖啡豆身分證後的配偶欄。
「OKOGREEN COMMERCIAL. Co. Ltd」，就是生態綠的洋名，表示這包豆子被指腹為婚，跨海來到台灣交給具有公平貿易交易商認證資格的生態綠囉！！
接下來的資訊就是咖啡豆等級以及買賣雙方的公平貿易編號資訊：
GREEN COFFEE BEANS / Fairtede Organic / Ketiara Grade 1
表示這是KOPEPI合作社第一等級的咖啡生豆，而且是有機以及公平貿易的豆子。
FLO PROD. GROUP ID 27501 / Organic 818070
這是 KOPEPI KETIARA合作社在公平貿易組織的認證編號以及有機認證編號。
FLO ID 19237
這就是生態綠OKO-GREEN在國際公平貿易組織的認證編號唷～
最後，就是產地國（印尼）、運送資訊（送到基隆港）以及咖啡豆的體重（60kg）。
有了以上雙方合八字的資訊，就可以證明生態綠的咖啡生豆的確是正港的公平貿易咖啡～
從生豆到熟豆，生態綠確保透明可追溯生產流程
那麼，生態綠的商品都是烘焙好的咖啡熟豆，公平貿易系統要如何確保所銷售的公平貿易商品（咖啡豆、濾泡式咖啡），的確都是使用公平貿易原料（生豆）呢？
生態綠咖啡烘焙及分裝均有詳實紀錄，每一個產品均能追溯原料來源。
圖：咖啡烘焙紀錄
原來，從生豆經過看起來頗認真的烘焙師（實際也很認真喔XD）的烘焙變成熟豆的加工過程中，也必須詳實記載每一次加工所使用原料的批號，和產出商品的生產批號，並經過第三方驗證單位稽核，確認生態綠的咖啡100%使用了公平貿易咖啡生豆，最後才能在生態綠的包裝上，打印上公平貿易的認證標籤。
所以，下次當您看到公平貿易商品外觀有FI的認證標籤（藍天綠地向你揮手的小生產者），就表示這項商品可以一直追溯到生產者合作社，而源自於土地與小農雙手的公平力量，也藉由這樣嚴謹的稽核認證系統，將公平貿易商品帶到消費者的餐桌囉！
