宏都拉斯公平貿易咖啡農，如何運用科技優化生產

這天下午，生態綠辦公室有兩位遠道而來的朋友來訪—來自宏都拉斯MONITOREO地區的公平貿易咖啡合作社Angel和Alex，和我們分享他們在當地的許多重要計畫。

其中Angel有多重身份，既是咖啡農、也是農藝學家，更是當地知名咖啡出口商的銷售經理。而Alex的合作社也在當地深耕已久，發展好品質的咖啡豆，外銷歐美多國，還和加拿大合作咖啡品牌。而他們的合作社分別在前年和去年取得國際公平貿易認證，協助合作社發展更多品質提升、環境保育和社區發展計畫。

這些計畫當中，讓我們印象非常深刻的是他們做的數位資訊與評估。每年三次，合作社的農藝學家會到各個咖啡農的田地做詳細的調查，包括咖啡樹種分佈、咖啡產量、病蟲害的狀況.....而他們將這些資料數據化且數位化，不僅一目瞭然，更能進一步分析問題所在以及判斷解決方法。

Angel和Alex展示了咖啡農地的完整資訊及分析，一目了然

Angel和Alex在螢幕上輕輕按幾個選項，秀出了不同咖啡農家的完整狀況與分析圖表，這些資料讓農藝學家與咖啡農能夠清楚了解問題所在，對症下藥。雖然語言有些小阻礙（Angel的英文中夾雜了許多的西班牙語XD），但是透過圖表、照片以及兩位朋友熱情的分享，讓我們完全可以理解其中的概念—透明以及共好。

Angel也分享他們針對環境保育所做的努力，如咖啡豆處理的過程中需要使用大量的水，但是沒有處理好的廢水直接排入河川會造成嚴重的污染。而合作社建造了污水處理池，大大改善了水污染的問題。

公平貿易也讓社區內支持發展的力量更加強。如Alex的合作社已經運用公平貿易的補助金—社區發展金（Social Premium），其中40%平均分給所有成員，40%使用在上面提到的計畫之中，另外20%用在社區的教育和醫療上。

Alex說，Monitoreo地區遍佈了許多小村落，但是都沒有醫院或是常駐的醫生，所以他們用社區發展金用在支付醫生的交通費、醫療材料費、診療費....等項目上，今年已經有500多位村民享受到了醫療資源。

Angel和Alex雖然各自屬於不同的咖啡合作社，但是兩個組織之間合作無間，不論是資訊或資源都大方地互相分享、學習。Angel說：「我們都對自己的產品品質有信心，所以一點都不擔心會是彼此的競爭對手啊，我們覺得合作才能一起成長，各自壯大！」