【生態綠學堂】關於「紙杯」的身世背景，原來一切都始源於...
當你從咖啡店或便利商店外帶一杯咖啡時，是否會特別留意每家店的咖啡杯呢？當然它們大多是紙杯，且外觀設計越來越好看，不過你知道咖啡紙杯是如何進入到我們的日常生活中？
如果你想追溯咖啡紙杯的歷史，就要從二十世紀初一位名叫Lawrence Luellen的美國波士頓人開始談起。他是一位律師兼發明家，美國內戰結束後，政府開始推行禁酒運動，因此當時大家都喝飲用水。
那時人們喝水幾乎都使用金屬杯、木質杯或陶瓷杯，且有更多數的人使用的是公用杯。隨著越來越多美國人開始意識到使用公用杯不衛生，且有細菌的危害，加上1907年Luellen發明了紙杯，這種杯子廉價方便，不需要和別人一起共享，使用過後就可以扔掉後，紙杯的使用才開始盛行。
Luellen稱這種杯子為Health Kup (健康杯)，後來這種杯子被改名為Dixie cup。
在第一次世界大戰之前，美國人一直在重複使用易碎的陶瓷杯和玻璃杯。1918年西班牙大流感造成世界上約10億人受到感染，近4000萬人死亡，美國近1/3的人也被感染。因此美國人對健康更加重視，一次性、使用過即可扔掉的紙杯在美國文化中被延承下來。
人們除了會用紙杯來盛水，當然還會用它來盛裝咖啡。各種關於咖啡杯的設計一一出現。1936年，Walter W. Cecil發明了一種帶把手的紙杯。
20世紀50年代，有人為紙杯設計了蓋子。20世紀60年代是紙杯發展的黃金時代，那時出現了四樣新事物：泡沫杯、Anthora cup、易開蓋和7-Eleven便利店（第一家提供新鮮外帶咖啡的便利店）。
Anthora cup
1967年，費城人Alan Frank申請了咖啡杯蓋的專利，美國人可以邊走路邊喝咖啡了。70年代出現了泡沫杯，給紙杯的發展帶來了巨大的挑戰。80年代，喝cappuccinos、lattes和cafe mochas的美國人越來越多，這些咖啡都含有奶泡，為了保護奶泡和保溫效果，各種杯蓋開始出現。1984年出現的Traveler lid是紙杯杯蓋的典範。
泡沫杯
Traveler lid
各種杯蓋
隨著杯蓋的火熱發展及人們的環保意識增強，泡沫杯的使用量大大下降，而紙杯迎來了復興。1987年，Howard Schultz成為星巴克的新主人，並決定星巴克要使用紙杯，從而結束了泡沫杯和紙杯的戰爭。
90年代，安全是最重要的主題。一開始的紙杯缺點是隔熱差，由於一些咖啡燙傷事故的出現，人們開始想辦法保護自己，於是便出現了Java Jacket（咖啡杯的防熱護套）。當時一些製造商還提供雙層或三層紙壁的杯子。
Java Jacket
近年來，咖啡杯設計的兩大主軸則是「認真」和「經驗」。Florida的Tim Sprunger發明了Arom-Ahh杯蓋，這款杯蓋的設計考慮到了人類的味覺和嗅覺。
Arom-Ahh杯蓋
食品歷史學家Cory Bernat說：「當我觀察飲食文化時，發現它總關乎人的習慣。」我們的習慣引導著商業的發展，而商業的發展又影響著我們的習慣。人們只是希望發明的東西能夠更好地為自己服務，這也就是為什麼咖啡杯會經歷這樣的發展。你覺得咖啡杯未來將會如何發展呢？
【 不用紙杯，只愛KINTO日本Mugtail童話動物杯 】
【KINTO】日本Mugtail童話動物杯系列-【松鼠】【狐里】馬克杯/咖啡杯
- 來自日本家居設計品牌KINTO，以可愛動物輪廓為線條設計，尾巴連結杯身採用磨砂質感，實用兼具可愛。
- 杯身的薄透感亦可把蠟燭放在杯內散發朦朧燭光，營造室內氣氛。
- 毛茸茸的松鼠、狐狸尾巴，可愛的讓人想跟它來一場森林奇遇記。
參考資料: 微信公眾號咖啡沙龍
