【新書推薦】食物正義：小農，菜市，餐廳與餐桌的未來樣貌
許多人常誤解，公平貿易批評不平等國際貿易體系是源於中間商剝削，事實上並非如此，公平貿易並非否定中間商存在的必要，而是譴責企業對生產者「不合理的收購價」。當生產者售出作物後，後續的進出口、加工、販售都與生產者無關，真正關乎生產者所得的是產地收購價格，而許多人以為，只要減少交易環節，就能改善生產者收入，這是錯誤的，因為即使與生產者直接進行交易，也不保證生產者就會得到合理的收購價格。
特別是在跨國貿易體系中，要與生產者直接進行交易更是不太可能的事情，公平貿易也肯定一個商品的產出，必定有許多勞動者投入，故在討論商品價格時，考慮的是每段過程的勞動者是否都得到合理報酬——這正是新書《食物正義》所談的概念：「食物正義的概念是簡單而直接的：公平的對待食物系統中的每一個人——不論是生產者、農工、加工者、勞動者食用者或社區居民；尊重食物的種植方式和地點——這是關懷土地、空氣、水、動植物與自然共存共榮的環境倫理。」
《食物正義》的作者羅伯．高特里布與阿努帕瑪．喬旭，一位是都市環境研究教授也是食物正義運動的發起人，另一位則曾在聯合國食物與農業組織擔任顧問。他們帶領讀者們進入一個又一個食物製造與販售現場，深入挖掘每天吃下的每一口食物背後被忽略的「不正義」過程，以及企業如何透過行銷操縱我們對食物理解。這本書猶如一本文字記錄片，讓你深入其境了解全球各地的食物運動是怎麼發生的，他們的目標和策略又是如何，最重要的是：行動起來，日常的消費都是一種選擇，個人一點點的改變看起或許不多，但累積起來我們就有機會改變不正義的食物系統。
※文章來源「Fairtrade Taiwan 國際公平貿易組織台灣分會」
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
《 食物正義：小農，菜市，餐廳與餐桌的未來樣貌 》
FOOD JUSTICE: FOOD, HEALTH, AND THE ENVIRONMENT
作者｜羅伯．高特里布；阿努帕瑪．喬旭
譯者｜朱道凱、蘇采禾
出版｜早安財經
Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易，成就更美好的世界
